很不正宗的木须肉

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？小编特别从网络上整理了很不正宗的木须肉，希望对大家有所帮助。

食材明细：

腌制好的猪肉片，蛋2只，发好了水的金针，木耳，红萝卜，芹菜

很不正宗的木须肉的做法步骤：

1.蛋打散，搅拌均匀，放些盐，炒好，用锅铲捣成块状，盛起备用；

2.炒熟肉片，盛起备用；

3.葱头、蒜茸起锅，放入金针、木耳、红萝卜、芹菜，放少许盐（喜欢的可放少少鸡精），炒均匀，菜基本熟后放蛋块和肉片，翻匀，起锅，最后可撒上些葱粒，搞掂。

小贴士：

多谢大家收看哦.

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金针木须肉

食材明细：

猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针(水发黄花菜)50克，菠菜100克，葱姜末50克

调料酱油30克，甜面酱15克，盐3克

金针木须肉的做法步骤：

1、将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。

2、锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。

3、另起油锅烧至六成热，倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边，放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳，颠翻几下即成。

厨艺升级

黑木耳含有特殊的胶质，能够吸附人体消化系统的灰尘并帮助排出，帮助消化纤维类物质。其所含的多醣体则是增加抗体的“肿瘤终结者”。此外，还可以减少动脉粥状硬化，是心脏的贴心保镖呢!多多吃木耳，真的可以让你拥有一个强壮的心脏!

【湖北】木须肉

食材明细：

主料：里脊肉片100克，黑木耳1小把，淀粉1勺，生抽1勺

辅料：鸡蛋2个，黄花菜1小把，料酒1勺，油适量，盐适量

【湖北】木须肉的做法步骤：

1，准备好原材料；

2， 里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；

3，鸡蛋打入碗中， 加入适量盐和1小勺料酒拌均匀备用；

4，热锅凉油， 倒入鸡蛋液；

5，待鸡蛋液慢慢煎至定型后用筷子划成小块，炒好后盛出来备用；

6，锅中再倒入少许油， 放入腌制好的肉片进去滑炒；

7， 肉片滑炒变色后加入泡好的黑木耳和黄花菜进去翻炒；

8，翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒；

9， 加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀；

10，最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中， 撒上些小葱末。

11，最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中， 撒上些小葱末。

12， 端上桌了。

小贴士：

1. 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽的提前腌制； 2. 鸡蛋加入少许料酒能帮助去腥更蓬松； 3. 黑木耳和黄花菜要提前泡软备用。

青椒木须肉

食材明细：

猪肉，木耳，青椒，盐，鸡蛋液，鸡精，料酒，淀粉，嫩肉粉

青椒木须肉的做法步骤：

1.猪肉切片，用料酒、盐、鸡精、淀粉和嫩肉粉腌制15分钟，青椒木耳切小块备用。

2.锅热油，炒肉片后取出。

3.换油炒熟青椒和木耳，然后把肉片倒入，加盐鸡精调味，一边翻炒一边倒入鸡蛋液，蛋凝结后立即出锅。

家常木须肉

食材明细：

鸡蛋2枚，料酒，盐，里脊肉，淀粉，生抽，花椒粉，青椒，麻椒，淀粉，木耳，葱花，姜末

家常木须肉的做法步骤：

1.鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液

2.里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味

3.青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块

4.木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块

5.葱花、姜末少许

6.锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用

7.锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味

8.放入肉片，划开，变色

9.放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒

10.放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味

11.翻炒均匀，出锅

小贴士：

* 里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过，更滑嫩味美 * 蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿 * 木耳用手撕成小块，味道更好 * 淋入少许水淀粉后再撒少许盐，味道更均匀，否则木耳不易入味儿 * 每天对着电脑，多吃点木耳，可有效对抗电脑辐射的影响

木须肉末

食材明细：

木耳，猪肉，黄花，黄瓜。

木须肉末的做法步骤：

1,木耳,黄花泡发.木耳揪小块.

2,黄瓜切菱形片,葱蒜切末.鸡蛋两个加少许盐打散.

3,锅底放油,下鸡蛋炒碎盛出.

4,锅底放油,下葱呛锅,下肉末炒散,加料酒.

5,下木耳和黄花.加酱油,糖,盐,炒匀.

6,下黄瓜片和鸡蛋,蒜末,味精.炒匀出锅.

木须肉丝汤

食材明细：

猪肉丝60公克，木耳丝50公克，红萝卜丝10公克，姜丝10公克，葱花少许，太白粉少许，米酒少许

木须肉丝汤的做法步骤：

1.将猪肉丝加入太白粉、米酒腌5分钟。

2.取锅加水烧热，水滚后加入作法1腌好的猪肉丝与木耳丝红萝卜丝姜丝，煮至肉色变白，放入所有调味料，最后撒入葱花即可。

感谢您阅读“97美食网”的《很不正宗的木须肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了正宗菜谱专题，希望您能喜欢！