红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过整理，为你编辑了杏仁小松饼，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
低筋面粉100公克，奶油70公克，糖粉40公克，奶粉15公克，全蛋20公克，泡打粉1公克，杏仁粉100公克
杏仁小松饼的做法步骤：
1.将杏仁粉之外的所有材料放入干净无水的搅拌缸中，以桨状搅拌器搅打至微发状态。
2.将作法1分割为15公克的小面糰，表面均匀沾上杏仁粉，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约15分钟即可。
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贝贝小南瓜松饼
食材明细：
面粉少量，贝贝小南瓜半个，牛奶100毫升，细砂糖少量，鸡蛋一个
贝贝小南瓜松饼的做法步骤：
第1步准备所有食材。蛋清和蛋黄分开分别放入无水碗中！贝贝小南瓜蒸熟捣成泥！
第2步鸡蛋清放入细砂糖打发。将牛奶倒入蛋黄中进行搅拌！
第3步加入南瓜泥蛋黄液中筛入低筋面粉，进行搅拌！
第4步分两次加入打发的蛋清上锅开始煎松饼，一定要小火
第5步制作完成
葡萄干小松饼
食材明细：
1杯全麦面粉1杯，1杯白面1杯，1大勺（TBS）泡打粉1大匙，6大勺（TBS）有机黄油6大匙，1杯低脂牛奶1杯，1大勺（TBS）白糖大匙，1把葡萄干适量，半小勺(TSP)盐0.5小匙
葡萄干小松饼的做法步骤：
1.黄油提前拿出来放软好操作；
2.烤箱预热425华氏度（220度左右）；面粉、盐、糖、泡打粉混合；
3.把黄油切成几小块放入装有干原材的容器里；
4.用手搓成细沙的质地；
5.倒入牛奶和葡萄干用筷子或是橡皮勺混合成有点稀的面团；
6.把面分成10-12份在烤盘上(我用的是硅胶那种mat），放入烤箱的正中烤制12分钟左右到小饼金黄就好。
小贴士：
因为有全麦，并会硬一点点，所以烤制的时间千万不能过。到了10分钟的时候就应当用一根牙签插入试试是否已经烤好了。
柠檬杏仁小蛋糕
食材明细：
融化的黄油90克，鸡蛋2个，低筋面粉40克，杏仁粉80克，柠檬（小个的，大的半个就够）1个，糖60克，融化黄油（涂抹模具用）5克
柠檬杏仁小蛋糕的做法步骤：
第1步柠檬皮刮成细丝，挤出柠檬汁约20克备用。（如果没有柠檬皮刮刀，就用刀先将柠檬皮削下，然后把皮里面的白瓤片干净后切碎）黄油融化，加入糖搅拌融化，再加入柠檬皮丝和柠檬汁，然后将蛋液打撒加入黄油中，并搅拌均匀。
第2步杏仁粉和低筋面粉混合过筛，加入黄油中，搅拌均匀。烤箱预热180度。模具上涂一层融化黄油防粘，然后将面糊倒入模具约8分满。模具放烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。
杏仁小西饼
食材明细：
蛋白2个，白兰地少许，白糖10克，蛋黄2个，白醋几滴，面粉50克，杏仁粉10克
杏仁小西饼的做法步骤：
1.蛋黄2个，白糖10克，白兰地少许，搅打均匀成蛋黄糊。
2.蛋白2个，白糖30克，白醋几滴打发至接近干性发泡。
3.蛋白霜和蛋黄糊混合，再分两次加入过筛的面粉50克，杏仁粉10克（用臼子磨碎），快速切拌均匀。
4.烤箱预热200度，烤盘铺油纸，将混合好的面糊装入裱花袋，平口圆花嘴，挤出均匀的小圆形，放入烤箱，烤8-10分钟。
杏仁味儿小炸弹
食材明细：
黄油60克，全蛋1个，低粉60克，细砂糖40克，泡打粉1/2小勺，橙汁30ml，杏仁粉1大勺
杏仁味儿小炸弹的做法步骤：
第1步材料备好秤重。将黄油用小火融化，并煮到有点沸腾。离火，晾凉。全蛋+细砂糖+橙汁，用手动打蛋器打匀。
第2步加入融化好的黄油，继续搅成均匀的液体状。筛入低粉，杏仁粉，泡打粉的混合物，用橡皮刮刀不规则翻拌均匀。
第3步将拌好的面糊盖保鲜膜，冷藏30分钟。烤箱180度预热10分钟。
第4步将冷藏好的面糊用2只小勺舀到纸杯或模具中，8分满。入烤箱中层，25分钟。
杏仁渣小窝头
食材明细：
主料：一杯杏仁做杏仁茶留下的渣滓，一杯玉米粉，1/3杯豆粉，1/3杯全麦面粉
