食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？相信你应该喜欢小编整理的长条杏仁脆饼的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
在这个拼妈的年代里，当妈的容易嘛！儿子明天带去学校分享的，不认真怎么行。小饼干适合小盆友，折腾了半天，翻到熊谷裕子的方子，看着简单。做完试了口很送脆，美好呦。
材料：
黄油35g，糖粉35g，杏仁粉35g，蛋清40g，低筋粉25g，榛果碎适量，巧克力适量，，
长条杏仁脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化加糖粉和杏仁粉，拌匀。
步骤2，蛋清打发到软软的蛋白霜，像棉花糖一样，不要打硬。
步骤3，一半加入杏仁粉里，拌匀。
步骤4，加入过筛的面粉。拌到没颗粒。
步骤5，加入另一半蛋白霜，拌匀。
步骤6，挤成长条，撒上榛果粒。
步骤7180，度，10分钟。
步骤8，我做了两盘，一盘中间加了果酱。
步骤9，另一半沾上巧克力。
步骤10，可以吃了。
步骤11，做了一大堆，够吃了吧。
步骤12，天气热啊，还是要放冰箱
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杏仁蛋白脆饼
原料：糖粉60克蛋白2个柠檬汁1/2茶匙（3ml）杏仁粉80克（实际用约60克）
做法： 1）先将30克的糖粉和80克的杏仁粉混合过筛。筛中剩余的杏仁粉由于颗粒较大，不要继续使用。
2）将蛋白倒入碗中，滴入柠檬汁，用电动打蛋器打起大泡，然后分三次加入剩余的30克糖粉，将蛋白打发至硬性发泡（此时的蛋白细腻有光泽，茶一把小勺子在蛋白中，不会倒，就ok了）
3）将过筛的糖粉和杏仁粉分两次加入到蛋白中，用橡皮刮刀从底往上轻轻地快速翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡，影响蛋白脆饼的膨发。
4）此时将烤箱预热170度，烤盘内垫一层油纸，或不沾油布。
5）将面糊装入裱花袋，挤成一个个小圆球，相互之间的间距保持2cm左右，不要紧挨着，否则脆饼膨发后，会相互挤在一起，影响成品的造型。
6）将烤箱放在烤箱的中层，烤约12分钟左右。
【杏仁可可脆饼】
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g，
辅料：：泡打粉1/4小勺，
【杏仁可可脆饼】的做法步骤：
1.将黄油切小块放在室温下进行软化
2.将红糖筛入软化后的黄油中
3.搅拌均匀
4.加入淡奶油
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
7.用刮刀拌匀
8.倒入杏仁片
9.拌匀
10.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
11.至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）
12.取出冻好的面团
13.切成厚度约为5mm的饼干坯
14.摆放入烤盘
15.将烤盘送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可
小贴士：
最后拌匀的面团很软，一定要冷藏变得稍硬后再放入模具，否则会很黏；
杏仁可可脆饼
话说，这款饼干其实做了有半个多月了，这些日子一直忙，先是请假陪儿子上暑期兴趣班，后来上班之后又是各种忙，所以一直耽搁着没得时间整理。。。
这是款口感非常酥脆的饼干，入口即化；杏仁的香气混合可可的味道一起弥漫至口腔深处，很有回味感。。。
杏仁可可脆饼
材料：低筋面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g，泡打粉1/4小勺
杏仁可可脆饼的做法
1.将黄油切小块放在室温下进行软化；
2.将红糖筛入软化后的黄油中，拌匀；
3.加入淡奶油，搅拌均匀；
4.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌匀；
5.倒入杏仁片，拌匀；
6.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h）；
7.取出冻好的面团，切成厚度约为5mm的饼干坯，摆放入烤盘；
8.将烤箱送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可；
美食小提示
最后拌匀的面团很软，一定要冷藏变得稍硬后再放入模具，否则会很黏；
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
