食材明细:
泡发白木耳40公克,泡发黑木耳60公克,辣椒丝5公克,蒜末10公克,盐1/6小匙,细砂糖1小匙,乌醋2小匙,香油1大匙
麻油双耳的做法步骤:
1.将黑、白木耳沥干水份,切去蒂头后切小块,放入碗中备用。
2.于作法1碗中加入辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后即可。
食材明细:
银耳适量,木耳适量,小葱适量,盐适量,海鲜酱油适量
凉拌双耳的做法步骤:
第1步泡银耳和木耳,洗净切好,切小葱放入双耳上,盐少许。点火,锅热后放油少许烧热,放入海鲜酱油,比油稍多点。
第2步放入葱花,关火。浇到木耳和银耳上.拌匀
食材明细:
银耳(干)11克,木耳(水发)适量,黄瓜25克,盐1克,味精1克,料酒1克,花椒2克,姜1克,植物油10克
炝双耳的做法步骤:
1. 将银耳、木耳择洗干净,撕开;
2. 银耳、木耳一起放入开水里烫一下,用凉水投凉,控净水分;
3. 黄瓜切成象眼片;
4. 把银耳、木耳、黄瓜放在碗内,加精盐、味精、料酒、姜丝、花椒油拌匀,装盘。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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