东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对菜谱有深入的研究吗？由此，小编为你收集并整理了婺源素糊请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
黏米粉300克，芥菜叶250克，鸡蛋清80克，鸡脯肉50克，劲霸浓缩鸡汁、劲霸詹王鸡粉、盐、味精、高汤各适量
婺源素糊的做法步骤：
1、将芥菜叶切碎，用搅拌机打成糊状。
2、鸡脯肉切粒。蛋清蒸成蛋糕，改刀成粒。
3、净锅上火，入高汤、黏米粉、鸡粒烧开，加入芥菜糊、蛋清粒，调味，中火搅拌成熟，装盘即成。
创新说明
本菜结合传统工艺，加入高汤与蛋清粒，使得成菜营养更全面，食味更佳。
小贴士：
特点
色泽诱入，味清爽口，成鲜滑嫩。
王学文（北京）
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芝麻糊
食材明细：
黑芝麻30克，糯米（或糯米粉），砂糖（或冰糖）
芝麻糊的做法步骤：
1.黑芝麻下锅稍微炒出香味后（如果使用糯米就和糯米一起放入）放入干磨杯搅拌2次左右后再放入糯米粉一起再磨2次即可。
2.芝麻粉加入适量的水搅拌均匀后煮开，过程中需不时搅拌避免沾锅，按照自己的口味调入适量的砂糖或者冰糖搅拌均匀继续煮至沾稠即可熄火。
小贴士：
放入冰箱冰过后吃味道更好！
糊豆腐
食材明细：
嫩豆腐1000克，肉蓉150克，笋干100克，米粉100克，虾皮、香菇、葱花、姜末各少许调味料盐、淀粉、酱油、味精各适量，香菜、胡椒粉各少许
糊豆腐的做法步骤：
1、豆腐洗净，切丁后下开水锅中煮透。
2、豆腐中放盐腌味；肉蓉和米粉调成稀糊状；虾皮切碎蓉备用。
3、笋干洗净切碎后下锅炒香，放入豆腐、肉蓉、虾皮、香菇丁、姜末、味精、酱油调匀后出锅。
4、装盘时再撒香油、葱花、胡椒粉即成。
好吃伴侣
瘦身期间蛋白质的摄取很重要，缺少会影响身体健康。这道菜既有动物性蛋白质又有植物性蛋白质，是想瘦身的officelady不错的选择。
感谢您阅读“97美食网”的《婺源素糊》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素菜谱专题，希望您能喜欢！