巧克力杏仁脆饼干的做法
️喜欢任何巧克力口味的东西，蛋糕饼干
材料：
黄油70克，细砂糖65g，可可粉15克，杏仁粉30克，蛋糕粉120克，，
巧克力杏仁脆饼干的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料集合。
步骤2，所有粉类放在一个大盆里，搅拌均匀。
步骤3，融化的黄油倒进粉类中。
步骤4，借助油纸整形。
步骤5，用锋利的刀切成6mm的片。
步骤6，均匀地摆放在烤盘上。160度，烘烤20分钟。
步骤7，饼干凉透以后从烤盘取下来。炒鸡好吃的哟，香香脆脆根本停不下来
杏仁薄脆饼干
取出面糊，烤盘铺上锡纸，有圆型饼干胶模的可以铺上，用大勺子将面糊舀入模中，然后用刮板均匀抹匀，拉起圆型饼干胶模，饼干就做好可以送入烤箱了；
材料：
主料：鸡蛋白30g，南杏仁50g，
辅料：黄油20g，白砂糖30g，低筋面粉20g，，
杏仁薄脆饼干的做法步骤：
1. 将奶油隔热水融化，此时预热烤箱即可；
2. 将面粉和糖粉过筛，倒入大碗中，加入蛋白，用打蛋器低速打成无颗粒装的液态混合物；
3. 加入融化的黄油，继续搅拌，使黄油与混合液体充分融合；
4. 加入杏仁片，用刮刀轻轻翻拌，使杏仁片均匀的锅上面糊；
5. 盖上保鲜膜.冷藏静置15分钟左右；
6. 取出面糊，烤盘铺上锡纸，有圆型饼干胶模的可以铺上，用大勺子将面糊舀入模中，然后用刮板均匀抹匀，拉起圆型饼干胶模，饼干就做好可以送入烤箱了；
7. 我这里没有圆型饼干胶模.所以得凭感觉自我控制的.先用勺子舀大概20克的杏仁片面糊，然后倒在锡纸上，用勺子背轻轻的向四周按压推开，尽量的推圆整了即可，面糊厚度2毫米左右，厚度一定要摊的均匀，厚薄一致。
~蔓越莓杏仁脆饼（Biscotti）~的做法
Biscotti，是一种意大利咖啡饼干。用面粉鸡蛋和各类干果坚果制成，酥香干脆，适合配合espresso或者浓浓的红茶来吃。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
低粉160g，黄油50g，蔓越莓果干50g，杏仁片50g，鸡蛋一个，幼砂糖20g，泡打粉4g，盐1g，朗姆酒10g，，
~蔓越莓杏仁脆饼（Biscotti）~的做法的做法步骤：
步骤1，准备工作：1、朗姆酒倒入蔓越莓中，放置一小时，使其膨胀吸收；2、杏仁片提前烤一下，160度上下管3分钟。
步骤2，黄油室温软化，加入幼砂糖及盐；
步骤3，用打蛋器打发至颜色变浅；
步骤4，鸡蛋分三次倒入，搅拌均匀后加下一次；
步骤5，直至鸡蛋液全部倒完，打发成细腻的脂状；
步骤6，低筋面粉及泡打粉混合后，放入打好的黄油中；
步骤7，用刮刀略拌后放入蔓越莓干及杏仁片；
步骤8，揉成团；
步骤9，面团整形成1厘米厚，宽8厘米的长条状，置于烤盘中入预热后的烤箱，175度，上下管，中层，烘烤15分钟；
步骤10，烘焙结束，将面团取出，略放凉后，用刀把面团切成每片约1.5厘米的厚片，切面朝上，铺在烤盘中；
步骤11，入预热后的烤箱，160度，上下管，中层，继续烘烤12分钟；
杏仁脆饼怎么做
从外表看是很朴实，其实里面全是放的杏仁片哦。香香的，营养超级丰富的哈。一咬下去，就不停口啊。用来做下午茶很棒的哈。
杏仁脆饼
原料：黄油60克、鸡蛋30克、糖粉50克、低筋面粉150克、无铝泡打粉3克、杏仁片45克
份量：12块
烤箱温度：180度，上下火，中层，20分钟左右转10分钟。
烘焙工具：打蛋盆、称、油纸、面粉筛、电动打蛋器、擀面棍、硅胶垫、烤盘。
准备工作
1、低筋面粉和无铝泡打粉提前过筛。。
2、鸡蛋提前从冰箱取出放回室温，并打散搅拌均匀。
3、饼干烤制前，提前10分钟预热烤箱。
杏仁脆饼怎么做
1、黄油提前室温下软化至20度用电动打蛋器打发，
2、加入糖粉
3、用电动打蛋器不通电，先搅拌均匀，（为什么要先不通电呢？因为糖粉还没混合好，电动的搅拌会容易四下飞散，所以先搅拌好再用电动打蛋器打发）
4、然后再打发好，
5、分次加入室温下的鸡蛋，
6、每加一次都要搅拌均匀再加下一次，
7、搅拌好后，加入过筛后的面粉，
8、再倒入杏仁片
9、然后翻拌均匀，
10、放在烤盘上，烤箱180度预热好后，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右，
11、取出，放凉后再切片，
12、将切好片的杏仁脆饼放入预热好的烤箱中再烤10分钟即可。
美食小提示
1、脆饼的面团用擀薄一点，因为烤时还会膨胀。
2、烤好后的饼干，要放凉后用保鲜袋扎好，这样不会回软。今天炒红薯丝，你们吃过吗?其实我是瞎炒的，外加糖醋虾，还有鸡汤
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
意大利纯蛋白杏仁脆饼
