“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你看过这类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？经过小编精心整理，推出蜜汁豆腐干，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
老豆腐，老抽，盐，鸡精，糖，麻油
蜜汁豆腐干的做法步骤：
1.老豆腐切块，入油锅炸透后捞出。
2.倒出油，锅内加老抽、盐、多一些糖，加水，放入炸好的豆腐块煮到收汁。
3.放鸡精，淋上麻油即可。
97mSw.com相关阅读
香椿豆腐干
食材明细：
香椿，盐，油，豆腐干，糖，麻油
香椿豆腐干的做法步骤：
1.香椿先在水里烫一下，我烫绿叶蔬菜有个习惯，锅里加盐和油，这样烫出来的菜颜色更绿，比较好看.捞出后挤干水分，剁碎.
2.豆腐干也要在水里烫一下，去掉豆腥味.把豆腐干也剁碎.
3.加少许盐，糖，麻油.
小贴士：
是不是很简单呢，香椿本来就很香,再配上麻油。哈哈，这道菜的味道"香"就一个字. 香椿也有点老了,想吃香椿需要抓紧时间了.否则就要等到明年的春天了.
辣味豆腐干
食材明细：
豆腐干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香葱2根，酱油
辣味豆腐干的做法步骤：
1.豆腐干就是用的这一种了。据说是先烟熏过，再卤制的，口感十分惹味。
2.锅热倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。
3.接着倒入豆腐干一齐炒几分钟，准备出锅前加入葱段，再洒点儿酱油，稍稍上色提味，就可以了。
麻辣豆腐干
食材明细：
香干300克，花椒10克，辣椒(红、尖、干)15克，盐4克，味精2克，花生油50克
麻辣豆腐干的做法步骤：
1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；
2. 红干椒切碎；
3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；
4. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；
5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；
6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。
卤汁豆腐干
食材明细：
油豆腐300g，八角3个，盐1克，白糖30g，老抽10ml，香油5ml，蜂蜜10g
卤汁豆腐干的做法步骤：
第1步油豆腐用水漂洗下锅里放水，烧开
第2步加入油豆腐，焯水油豆腐沥水
第3步准备好调料：白糖、盐、八角放一起，老抽放在小碗中洗净锅后把油豆腐放入锅内，加入热水，水量以没过油豆腐为宜，因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下差不多就行了，如果要加黑木耳的话那就这个时候一起加（黑木耳要提前泡发的）
第4步加入刚才准备好的调料大火烧开转小火煮，煮到汤汁收的差不多就行了，我大约用了30-40分钟
第5步待油豆腐冷却以后加入蜂蜜和香油拌一下就行了
小贴士：
1、原材料要用油豆腐，因为油豆腐孔大，吸了汤汁才好吃2、油豆腐焯水可以去掉表面的浮油，味道能更好的渗入3、蜂蜜冷却后放，因为高温会破坏蜂蜜的营养
芦笋豆腐干
食材明细：
芦笋150，克，豆腐干40，克，干口蘑20，克，细盐5，克，鸡汤100，毫升。
芦笋豆腐干的做法步骤：
1.将芦笋用热水悼一下，漂除异味；口蘑洗净、泡发；豆腐干蒸软晾干，以上原料均切成3厘米长的细丝。
2.把细盐溶于鸡汤中，将上面三丝相间成辐射状摆于扣碗内，然后注入
鸡汤，加盖，再上旺火蒸约20分钟，出锅后扣入盘中即成。
家乡豆腐干
食材明细：
香干300克，甘薯100克，猪肉(瘦)90克，花生仁(炸)60克，辣椒(青、尖)60克，姜5克，黄酒3克，淀粉(豌豆)13克，酱油33克，白砂糖5克，植物油30克
家乡豆腐干的做法步骤：
1.五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料（淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许）腌十分钟备用。
2.烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。再烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料（酱油3克、白糖2克、淀粉3克）兜匀，便可上碟。
小贴士：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
红烧豆腐干
菜系及功能:家常菜谱
红烧豆腐干
原料:豆腐干400克，鲜汤200克，猪油1000克，白糖各25克，葱丁、酱油500克，鲜姜末、香油各15克，味精适量。
红烧豆腐干的做法
①先将豆腐干切成小三角块，放人八成熟油中炸干水分，控净油。
②再将炒勺加热，下猪?由25克，用葱姜炮锅，加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火上焖至汤千入味时淋香油出勺即可。
特点:干香咸鲜，下酒佐饭皆宜。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
喜欢《蜜汁豆腐干》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐干怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
