水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"白菜三丝福包"就是你要找的，感谢您的参阅。
食材明细：
山东白菜5片，芹菜2支，香菇5朵，豆包1块，桶笋丝50g，姜末10g，枸杞5g，素高汤100cc，A.盐1/4小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许，香油1小匙，素蚝油1小匙，盐少许，B.太白粉水少许，香油少许
白菜三丝福包的做法步骤：
1.将山东白菜片洗净后放入滚水中汆烫至微软后捞出，再泡入冰水中至凉备用。
2.桶笋丝放入滚水中汆烫后捞出；香菇泡软后切丝；豆包切丝；枸杞洗净后泡水；芹菜叶平均切成三等分长条，放入滚水中汆烫后捞起、泡冷水至凉备用。
3.热锅，倒入1大匙油烧热，放入姜末爆香，加入作法2的香菇丝炒香后加入桶笋丝、豆包丝和所有调味料A一起拌炒均匀盛盘。
4.先取一片作法1的山东白菜叶铺平，于中间放入适量作法3的馅料后依序从旁往内包起成一福袋状，再以作法2的芹菜条束紧袋口，重复动作至材料用毕。
5.取蒸笼，将作法4的福包放入蒸约5分钟至熟。
6.热锅，倒入素高汤和枸杞一起煮滚，再以少许太白粉水勾芡后滴入香油，起锅淋在作法5蒸好的福包上即可。
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三丝白菜卷
食材明细：
大白菜(白梗)300克，青椒100克，胡萝卜100克，香菇(鲜)100克，酱油2克，醋5克，料酒10克，香油5克，白砂糖3克，盐3克，味精2克，花椒5克，辣椒(红、尖、干)10克，姜3克
三丝白菜卷的做法步骤：
1. 将白菜叶洗净，用开水烫一下，捞出控水；
2. 青椒去蒂、籽洗净后切丝；
3. 胡萝卜、香菇均洗净切丝；
4. 干辣椒洗净切丝，姜去皮切细丝；
5. 青椒丝、胡萝卜丝、香菇丝一起用开水烫片刻，捞出控水，加入香油、精盐、味精拌匀；
6. 将白菜叶铺平，放入三丝卷成卷，整齐地码在盘子里；
7. 炒锅注入香油烧热，下入花椒粒炸出香味，放入干辣椒丝、姜丝煸炒，加入酱油、醋、料酒、精盐、白糖及少许水烧沸，撒入味精，浇在白菜卷上即可。
三丝白菜羹
食材明细：
金华火腿25公克，泡发香菇15公克，竹笋35公克，大白菜65公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2匙，白胡椒粉1/2小匙，太白粉水1又1/2/大匙，香油1匙，大骨高汤500㏄
三丝白菜羹的做法步骤：
1.将所有材料切丝后一起汆烫20秒，捞起沖冷水再沥干备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入所有材料及盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。
3.待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可。
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