“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地花时间为你收集并编辑了炒菠萝，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
菠萝，银耳，枸杞
炒菠萝的做法步骤：
1.将菠萝先去皮切成厚片。
2.事先泡发好的银耳和枸杞。
3.用橄榄油，先炒菠萝片和银耳，过一会儿放进去枸杞，没有加任何其他的调味料，切菠萝时流出来的果汁到进去。
4.装盘即可。
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菠萝炒鸡腿
食材明细：
菠萝，鸡腿2个，老抽，生抽，胡椒面，糖粉5小匙
菠萝炒鸡腿的做法步骤：
1、上次炒牛肉用剩的菠萝，切片，盐水浸泡。
2、两只鸡腿，砍成块，用老抽、生抽、少许胡椒面搅拌均匀，放一个小时或以上。
3、再起热锅，放四五茶匙糖粉，待起胶变色，倒入鸡腿，放少许盐，再放一茶匙柠檬汁，倒入菠萝块，翻匀，OK~
小贴士：
随随便便炒个菜吧，相公要吃肉，再悲伤也要支持他上班啊。
菠萝炒鸡片
食材明细：
菠萝150克，鸡肉100克，青瓜10克，红椒1个，花生油20克，白糖30克，番茄酱30克，浙醋10克，盐5克，湿生粉少许。
菠萝炒鸡片的做法步骤：
1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片，鸡肉加少许生粉，绍酒腌约10分钟。
2、烧锅下油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。
3、然后加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可。
菠萝炒鸡球
食材明细：
鸡肉，鲜菠萝盐，料酒，鸡精，食用油，水淀粉，葱，姜。
菠萝炒鸡球的做法步骤：
1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；
2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。
3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅。
HP菠萝炒牛肉
食材明细：
主材：，牛肉450克，切块，蒜蓉1汤匙，中洋葱1个，去皮切片，罐头菠萝1罐，切块，红椒1个，去籽切片，汁料：，HP汁(好味汁)4汤匙，罐头菠萝2汤匙，糖适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
HP菠萝炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，先用半汤匙蒜蓉，快火炒至7成熟，盛起备用。
2.快火下油起锅，炒香蒜蓉，加入洋葱用少许盐炒软，加入红椒略炒一阵。
3.加入牛肉和汁料快手炒匀，熄火再加入菠萝推匀，装盘即可。
菠萝炒鸭腿肉
菠萝炒鸭腿肉
原料：鸭腿，料酒，菠萝，少许油，盐、生抽
菠萝炒鸭腿肉的做法
1、鸭腿一只洗净、斩块，在沸水中加料酒，将鸭腿肉煮至变色，捞出控干水分；
2、菠萝去皮，切成小块，在淡盐水中浸泡一会；
3、坐锅，加少许油，油热，入鸭肉块翻炒片刻，
4、加入菠萝块，放盐、生抽、翻炒入味，
5、菠萝汁水多，汁水基本收干即可起锅装盘。（如果菠萝比较酸，可以放一点白糖中和酸味）
此菜微酸、微甜、微咸，
菠萝的酸甜味可以去掉鸭子的腥味。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝炒鸡胗
绝对不能错过的菠萝炒鸡胗
幸福的菠萝季来了，街头巷尾菜市场均可见黄澄澄的菠萝出售，价格相当地公道，不经意的走过，热情浓郁的芳香就会满溢开来。
不过菠萝虽然气味芳香酸甜多汁，但其实我对生菠萝是有轻微的过敏症状，没有经过处理的生菠萝靠的太近的话就会满面冒汗，据说这是菠萝里面的一种酶作祟，所以我一般都会加很多的盐泡很长的时间才敢开动，当然，经过加热处理也是能破坏这个酶的，所以用来做菜除了风味独特，吃起来更加酸甜可口又不用怕过敏，哈哈。
我家最喜欢用来炒鸡胗，爽脆可口又下饭，无论老小都很喜欢吃，趁着菠萝季还没过去，你一定也要试试哦。
菠萝炒鸡胗材料：菠萝果肉1斤，鸡胗400克，生姜3-4片、青红椒1-2个、盐小半勺、生抽一汤匙、生粉一小勺、水两汤匙
菠萝炒鸡胗的做法
1、菠萝去皮，切成厚块，生姜切成丝备用。
2、鸡胗加盐细搓2-3分钟，静置5分钟后再清洗干净，切锯齿状。
3、热锅，倒油，爆香姜丝，然后加入控干水分的鸡胗翻炒。
4、快火炒至鸡胗变色后（大概3分钟），加入菠萝块，翻炒约1分钟。
5、最后加入生抽、生粉、水调成的薄芡，撒入青红椒。
6、盖上锅盖一分钟，揭盖就可以起锅了。
特别提示
1、菠萝切厚块点，吃起来很有肉感哦。
2、炒制时间要注意掌握哦，久了菠萝口感就没有那么脆了。
3、如果能吃辣的，辣椒可以同姜块一起下,因为家里人吃不了辣的，所以后下了。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝炒虾怎么做好吃 菠萝炒虾的做法
菠萝炒虾
一说到菠萝二字，嘴里立即口水满溢O(∩_∩)O哈哈~春天是吃菠萝的季节，是一种很好的助消化水果，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁
食材配方
主料：
菠萝
300g沙虾
200g辅料：油
适量鱼露
适量生粉
适量清水
适量做法 共12个步骤
1.食材：菠萝和沙虾。
2.将菠萝洗净，切片，用淡盐水浸泡30分钟，捞起，待用。
3.将沙虾洗净，去壳，去肠。
4.放入盘子里，加入适量的食盐，拌匀，腌制10分钟。
5.热油锅。
6.放入腌制好的沙虾。
7.煎至变色。
8.放入菠萝。
9.炒匀。
10.倒入芡汁（适量的生粉、鱼露和水拌匀）。
11.煸炒收汁，即可关火。
12.摆盘，上桌后就可美美享用啦。
菠萝炒茄子怎么做好吃 菠萝炒茄子的做法
菠萝炒茄子
之前买的菠萝，不甜，不好吃，剩下个茄子就一起炒了，味道还不错，放点糖，做出来的菜很好吃
食材配方
主料：
菠萝
200g长茄子
1个辅料：油
适量盐
适量白糖
适量葱花
适量老抽
适量花椒粉
适量味精
适量面粉
适量鸡蛋
1个
做法 共11个步骤
1.茄子切滚刀块
2.菠萝切块
3.碗里打一个鸡蛋，加少量面粉
4.调成面糊
5.将茄子和面糊搅匀
6.锅里倒油，放茄子炸熟
7.倒出炸好的茄子
8.锅里剩少量油，放菠萝炒
9.再加少量糖翻炒
10.加盐，老抽翻炒
11.炒1分钟左右，加味精提味，盛盘
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