“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看小炒圆白菜，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
圆白菜半颗，腊肠1段，豆干4块，姜3片，白砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，陈醋1勺
小炒圆白菜的做法步骤：
1.豆干洗净、切小块，腊肠撕去肠衣，切片，姜切丝
2.圆白菜摘成片，洗净沥干，撕成小块
3.锅烧热，放少许油，待油烧至七成热，放入姜丝爆香
4.放入豆干，先不要铲动，用油煎半分钟，再用铲子翻面，煎另一面
5.放入腊肠，继续翻炒
6.待腊肠变色，放入圆白菜
7.炒至圆白菜稍软，加入白砂糖和盐
8.继续翻炒1分钟左右，关火，倒入少许醋，借锅的余热翻炒均匀，即可出锅
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爽口圆白菜
食材明细：
圆白菜适量，白芝麻适量
爽口圆白菜的做法步骤：
第1步圆白菜切片，锅中放水烧开，下入圆白菜，片刻捞出过凉水，不要太久以免煮的过烂失去口感。沥干水份，淋上少许生抽、醋，点一点点盐、鸡精、可以适当放一点点糖，来揉合味道，不放也可以。
第2步最后撒一点点白芝麻做点缀，完成。
爆炒圆白菜
食材明细：
圆白菜一个，李锦记桂林风味辣椒酱一瓶
爆炒圆白菜的做法步骤：
第1步圆白菜切成丝,锅内倒油后加两勺辣酱到锅里用锅铲快速搅开,
第2步加入圆白菜快速翻炒,大概一分钟这样就可以出锅啦
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