西安人很多都喜欢吃面,早中晚都喜欢吃,其中比较有名的有biangbiang面,臊子面,荞面饸饹等等,西安最好吃的面在哪呢?今天就为大家介绍好吃的西安面馆,一起来看看西安面食哪里最好吃。
西安最好吃的面在哪?
biangbiang面(南院门店)
这家店是专门吃biangbiang面的西安面馆,来西安一定要吃的一家西安面馆,现在biangbiang面在全国都很有名,这家店也火了。据说很多明星都曾经光顾过,闫妮,汪峰,汪涵等等,店面不大,但是生意很不错,他家的面条是宽面条,招牌是三合一面,口味香浓,有些偏咸,吃的时候配些内的搭配小凉菜,更好!
人均:21元
地址:南院门80号(春发生对面)
荞面饸饹
这是西安最好吃的面馆之一,价格很便宜,不少人来吃,可以店吃也可以外带,这家店主要是吃荞面饸饹面的,面条很新鲜,口感劲道,凉皮味道鲜香,受到了大家的喜爱。这家店上菜速度很快,菜的分量很足,这家店算是老店了,开了很多年,一直以来口碑都很好。
人均:12元
地址:斜口街道(菜市场对面)
永明岐山面(高新店)
永明岐山面是一家开了很多年的老店,这家店店面不大,环境不错,但在当地颇具名气。这里的岐山面很有名,分为臊子汤面和干拌面,他家的面条细长且有嚼劲,配菜丰富,味道正宗,价格也非常合理,是来西安一定不能错过的一家当地美味,还可以点其他的西安美食。
人均:19元
地址:友谊西路128号(近劳动南路)
柳巷面
柳巷面是出了名的味道好,主要就是吃干拌面,西安最好吃的面之一,这家店的食物就是面,面分大小碗,可以加菜或者加肉,店面还挺大的的,人也挺多,面放在上面从底下往上搅拌均匀,会散发一种麻麻的香气,很有嚼劲,还伴有糊辣汤的香。到西安必吃的柳巷面。
人均:20元
地址:吉庆巷吉庆大厦B座
马虎面馆(高新四路店)
马虎面馆有西安最好吃的面,20多年只卖一种面,那就是牛肉面,红红火火,一到饭点就围满了食客。马虎面卤子调料都是非常地道的,面条坚韧,一手将牛肉搅起来,一手加辣椒,简直是绝配。面的味道那是没得说,量很大,吃上一碗又实惠又舒服。特别推荐来西安旅游的朋友们尝一尝。
人均:17元
地址:高新四路新西蓝二期108号(近老面居)
西安最好吃的面都在这里了,喜欢吃面的小伙伴不要错过了,西安美食丰富多样,尤其是面食,非常有特色。
最好吃的豆腐做法大全
最好吃的豆腐做法大全
麻婆豆腐
主料:豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;
配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
制作步骤:1、准备食材。
2、先把豆腐切成2厘米见方的叮。
3、在清水里放少许盐。
4、把切好的豆腐在水中。
5、浸泡15分钟。
6、然后捞出备用。
7、炒勺上火烧热,注入适量花生油便炒肉末。
8、肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒
9、煸炒出香味后下入豆豉煸炒
10、把豆豉煸炒出香味后,下入蒜末煸炒。
11、然后烹入黄酒炒匀。
12、炒香以上材料后倒入肉汤煮开。
16、然后放入适量的酱油。
17、用盐调味。
18、然后下入豆腐煮开。
16、豆腐煮大约3-5分钟。
17、然后放入少许鸡粉提鲜。
18、用水淀粉勾芡。
19、此时要边摇锅边用手勺推动锅底,使豆腐不至糊锅,当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
20、装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
21、然后,撒上青蒜末和少许香菜末,假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。
鱼头豆腐汤
材料准备:鱼头一个,豆腐两块,菜心8两,盐一勺半,料酒一勺。
制作步骤:
1、开点火用姜擦一下锅关火。
2、鱼头铺在锅里再开火等锅慢慢地热起来(注:还不要放油,因为这一步是要用锅的热把鱼头表面的水分烘干,这样一会煎就不会爆锅,爆得厉害也不会油到处喷了,鱼的表皮也能保存得比较好不会因为高温脱掉了)鱼表面的水分干得差不多后先盛起。
