“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“椰奶金丝南瓜冻”供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
南瓜150g，椰粉5g，琼脂3g，炼乳30g，清水300g
椰奶金丝南瓜冻的做法步骤：
1.南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟
2.熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥
3.琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅
4.加入200g清水
5.小火煮至琼脂融化
6.放入南瓜泥
7.一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固
8.剩余琼脂放入汤锅
9.加入100g清水
10.小火煮至琼脂融化，加入炼乳
11.倒入椰粉
12.用汤勺搅拌均匀
13.小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌
14.取出已经凝固的南瓜冻
15.倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用
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木瓜椰奶冻
食材明细：
木瓜1个，椰浆50g，牛奶150ml，砂糖适量，吉利丁片2片
木瓜椰奶冻的做法步骤：
第1步吉利丁片剪小块泡冷水中木瓜切去头部，能伸进勺子大小就可以，挖出籽，尽量内部平整。
第2步椰浆和牛奶混合加适量砂糖，根据个人口味添加就行，小火煮开关火。冷却到温热的状态后，加入已经泡软的吉利丁片，搅拌均匀，到完全溶解。将混合好的液体倒入木瓜中，木瓜下端可以放一个碗，固定住。如冰箱冷藏至凝固即可。成品
红豆椰奶冻
食材明细：
椰奶260g，牛奶130g，冰糖100g，红豆适量，吉利丁粉25g，陈皮适量，水适量
红豆椰奶冻的做法步骤：
第1步备好材料陈皮用温水泡软，去除白瓤。切碎备用。
第2步红豆提前用清水浸泡一夜，再煮熟。晾干水分备用。将适量的清水放入锅里，慢火烧至糖全部融化。再放入红豆和陈皮搅拌，让红豆完成吸收糖浆。关火焖一下，备用。（这里的清水不用放太多，只要能把冰糖融化就够了）
第3步吉利丁粉先用小量牛奶泡开备用。把剩余的牛奶，椰汁和泡有吉利丁粉的牛奶一起放入锅里小火搅拌加热至沸腾。期间要注意经常搅拌！！！
第4步把加热的牛奶放入红豆泥的盘子里。将拌好的红豆椰汁放入自己喜欢的模具里定型，放凉。最后放在冰箱里冷藏4个小时左右。
第5步放点枸杞子或桂花在上边。
小贴士：
陈皮气味清香，不喜欢的可以不放。红豆煮烂一些口感会更好。冰糖也可以换成白沙糖。糖的分量可以根据自己的喜爱适量做出调整。
芒果椰奶冻
食材明细：
芒果2个，全脂牛奶250ml，椰奶200ml，吉利丁片5片，白糖适量
芒果椰奶冻的做法步骤：
第1步准备好材料，吉利丁片剪成小块再加入冷水浸泡。把牛奶、椰奶倒入奶锅加热，再加白糖调味；捞起泡软的吉利丁片加入牛奶中搅拌，直至全部溶解。把刚刚煮好的牛奶倒入容器，再加入芒果肉。放置室内直至变常温，封上保鲜膜放入冰箱冷藏。
第2步冷藏2-4小时就可以拿出来切成小块
小贴士：
注意：吉利丁片一定不能容热水泡，不然会溶解在水中
椰奶木瓜冻
食材明细：
木瓜1个，椰奶200g，吉利丁粉10g，淡奶油50g，白砂糖30g
椰奶木瓜冻的做法步骤：
第1步准备材料木瓜顶部切一个小盖，用勺子挖净中心的籽
第2步椰奶，淡奶油，吉利丁粉，白砂糖混合放入锅中，小火加热至吉利丁粉完全融化，不用煮开木瓜放在碗里固定住，倒入液体，覆上保鲜膜，送入冰箱冷藏一晚至凝固
第3步取出切片，完成~
椰奶南瓜羹
食材明细：
（是四人量哦），南瓜500克，椰汁一罐，枸杞适量，白糖
椰奶南瓜羹的做法步骤：
首先，南瓜洗净切薄片装入盘子，将其叠放好.
锅里烧开水，放入南瓜蒸熟后捣成瓜泥.
