食材明细:
鸡胸脯肉250克,松子(炒)50克,柿子椒50克,鸡蛋清25克,花生油100克,盐5克,料酒15克,味精10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)20克
松仁鸡米的做法步骤:
1. 鸡脯肉、鲜红柿椒(捅去籽洗净)均切成松仁大小的粒;
2. 葱姜洗净均切细末;
3. 鸡蛋清加淀粉合成蛋清糊;
4. 鸡米加精盐、料酒、蛋清糊浆好;
5. 再用精盐、料酒、葱姜末、上汤、淀粉对成欠汁;
6. 锅置火上放油烧至四成热时把浆好鸡米、松仁下油锅划散,倒在漏勺上滤去油;
7. 锅内留油煸炒鲜红柿椒倒入鸡米同炒,烹入芡汁即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
网购了一袋干猴菇,把它研磨成粉做点心的时候加入,不仅丰富了口感,而且具有养胃功效,是时下很流行的一款点心。
材料:
主料:面粉适量,玉米淀粉适量,
辅料:猴头菇粉适量,鸡蛋适量,白糖适量,玉米淀粉适量,玉米油适量,,
猴菇酥球的做法步骤:
1. 面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀
2. 加上猴菇粉混合均匀
3. 鸡蛋打在盆里加糖搅拌均匀
4. 倒入玉米油
5. 充分搅拌均匀
6. 筛入所有粉类
7. 和成面团饧10分钟
8. 搓成小圆球
9. 送入烤箱200度烤30分钟
10. 取出晾凉
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