红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？小编现在向你推荐鲜虾鬼壳烧，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鲜虾5只，银杏5个，柚庵酱65公克
鲜虾鬼壳烧的做法步骤：
1.鲜虾去肠泥用剪刀剪除脚鬚、头、尾，用剪刀从虾背延头尾切开让虾身平坦，每2只鲜虾用金属签串起固定备用。
2.热一烤炉，将作法2的鲜虾串放上烤炉，将酱汁以浇淋的方式边淋边烤，重复此动作2~3次。
3.作法2的鲜虾串，烤至金属串呈现可转动后表示虾肉已熟，取下鲜虾盛盘。
4.将银杏串起放上烤炉烤约上色，摆于作法4盘上即可。
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干烧鲜虾
食材明细：
鲜活海虾十几条，葱末适量，姜末适量，蒜泥适量，豆瓣辣酱适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，花生油适量
干烧鲜虾的做法步骤：
第1步将虾剪去须洗净，沥干水分。超过注油烧热，下蒜泥、姜末、豆瓣辣酱炒香，放入虾翻炒数下，烹入料酒，加入生抽、白糖及适量清水，加盖略烧。
第2步待汤汁收浓，撒上葱末炒匀，出锅即成。
青瓜炒壳虾
食材明细：
黄瓜150克，海虾200克，姜5克，植物油15克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)5克
青瓜炒壳虾的做法步骤：
1.将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿；姜去洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.烧锅放油，待油至三成半熟，将处理干净的海虾放入拉油至熟，倒入笊篱里待用。
3.利用锅中余油，将姜米、青瓜片放入锅中炒透，注入滚水，再加入海虾，用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加些包尾油抛匀上碟便成。
小贴士：
因有海虾拉油过程，需准备植物油300克左右。海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蛤蜊鲜虾奶油烧
食材明细：
虾·蛤蜊500克适量，土豆2个，黑胡椒粉适量，盐适量，白葡萄酒适量，奶油（butter）适量
蛤蜊鲜虾奶油烧的做法步骤：
第1步将土豆洗净后放入微波炉中，设置高火微波8分钟将微波好的土豆去火切片捣碎后放入锅中
第2步撒入适量的盐和胡椒粉接着将蛤蜊、切成段的培根和拆去虾头的虾放入锅中
第3步在撒入少许黑胡椒粉、盐和白葡萄酒最后将青豆、胡萝卜丁和奶油放入锅中
第4步放入预热200°的烤箱，烘烤20分钟后取出即可食用
小贴士：
注意事项：土豆洗净后直接放入微波炉，设置高火微波8分钟后即可拿出切片后剥皮，放入锅中用扁铲碾碎即可
干煎软壳虾
食材明细：
软壳虾400G，盐适量，油适量，蒜适量，果醋适量
干煎软壳虾的做法步骤：
第1步软壳虾处理干净，沥干水分蒜，椒
第2步热锅水爆香蒜把软壳是放入小火慢煎，二面煎成金黄色就可以了
第3步果醋这道菜的关键把果醋倒入煎好的软壳虾中加少许糖,提鲜
第4步大火收汁翻炒就可以了摆盘
第5步把留下的蒜,再放入锅中与汁拌一拌把拌好的汁，淋在摆盘上面就可以了
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾鬼壳烧》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