再另起锅加入200毫升水与瓜泥混合，待瓜泥烧开后把一罐椰汁淋入瓜泥再充分搅拌均匀后关火，装碗即可.最后撒上枸杞点缀.这样一道美味诱人的健康食物就出锅啦~~~
小贴士：
可以根据个人口味加入糖
快手甜品 - 水果椰奶冻
食材明细：
牛奶50ml，淡奶油50ml，椰浆250ml，吉利丁粉10g，水果（葡萄）若干，白糖适量，椰蓉适量
快手甜品 - 水果椰奶冻的做法步骤：
第1步将需要的牛奶、淡奶油、椰浆倒锅里煮。可以不一定按我给的量添加，可以根据自己的口味变更这三个食材的比例。趁这个时间准备水果，我这次用的是葡萄。锅里的东西煮开后，把吉利丁粉用冷水调和好入锅，晾凉。凉了以后可以根据自己的口味加白糖或者蜂蜜。最后倒入模具或者容器里，倒入备好的水果，再放冰箱冷藏。
第2步冷藏4～5小时就可以了。葡萄
第3步这个步骤是选择性的。可以把切好的小块蘸水再裹上椰蓉增加风味。就这么简单！
小贴士：
倒进模具里就是椰奶果冻，倒进牛奶玻璃杯里就是布丁
木瓜椰奶冻怎么做好吃 木瓜椰奶冻的做法
木瓜椰奶冻
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食材配方
主料：
木瓜
椰汁
淡奶油
吉利丁
炼乳
白糖
做法 共14个步骤
1.吉利丁用冰水浸泡15分钟。
2.先倒入奶油。
3.再倒入椰汁。
4.加入炼乳。
5.加入白糖。
6.泡软的吉利丁。
7.开火，加热至糖和吉利丁完全融化。
8.木瓜从中间切开。
9.把籽掏出。
10.把晾凉一些的奶液倒入。
11.放入冰箱里冷藏两小时。
12.从冰箱取出后，切成厚片。
13.在一片上面切一个十字，即可切成漂亮的形状。
14.摆盘后便可品尝了。
椰奶鲜虾南瓜汤
食材明细：
南瓜150克，胡萝卜1小段，洋葱1/4个，鲜虾8只，椰汁150ml，牛奶50ml，盐适量，油适量，黑胡椒粉适量
椰奶鲜虾南瓜汤的做法步骤：
第1步准备材料。南瓜去皮切块；胡萝卜去皮切粒；洋葱切粒；
第2步虾去壳去虾线洗净，用开水焯一下捞出加盐、黑胡椒粉拌腌；热油锅，炒香洋葱后倒入南瓜、胡萝卜炒匀炒软；
第3步加少许胡椒粉炒匀，加水一杯，煮约10分钟至水份略干，然后盛出；晾凉后的南瓜等倒入搅拌机，加入椰汁、牛奶打成浓汤；
第4步把浓汤倒回锅中，加入虾仁，煮开后再稍煮一会儿即可。
奶香南瓜冻
食材明细：
琼脂10G，南瓜适量，冰糖少许，纯牛奶一罐
奶香南瓜冻的做法步骤：
第1步10G琼脂用温水泡一会儿备用；南瓜去皮蒸熟后碾成泥，然后加入冰糖水，总量大概是琼脂的五十倍（冰糖事先放在水中化开）；
第2步将2搅拌均匀后放入锅内加琼脂熬制至琼脂化开，期间加入半罐纯牛奶（利乐枕那种即可）；将熬好的3，放入容器中，置于冰箱冷藏后切块即可。（我这个放在了果冻杯里，所以成型漂亮些，上面是蜜豆）
紫薯南瓜冻怎么做好吃 紫薯南瓜冻
紫薯南瓜冻
拜老妈所赐、家里一次性购入了50斤紫薯、 所以君君只能很努力地变着花样做紫薯…… 君君很喜欢南瓜的金色、好漂亮的说~
食材配方
主料：
紫薯
150g南瓜
200g辅料：澄粉
100g糯米粉
400g炼乳
适量
做法 共29个步骤
1.准备南瓜
2.削皮、去瓜囊
3.切块
4.上锅蒸10分钟左右、用筷子能轻易刺穿就是熟了~ 我的南瓜上挨个给我留了个洞洞~
5.紫薯洗净、削皮
6.切块
7.放凉水盆浸泡、去淀粉
8.上锅蒸10分钟
9.南瓜倒入料理杯
10.打碎、按照各家料理机功率不同而改变时间、打成南瓜茸为止
11.倒和面盆里…… 额、虽然蒸出来颜色很漂亮、但是不得不说、这南瓜茸颜色好像小孩的便便……
12.倒入一半的面粉、一半澄粉、适量的炼乳、 用勺子或筷子搅拌…… 千万不要用手啊……因为南瓜是滚烫的、君君爪子下去、给南瓜粘手上烫、差点烫熟了、
13.待稍微冷却和成团、 稀了要加糯米粉、干了要加水、这个度自己掌握
14.揉好的面团
15.用保鲜袋装起来扔一边醒面
16.蒸好的紫薯、热气腾腾的、
17.同样扔料理机里打碎、 蒸过的紫薯要比南瓜干得多、所以可以稍微加一点点水、方便料理机搅拌、不要放多、一点点就好了
18.打好的紫薯泥倒和面盆、颜色要比南瓜茸要好看
19.倒入剩下的面粉、澄粉、适量的炼乳、 用勺子或筷子搅拌……
20.和好的面团、有木有告诉你、君君爱死了这一抹紫色~
21.家里没有披萨盘、蛋糕模神马的、所以找了有点深度的骨瓷盘充数、把紫薯面团压进盘子里、 如果有小时候玩橡皮泥那个滚子来滚就好了……可惜现在没有、我只好拿手压……
22.把醒好的南瓜泥填满剩下的空间~ 啦啦啦、正好满满一下哦~不多不少、不浪费~
23.放入锅中
24.大火蒸20分钟、漂亮的金色出来了
25.取出来稍晾、放入冰箱冷藏1小时、 这样看起来像个大号的蛋黄派或者……小面包
26.取出来倒扣到盘子里
27.切一块尝尝
28.虽然很喜欢紫色、但是还是觉得金色在上面会比较好看
29.来个对比…… 废话不多说了、开吃~
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