“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“银耳樱桃羹(1)”如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
银耳50克，樱桃30克，桂花、冰糖各适量
银耳樱桃羹的做法步骤：
1、先将冰糖溶化，加入银耳煮10分钟左右；
2、再加入樱桃、桂花煮沸后即可食用。
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银耳薏米羹(1)
食材明细：
用料水发银耳50克，薏米150克，白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。
银耳薏米羹的做法步骤：
1、薏米去杂，用温水泡好，洗净。
2、银耳择洗干净，撕成小片。
3、锅中加入冷水，银耳，薏米烧煮，薏米熟透后加入白糖烧沸，用湿淀粉勾稀芡，加糖桂花推匀，出锅即成。
小贴士：
特点
晶莹滑爽，具有滋补生津、健脑强身的作用。
板栗红枣银耳羹(1)
食材明细：
主料：糯耳1朵
辅料：板栗200g
配料：红枣15个
板栗红枣银耳羹的做法步骤：
1，这次用了糯耳，也叫丑耳，这种银耳更容易煮糯，用清水洗一下
2，提前一个小时凉水浸泡。泡发的银耳，可以看出大了好多。
3，把银耳的根去掉，撕成小片，入汤锅中，加入约2.5L的水
4，大火煮开，板栗剥去外皮，红枣清洗干净，水开后放入红枣和板栗。
5，大火再度煮开后转小火，约7、8分钟的样子，银耳就变得很软糯了。但是汤还没有浓稠
6，继续小火再煮15分钟左右，汤羹变得浓稠就可以了。
小贴士：
煮银耳一定要小火，小火更容易煮的软糯，越是大火，越不易把银耳煮糯。
红枣莲子银耳羹(1)
食材明细：
主料：银耳一朵，莲子适量，红枣适量
辅料：冰糖适量
红枣莲子银耳羹的做法步骤：
1，所有原料图
2，将银耳，莲子红枣分别用清水泡上一晚上
3，泡好的银耳会涨大，红枣莲子也较软
4，将泡好的莲子去掉莲子芯（莲子芯很苦，晒干可以泡水喝，有清热解毒的功效）
5，泡好的银耳用手撕成小朵，去掉蒂根
6，将银耳放进砂锅里，加入莲子
7，再将泡好的红枣也放入
8，再把冰糖也放进去，加入适量的清水炖（先将水用中火烧开，再转小火）
9，炖至一个半小时左右就可以了
10，炖好的银耳是很软糯的，汤也非常的浓稠
红枣桂圆银耳羹(1)
食材明细：
主料：红枣适量
辅料：白木耳适量，桂圆适量
配料：白糖适量
红枣桂圆银耳羹的做法步骤：
1，准备红枣、白木耳、桂圆、白糖。
2，白木耳洗净后，浸泡半小时，再洗后捞出。红枣洗净沥干，桂圆剥去外壳。
3，将浸泡好白木耳入烧锅中，放入红枣和水，先用大火烧开。
4，开后搅拌一下，转小火焖1小时（此时当心溢出）。
5，然后放入桂圆，搅拌后，继续烧开后，小火焖烧。
6，见基本粘稠后（一共烧1个半小时），最后加入白糖，搅拌使白糖溶解，就关火。
薏米花生银耳羹(1)
食材明细：
主料：银耳若干朵，薏米20克，新鲜花生少许
辅料：红枣4颗
配料：冰糖大块
薏米花生银耳羹的做法步骤：
1，准备好食材。
2，薏米、银耳提前泡发。
3，花生剥去壳。
4，银耳洗净，放入砂锅，加适量冷水大火煮开。
5，下入花生、薏米，大火煮开，调小火慢炖。
6，待花生银耳煲稔时，加入冰糖。
7，最后放入红枣，调味，即可食用。
银耳莲子糖羹(1)
食材明细：
主料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。
银耳莲子糖羹的做法步骤：
1．银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。
2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
银耳红枣桂圆羹(1)
食材明细：
银耳三分之一朵，桂圆，红枣
银耳红枣桂圆羹的做法步骤：
1.银耳开水泡两个小时，把泡开后仍然紧缩的部分剪掉，洗干净
2.把桂圆红枣银耳放到电炖锅里炖三个小时，如果用天然气的灶的话就大火烧开再小火炖一个小时，炖出胶质来
小贴士：
银耳选购注意：1. 银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品；2. 优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香；次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。 煮好的银耳最好尽快吃完，变质后对身体有害
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