“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“意大利长条杏仁饼干cantuccini”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
白糖250克，鸡蛋2个，动物黄油50克，白糖粉1包，面粉250克，去皮杏仁100克。
意大利长条杏仁饼干cantuccini的做法步骤：
1.将鸡蛋，白糖，动物黄油和白糖粉混合在一起。
2.加入面粉和杏仁一起，然后全部都搅拌一起。
3.将所以东西都揉成一团面一样，然后将面团拉长成为类似长面包一样，再将其往下压下，而形成长方形又扁的长条。
4.将面团放入冰箱冷冻半小时。
5.将面团切成2半长条，放到铺上烘焙纸的烤盘里，放进烤箱，温度为180度，20分钟。
6.烤熟后将饼干拿出来将2条长饼干斜切为了能够形成饼干本有的形状。
7.将饼干摆平放，（就是将切的那面朝上）继续放在烤箱里烤1到2分钟，（让它的表面有点金黄色为止）温度为250度。
过了1分钟后就可以从烤箱里取出啦，香喷喷滴饼干就这么出炉啦！！
小贴士：
饼干两次烤完后，放在那里冷却后吃味道更鲜美。
因为它经过两次的烤法，可以长时间保留呢（当然不是永久性的啦，哈哈）
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意大利饼干Biscotti
食材明细：
低粉200克，核桃仁40克，杏仁40克，鸡蛋2个，麦片20克，朗姆酒20克，葡萄干40克，红糖50克
意大利饼干Biscotti的做法步骤：
1.把核桃仁和杏仁切成适当大小，先在烤箱中烘香。
2.再把所有材料混合在一起，搅拌均匀。
3.在烤盘上塑形，大概就是个长方形的样子就可以。
4.烤箱200度，20分钟。
5.取出晾凉，把一块饼切成片，片的厚薄自己掌握了，差不多就是1、2公分，然后再把切面朝上，进烤箱，180度20分钟。
小贴士：
这个方子要追溯的话，应该是樱的了，谢谢了，真的是不错啊，简单又健康。配着咖啡真的是很不错，配奶茶也不错呢，嘿嘿！
意大利咖啡饼干
食材明细：
低粉240克，鸡蛋2个，泡打粉4克，砂糖30克，葡萄干20-40克，杏干20-40克，核桃仁30克，杏仁30克，小苏打1大匙，细糖60克，花生适量，面粉
意大利咖啡饼干的做法步骤：
1.将蛋打散，面粉苏打粉过筛，所有材料混合，用刮刀慢慢按压成团，开始比较干感觉比较散，多拌压下就好了。同时预热烤箱。
2.整理成长方形，约2cm厚，200度，20分钟左右取出。
3.切成1.2cm左右的片，切面向上，再180度烤黄烤脆即可。
意大利坚果饼干
食材明细：
黄油50克，细砂糖50克，盐1/4勺，低筋面粉250克，小苏打粉1/8勺，全蛋1个，开心果及杏仁等坚果100克
意大利坚果饼干的做法步骤：
1.黄油提前用室温化软至可用手指轻按出小坑。烤箱170度预热。
2.将糖、盐加入黄油中，用橡皮刮刀拌匀。
3.加入筛过的粉类、事先打散的鸡蛋。
4.用手稍微抓匀后，将所有坚果倒入。继续用手揉至面团光滑不粘手。
5.将面团整成厚约5公分的长方形，放进烤箱170度烤20分钟至七分熟取出。
6.等面团完全凉透后，切成厚约1公分的片，放进事先150度预热的烤箱内，再烤15-20分钟 烘干即可。
小贴士：
1、如果喜欢更坚实的口感，可以不用加小苏打。 2、坚果按你喜欢的口味加，花生、核桃、夏威夷果都行。准妈妈多吃坚果对宝宝有好处。 3、烤好的面团要从里到外完全凉透再切，才会平整。
意大利杏仁脆饼怎么做好吃 意大利杏仁脆饼
意大利杏仁脆饼
Biscotti--意大利杏仁脆饼 Biscotti 在意大利文中除了有泛指饼干的意义， 因为这种饼干需要烤两次，所以Bis也有二度或者二回的意思。 在意大利
食材配方
主料：
低粉
230g鸡蛋
3个美国大杏仁
50g辅料：
泡打粉
3g盐
适量糖粉
40g香草精
适量做法 共10个步骤
1.泡打粉，盐和低粉混合均匀
2.鸡蛋加糖粉搅拌均匀成全蛋液
3.蛋液中加入几滴香草精
4.粉类混合筛入蛋液中
5.加入杏仁切拌均匀
6.捏成团，整形成长条拱形
7.放在铺油纸的烤盘上。180度烤15-20分钟左右
8.烤好以后取出来，冷却。
9.切成1.5CM厚的薄片
10.把切好的脆饼排在烤盘上，用160度，继续烤20-25分钟左右，直到烤干水分
意大利咖啡杏仁脆饼
食材明细：
低粉180克，纯咖啡粉15克，盐焗杏仁粒60克，泡打粉5克，蛋一个，糖80克，牛奶20ML
意大利咖啡杏仁脆饼的做法步骤：
1.蛋加糖打散
2.加牛奶
3.筛咖啡粉
4.筛入咖啡粉时最好放置一下，刚开始不太容易溶入蛋液中
5.筛低粉和泡打粉
6.拌成团加杏仁
7.整成长形放在油布上
8.中下层180度20分钟
9.取出切厚片，中下层180度10分钟，翻面，再10分钟
巧克力杏仁饼干
食材明细：
主料：黄油120g，糖粉60g，鸡蛋液20g，低粉120g，大杏仁片45g，可可粉20g（或巧克力液）
辅料：盐1/8小勺，香草精1/8小勺
巧克力杏仁饼干的做法步骤：
1，黄油软化后搅打至顺滑；
2，加入糖粉及盐搅打均匀即可，无需打发；
3，巧克力隔水溶化后加入黄油中，搅拌均匀；
4，分次加入鸡蛋液，快速搅打均匀，搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠；
5，加入香草精搅拌均匀，筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊；
6，加入大杏仁片翻拌均匀；
7，把面糊装入保鲜袋，放入保鲜膜盒子里造型；
8，放入冰箱冷藏4小时以上，取出切薄片；
9，180度，中层，20分钟左右。
小贴士：
1、如果把巧克力换成咖啡粉，就是咖啡饼干。换成绿茶粉，就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果，就要冷冻至硬才会好切哦；
2、造型的时候因为面糊比较软，所以可以借助一些工具。比如各种盒子。
可可杏仁饼干
食材明细：
可可粉10g，低筋面粉120g，杏仁片35g，糖粉45g，全蛋液15ml，黄油75g，盐0.5g
可可杏仁饼干的做法步骤：
第1步准备好各材料及工具，黄油可适当水浴软化，或室温软化（时间久）。加入黄油、糖粉、盐，用刮刀拌匀，用打蛋器打至发白。
第2步将蛋液打散，分三次加入，每次都与黄油充分打散混合打至蓬松的羽毛状
第3步加入过筛的可可粉，低精面粉，用刮刀搅拌至无干粉，加入杏仁。用手将面团和匀
第4步放入模具，使之变成长条状，从模具取出，冷冻40min（此刻面不软不硬），切0.5-0.7cm。铺油纸，烤箱上下火165度预热，将切好的饼干放入烤箱摆整齐，165度烤18min。
第5步下午茶时间尽情享用！
小贴士：
烤箱温度也可以略高，第一次做的小伙伴就选择低一些的吧
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