“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的冬瓜肉丸炖豆腐，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
用料原材料：肉丸150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
冬瓜肉丸炖豆腐的做法步骤：
1、将冬瓜切片，姜切片，香菜洗净，豆腐切大片待用。
2、净锅上火，放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸，大火烧开转中火煲15分钟后，下豆腐用小火再煲15分钟调味，撒上香菜即成。
功效
豆腐营养丰富，对腹胀、呕吐有一定的食疗作用。
冬瓜可润肺生津，利尿消肿，清热解暑，解毒排脓。
爱心提示
汤鲜味美，老少皆宜。
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冬瓜肉丸汤
食材明细：
冬瓜适量，里脊肉30-50克，红薯粉少量，葱少量，油少量，盐少量，料酒少量
冬瓜肉丸汤的做法步骤：
第1步冬瓜小块，里脊肉小块洗净剁碎
第2步肉馅加少量红薯粉，盐，可以加适量蛋清，不加也无所谓先放冬瓜煮几分钟，七八成熟后，再一个个放丸子，煮3分钟左右
第3步成品：最后撒点葱
小贴士：
丸子里不加蛋清加红薯粉的话可以加些水。丸子很容易熟，先加冬瓜再放丸子感觉会更好。
冬瓜肉丸汤怎么做好吃 冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤
爱汤汤水水，老话说：“吃肉不如喝汤，遛街不如串乡”，看来多喝汤水有益健康、解馋是有据可查的。 我爱喝鸡汤或鱼汤，我一同学每次吃饭必点“面疙瘩汤”不论海鲜味还是蔬
食材配方
主料：
猪里脊肉
300g辅料：
盐
适量冬瓜
适量胡椒粉
适量鸡蛋清
适量香油
适量淀粉
适量做法 共6个步骤
1.猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
2.锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3.等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
4.锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
5.放入汆好的肉丸。
6.大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
冬瓜肉丸清汤(1)
食材明细：
主料：猪后腿肉一块，冬瓜一块，鸡蛋一个
辅料：葱若干，姜一块，清水若干，胡萝卜一块
配料：盐两小勺，料酒1勺，香油1小勺
冬瓜肉丸清汤的做法步骤：
1，把后腿肉去皮剁成肉馅：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。
2，2、做葱姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够 ，所以我折中了下，放葱姜水，姜和葱切完后，泡入热水几分钟，就成葱姜水了，在吃水环节中加这个就可以了。
3，3、准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、鸡蛋、香油。
4，4、依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。
5，5、用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。
6，6、烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。
7，7、煮熟调味：再煮大概十五钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。
8，8、其余的肉丸可以冻起来，平时放个汤，吃个火锅都会很美味哈。
小贴士：
拌肉馅方法也可以用到包饺子或者馄饨。
竹荪冬瓜肉丸汤怎么做好吃 竹荪冬瓜肉丸汤
竹荪冬瓜肉丸汤
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪是名贵的食用菌， 历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。干品烹制前应先用淡
食材配方
主料：
猪肉末
150g竹荪
5根冬瓜
250g辅料：
葱花
适量盐
适量味精
少许胡椒粉
少许姜片
少许
做法 共6个步骤
1.竹荪用淡盐水泡十分钟左右，变软后就去掉头，扯掉外面的伞衣，伞衣味道比较浓，有些人可能会不太喜欢
2.肉泥加上盐，味精，胡椒粉，少许淀粉，搅打上劲备用
3.冬瓜带皮切快，泡好的竹荪切小段 冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
4.将冬瓜竹荪放入炖盅里边，加上点姜片
5.倒入开水，然后手挤肉丸到炖盅里。然后隔水炖一两个小时，没有炖盅的可以就用普通汤锅二三十分钟，冬瓜熟烂就可以了.
6.出锅再撒点葱段，这道美味养生汤就煲好了
烧冬瓜肉丸子
食材明细：
冬瓜250克，猪肋条肉(五花肉)100克，盐3克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，姜3克，植物油15克
烧冬瓜肉丸子的做法步骤：
1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。
2. 将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
小贴士：
本菜主料冬瓜、肥瘦猪肉。冬瓜是减肥蔬菜，因此体瘦、久病及阴虚者忌食冬瓜。但是，本菜加入肥瘦猪肉，不仅使营养更加全面，而且对抗了冬瓜的减肥之弊，可作为家庭常用的荤菜。
原创首发：冬瓜肉丸汤怎么做好吃 原创首发：冬瓜肉丸汤
原创首发：冬瓜肉丸汤
冬瓜肉丸汤，鲜肉汆成丸子，不仅容易消化，营养也容易被身体吸收。 冬瓜是夏季的时令菜，有利身体补充水份，消除水肿，去除暑热。
食材配方
主料：
冬瓜
900g鲜肉糜
300g辅料：葱蒜
适量盐
适量蚝油
适量生抽
适量生粉
适量
做法 共9个步骤
1.鲜肉糜，葱蒜和冬瓜备好。
2.往肉糜中加入蚝油，葱白，生抽，生粉和盐搅拌上劲。
3.将肉馅汆成丸子，放入温水中煮。
4.丸子熟后浮上水面，捞起。
5.冬瓜切成小块。
6.将冬瓜倒入丸子汤中，撒盐调味。
7.再放入姜丝。
8.汤锅盖上盖子，将冬瓜煮熟。
9.冬瓜煮熟后，加丸子略煮一会儿，装入碗中，撒上葱花即可食用。
冬瓜肉卷
食材明细：
红烧肉适量，冬瓜一大块，尖椒一个
冬瓜肉卷的做法步骤：
第1步冬瓜去皮，切成长薄片；尖辣椒 切成圈备用。红烧肉大块的切成四瓣，小块的直接对半切开成两半。
第2步将一块红烧肉放冬瓜片上，将冬瓜片卷起来，外边套上尖椒圈。将卷好的冬瓜肉卷放碗内，里边浇上少许肉汤。
第3步蒸锅上汽以后，中火蒸上一刻钟左右即可。
小贴士：
蒸好的冬瓜肉卷，冬瓜中有着肉的香气！而肉里边还带着淡淡的冬瓜香！
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