意大利咖啡脆饼，很早以前就听过这个名字，也看到很多博主在做，但一听到又脆又硬，就不想做了。
俺最喜欢的是酥酥地饼干。前两天一个美女订了可可提拉米苏，接着还订了意大利脆饼，
俺说没做过，她说你啥时研究成功了啥时给我，还给俺在国外的网站找了方子。俺当天下午就开始做了，按照方子一次成功啦！
这其实属于一种极其磨牙、越嚼越香的饼干，咬起来又脆又硬，但真的很耐吃，越吃就越香，感觉从未吃过这么脆硬还好吃的饼干。搭配红茶和咖啡是最好不过了。
意大利纯蛋白杏仁脆饼
材料：蛋白3个、细砂糖72克、面粉120克、大杏仁100克、杏仁香精2滴
意大利纯蛋白杏仁脆饼的做法
1、蛋白准备好，大杏仁如果是生的，就在不放油的锅里稍炒一下，面粉过筛备用。
2、蛋白加糖、杏仁香精打至硬性发泡。
3、加入面粉、大杏仁用刮刀拌和均匀。
4、把拌好的糊倒在烤盘上，整理成一个长椭圆形状。入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟，至表面成浅褐色。取出后完全放凉，包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
5、从冷藏室取出后把面团用利刀切0。6厘米左右的薄片。
6、把薄片排入烤盘，烤箱预热至130度，中层，上下火，烤45---1小时。取出后放凉即可食用。
特别提示
1、第一次烤制完成后也可以不冷藏放凉后直接第二次烘烤，口感要稍差一些。
2、大杏仁可以用生的炒制一下，也可以用市售的盐焗杏仁。
3、杏仁香精也可以用香草精代替，也可以不放。
4、切饼干时要用利刀来切，切出的片才能够薄。
网站小提示
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酸果杏仁意式脆饼
意式脆饼，又名Biscotti，在意大利语中,意思是烤两次的饼干。烤过两次，香、脆、硬的口感，家人都特别喜爱。做这道意式脆饼，我加入了烘焙中倍受追捧的两道食材，蔓越莓和杏仁，赋予了脆饼更美妙，丰盈的口感。无论是家中下午茶，还是外出休闲度假，这道意式脆饼都是非常不错的选择呢。
【酸果杏仁意式脆饼】备受家人喜爱
食材：低筋面粉160g，糖粉20g，鸡蛋1个，黄油50g，蔓越莓干50g，杏仁片50g，发酵粉4g，盐1g，朗姆酒10g
烤箱：温度175度，时间15分钟
酸果杏仁意式脆饼的做法
1、蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡至发涨；
2、备好其他所需食材；
3、黄油软化筛入糖粉，搅打至全部混合；
4、加入蛋液，搅打至混合均匀；
5、筛入低筋面粉和泡打粉，加入泡好的蔓越莓干和杏仁片，拌和成面团；
6、烤盘铺油纸，拌和好的面团放置在油纸上，整形成长方形状；
7、烤箱预热放入烤盘，温度170度，时间15分钟；
8、烤好后取出烤盘，待温度降下来后，切成约1.5cm厚的薄片，整齐码放在烤盘上；
9、烤盘放入烤箱再次烘烤，温度175度，时间15分钟。
美食小提示
1、做这道脆饼时，蛋液需分两次加入，一次性加入，很容易造成水油分离；
2、杏仁片提前在烤箱里烤1-2分钟，去除潮气，味道更佳；
3、第一次烘烤的时候要注意，面团表面烤至发黄，面团稍稍开裂时即可取出，不要烤至裂出大的缝隙，这样分切时会很容易破碎，无法保证片状的完整；
4、面团一定要晾凉至温度降下来后才可切片，否则很容易散掉；
5、切的时候要选择一把锋利的刀，并且用直切的方式，不要前后拉切，因为面团本身很酥脆，前后切容易使面团破碎。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
椰子脆饼的做法
材料：
黄油60克，糖粉35克，低筋面粉120克，盐1克，鸡蛋25克，椰子粉60克，椰蓉15克，香草精3克，
椰子脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，依配方表量取材料。黄油提前软化。
步骤2，糖粉过筛和黄油、盐一起放入盆中，搅打至黄油变大微微变白。
步骤3，分次将鸡蛋液慢慢加入，充分搅打均匀。
步骤4，将椰子粉筛入，用刮刀拌均。
步骤5，低筋面粉筛入，拌成团，注意不可起筋，拌至无干粉
步骤6，用手轻轻揉成光滑的面团。
步骤7，面团包上保鲜袋送入冰箱冰藏30分钟。
步骤8，将冷藏后的面团取出，利用保鲜膜辅助擀面皮，厚度约4mm左右。
步骤9，用饼干模具压出方形的饼干胚。
步骤10，送入烤箱，上下火，160度，15分钟，转100度，5分钟。
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
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