银耳羹(1)

食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了银耳羹(1)，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

银耳(干)50克，鸡蛋40克，白砂糖600克

银耳羹的做法步骤：

1.将干银耳放盆内，用温水（约50-60毫升）浸泡约20分钟，待发透后摘去蒂头，择尽杂质、泥沙，用手将银耳叶片反复揉碎，捞出后倒入洁净的锅中，加水约7500毫升，置武火上烧沸后移文火上继续炖熬3-4小时，至银耳熟烂汁稠。

2.冰糖放入火勺内，加水适量（约1500毫升）置火上溶化成汁；鸡蛋清加入清水少许搅匀后，冲入锅中搅拌，待泡沫浮面用勺打净，再将糖汁用纱布过滤后冲入银耳锅中即成。

小贴士：

效用：银耳有阴润肺、益胃生津之效，加入冰糖、鸡蛋作羹，更富有营养。对肺阴不足的燥咳、干咳、虚劳久咳及热病后津伤口渴、肠燥便秘虚烦不眠等症，食用相宜；高血压病及血管硬化者，服之亦佳。秋季养生药膳鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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山楂银耳羹(1)

食材明细：

主料：：山楂20个，银耳1朵，糖适量，

辅料：：水适量，

配料：：盐适量，

山楂银耳羹的做法步骤：

1.银耳提前用水泡发，泡发后去根部黄色的硬心，掰成小块备用；山楂用盐水洗下，泡一会儿。

2.用小匙把抠去山楂两端，用刀沿侧面切一圈。

3.用手一转就能分开。

4.用小匙去核。

5.锅中放清水，放入山楂和银耳。

6.加入冰糖。

7.大火煮开，转小火8分钟左右，至汤汁变稠。

小贴士：

a.用冰糖来做不易上火。

b.放冰箱冷藏后，银耳的颜色会变得更红，口感也更清爽。

木瓜银耳羹(1)

食材明细：

主料： 木瓜 半个， 银耳 适量，

调料： 冰糖 适量，

木瓜银耳羹的做法步骤：

1.银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅

2.木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅

3. 高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可

饮食小常识

哪顿饭一不留神吃咸了，哪天一不小心上火了，口也干舌也燥，白水只进不出光跑肚子里来占地儿，这感觉，您不陌生吧？来碗银耳羹吧，滑溜溜一碗下肚，嘿，口也不干了，舌也不燥了，神也清了目也爽了，要多滋儿有多润．银耳，廉价不廉值，同样的功效，您吃的时候全当它是落入平常百姓家的＂燕窝＂，想想，可以每天吃＂燕窝＂，活得多＂贵族＂啊，美得也只剩下一句话与之相称了：爱自己，多爱都不过分！这东西，俺LG也领教它的好了，上次采购的一大包银耳迅速下货，平时就煮粥喝，哪天出现上述情况了，二话不说，只是银耳和冰糖就足够了，多煮一会儿出了浓浓的胶质，黏黏稠稠的，一碗便解决问题！

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