“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地花时间为你收集并编辑了蛋皮包饭(2)，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
火腿，胡萝卜，果醋，黑芝麻，白米饭，嫩芹菜叶，盐少许，沙拉酱
蛋皮包饭的做法步骤：
1.次顿白米饭蒸热后，加黑芝麻、果醋、胡萝卜丁（焯一下）、火腿丁、嫩芹菜叶、少许盐、沙拉酱（我忘记放了被儿子直埋怨）拌匀待用。
2.用平底不粘锅煎蛋饼，一个鸡蛋搅匀后摊一个蛋饼，绝对是薄薄的金黄的那种，依次煎好备用。
3.将蛋皮铺在案板上，加米饭混合物摊平，注意周边留出少许空隙，从一边开始卷啊卷到头，再用刀切段码盘即可。
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2020蛋皮包豇豆火腿炒饭怎么做好吃 蛋皮包豇豆火腿炒饭的做法,步骤
蛋皮包豇豆火腿炒饭
鲜美的早餐,营养很丰富,颜色也不错,孩子喜欢
食材配方
主料：
豇豆
200g鸡蛋
2个火腿
100g米饭
200g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.豇豆,鸡蛋,火腿,米饭准备好
2.豇豆洗净切碎
3.豇豆和火腿丁入锅煮3分钟盛出
4.热锅放入油,放入米饭炒3分钟
5.加入鸡蛋,火腿,豇豆,盐,胡椒粉,炒熟盛出
6.煎锅放入油,放入鸡蛋液,煎鸡蛋饼
7.将鸡蛋皮煎好放入盘中
8.然后放入炒饭包好
蛋包饭做法（2）
材料：胡萝卜，火腿，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉
做法：
1.去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。
2.玉米粒，青豌豆分别焯水备用。
3.两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
4.准备一碗米饭。
5.锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。
6.加玉米粒和豌豆粒翻炒。
7.倒入米饭。
8.待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。
9.取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。
10.另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。
11.待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
12.将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。
小贴士：
1.如果不喜欢米饭带甜味的，步骤8里加番茄酱的过程省略即可。
2.步骤11，在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。
3.如果收口处的蛋液已经完全凝固，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液，然后按紧略煎就可以定型了。
4.另外，上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。
肉末虾皮包
食材明细：
面粉500克，猪肉500克，虾皮50克，葱50克
肉末虾皮包的做法步骤：
1.发面团
2.猪肉切成肉末，加盐，生抽，麻油腌30分钟
3.锅放油，爆香虾皮和葱，放入肉末炒熟，加入沙茶酱炒匀
4.面团发酵好了就可以包了
5.等第二次发酵好了就上锅蒸15分钟
鲜肉豆皮包
食材明细：
肉馅，葱末，盐，生抽，豆腐皮，粉丝，菠菜，香菜
鲜肉豆皮包的做法步骤：
1.原料有新鲜的肉馅，加葱末、盐、生抽调味。
2.数张超市里买来的豆腐皮。
3.粉丝和菠菜是一会儿做汤用的。
4.把豆腐皮裁成馄饨皮那么大，放上一点鲜肉馅，包起来。
5.用一根香菜拦腰捆住。
6.锅中放高汤，煮开后慢慢放进粉丝和豆皮包，２分钟后放菠菜，关火。
小贴士：
碗热腾腾的豆皮包，连汤带水的，边看《红楼梦》边品尝吧～～～
香菇蛋包饭(2)
食材明细：
香菇3朵，火腿100克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙（1克），番茄酱少许
香菇蛋包饭的做法步骤：
1、香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。
3、火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。
4、炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。
5、倒入米饭翻炒均匀后，调入鸡精，盛出备用。
6、将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。
7、待一面凝固后，将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
8、盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。
腐皮包肉
趁着休息，做了一道腐皮包肉，虽然做起来有些小麻烦，但是做一次，可以吃好几回，并且腐福同音，喜气的菜肴吃起来，还有还有，那就是这道菜肴荤素搭配真心好好味，因此还是非常值得推荐的。
腐皮包肉
食材：豆腐皮、肉末、黑木耳、榨菜
调料：盐、糖、姜末、肉桂粉、老抽、生抽、玉米淀粉、植物油
腐皮包肉的做法
1、肉末放入较大的碗或盆中，加入少许盐、糖、姜末、肉桂粉、老抽、生抽搅拌均匀，再依次加入少许玉米淀粉和植物油分别搅拌均匀；
2、将清洗并浸泡过的榨菜切碎，加入肉末中搅拌均匀；
3、将浸泡涨发的黑木耳清洗干净切碎，加入肉末中搅拌均匀；
4、取一张豆腐皮摊平，在右侧中部抹上薄薄的肉馅，然后将上、下两部分分别折向中部，将右侧转向下方往上折两道，上方往下折两道，上下两部分合在一起，一个腐皮包肉就现雏形了，一一包好剩余的；
5、将包好的腐皮包肉放在蒸架上，放入沸水锅中盖上锅盖隔水蒸上3分钟，分次蒸熟。
6、蒸熟的腐皮包肉可以直接食用，切小块装盘，也可以放入煎锅煎至两面金黄，再切小块装盘，煎过的吃起来口感更香。
多出来的腐皮包肉可以用保鲜袋或密闭容器装起来放入冰箱冷冻，要吃之前取出解冻，然后根据自己喜欢选择蒸一下热或是煎一下香。通常刚做好的，我会选择直接吃，解冻后的，我会选择煎香再吃，总之都很好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋皮包饭(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