3、锅里下油爆香几片姜。
4、把鱼头放进去煎翻几次面表面没有了血就可以了。
5、加足水加少许料酒大火煮开。
6、豆腐(事先用盐水泡过)切小块放进去同煮。
7、煮开火转中火熬1个小时。
8、放入喜欢的青菜或是撒上一些香菜放盐调味就可以了。
番茄豆腐
材料准备:主料:番茄1个,老豆腐500克。
调料:葱2根,盐、鸡精各适量,生抽10克。
制作步骤:1、准备好原材料。
2、番茄划十字花刀,放入沸水中略焯捞出去皮。
3、去了皮的番茄切成片,葱切长段。
4、豆腐洗净,切成长块备用。
5、取不粘锅,加油烧热放入豆腐块。
6、将豆腐煎至两面焦黄,捞出沥油。
7、炒锅加油烧热,放入番茄片翻炒。
8、倒入豆腐块一起炒。
9、加盐调味。
10、再加入生抽。
11、盖上锅盖小火焖5分钟。
12、加鸡精炒匀。
13、再加入葱段炒匀装盘。
教你夏季最好吃的菜谱
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闽生果的做法
原料:花生米300克,冻猪油60克,白糖40克,五香粉少许,椒盐少许。
做法:
1、将花生米放在开水里泡一泡后取出,剥去皮,再放入热猪油锅内炸酥,然后取出冷却,但不要炸得过久过老,以免发苦;
2、将五香粉、糖、椒盐放在一起拌和;冻猪油与花生米拌和;最后再将这些材料混合拌和即好。
荔枝肉的做法
原料:猪瘦肉300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。
做法:
1、猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀;
2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出;
3、蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成。
南煎肝的做法
原料:猪肝500克、鸡蛋白2只、葱末少许、黄酒20克、白糖6克、酱油20克、菱粉40克、麻油60克。
做法:
1、将猪肝切成长约1寸半,宽约7分的薄片,放入用酱油、酒、蛋白调成的卤,拖一拖,再一片片地滚满干菱粉。
2、开锅热油,将猪肝放入锅中,炸至七成熟时迅速捞起备用。(一定要注意猪肝不能炸太久,易老,大约看到它变黄色的时候就可以立即捞起了。)
3、倒去锅内的油,加入糖、葱、麻油、同猪肝一道翻一翻,起锅装盘。
爆鳝片的做法
原料:鳝鱼750克、大葱、大蒜、酱油、白醋、白砂糖、淀粉、胡椒粉、味精、花生油。
做法:
1、用小刀从鳝鱼背脊剖开成2片,剔除中骨,去内脏、头、尾,肉面上剞十字花刀后切成3厘米长的斜片;
2、酱油、白醋、白糖、味精、湿淀粉调成芡汁;
3、锅置旺火上,下花生油烧七成热时,将鳝鱼下锅爆30秒,倒入漏勺,迅速沥去油;
4、锅留余油置于旺火上,放入蒜末、葱段、鳝鱼片略煸一下,倒入芡汁,翻颠几下,撒上胡椒粉即成。
醉排骨的做法
原料:排骨半斤、大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。
做法:
1、将大蒜和葱切碎放碗里,加入糖、醋、酱油、麻油,按自己的口味调成汁;
2、排骨切小块,用少许的盐和淀粉抓匀;
3、锅烧热,倒入一碗的油,油不用烧热,放入排骨,用中高火炸酥;
4、捞起放入调好汁的碗里,盖住,使劲摇几下就可以装盘了。
香露全鸡的做法
原料:肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒,味精,精盐,绍酒,生姜,葱等。
做法:
1、将鸡洗净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入味精,精盐,绍酒,生姜,葱白段等调料、鸡汤;
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。
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