辅料：2/3杯水（因为杏仁渣滓里面有些水），1teaspoon Baking Powder，1+1/2tsb糖，葡萄干，核桃若干
杏仁渣小窝头的做法步骤：
1.将原料混合
2.加入辅料，搅拌均匀
3.揉成窝头或者团子状，我太着急，结果居于中间
4.蒸锅大火上气蒸15分钟
藜麦黑芝麻小松饼
食材明细：
主料：低粉70g，黑芝麻5g，藜麦10g，鸡蛋2个
辅料：玉米油20g，白糖20g
藜麦黑芝麻小松饼的做法步骤：
1，先把藜麦君煮熟，免淘洗的，用着很方便。
2，捞出控水，颗颗晶莹还带着小尾巴。西藏产的藜麦，品质就是好。
3，面粉里面打入鸡蛋。
4，加油，白糖。
5，加黑芝麻。
6，加藜麦，用搅拌机拌均匀。
7，装裱花袋。
8，烤盘预热后，挤成小饼。煎至表面轻按能弹起，即好。
9，简单易做。
10，营养好吃。
小贴士：
懒人做法用的搅拌机，可以用筷子拌拌，最后加黑芝麻和藜麦，吃起来是带颗粒感的。
平底锅就可以做。
杏仁蛋白小西饼
食材明细：
蛋白120公克，细砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，蓝苺果酱适量
杏仁蛋白小西饼的做法步骤：
1.蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后，加入细砂糖继续打至硬性发泡。
2.将低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛，慢慢加入作法1中搅拌均匀。
3.烤盘纸舖入烤盘中，将作法2立刻装入挤花袋中，用平口花嘴在烤盘纸上挤出圆形乳沫，放进烤箱上层，用180℃约烤8分钟即可。食用时，可取2片杏仁蛋白小西饼夹入蓝苺果酱。
杏仁夹心小西饼
食材明细：
A.，蛋黄2个，细砂糖10克，朗姆酒少许（1/2小勺），B.，蛋白2个，细砂糖40克，白醋少许（1/4小勺），C.，低筋粉50克，杏仁粉10克，巧克力夹心馅料：，黑巧克力50克，淡奶油25克
杏仁夹心小西饼的做法步骤：
1.A料搅打均匀成蛋黄糊
2.B料打至接近干性发泡
3.蛋白霜和蛋黄糊混合，再分两次加入过筛的C料，快速切拌均匀
4.烤箱预热200度，烤盘铺高温布或油纸， 将混合好的面糊装入裱花袋，平口圆花嘴，挤出均匀的小圆形，入烤箱，烤焙8-10分钟
5.巧克力夹心馅料：巧克力用隔水加热的方式融化
6.融化的巧克力加入淡奶油搅拌均匀
7.将大小最接近的饼干两两配对，中间抹上巧克力酱，夹起来即可（也可以夹上自己喜欢的果酱～）
杏仁小西饼怎么做好吃 杏仁小西饼
杏仁小西饼
新手做饼干真是最简单的，比蛋糕简单多了，零失败啊。 没有烤箱的时候，老想做这做那，可是有烤箱了却不知道做什么，蛋糕材料最容易找到，才发现烤箱 蛋糕比电饭锅蛋糕难
食材配方
主料：
黄油
100g低筋面粉
150g糖粉
50g全蛋
30g奶粉
25g辅料：
无铝泡打粉
3g盐
2g蛋白
适量杏仁
适量做法 共12个步骤
1.称好材料。
2.黄油室温软化。
3.加入盐、糖粉。
4.用打蛋器搅打均匀。
5.分两次加入蛋液，.搅打至均匀的奶油糊状。
6.将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。
7.用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态；
8..用手揉合成光滑的面团，包上保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟；
9.将冷藏好的面团取出，分割成小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐。
10.在表面上刷一层蛋白液。
11.将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。
12.烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，关火后余温再焖10分钟。
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