“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你对美食菜谱感兴趣吗？由此，小编为你收集并整理了紫苏肉片粥希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
火腿肠50克，甜菜根100克，米饭(蒸)200克，茼蒿20克，鸡蛋50克，酱油10克，盐3克，胡椒粉2克
紫苏肉片粥的做法步骤：
1.鸡蛋摊成蛋皮切条；茼菜洗净，备用。
2.将肉片一面撒上盐、胡椒粉和淀粉，放上紫菜叶，卷起后用牙签固定。
3.锅中倒入适量的油加热，放入肉卷煎熟。
4.把剩余的调料（高汤4杯、酱油）倒入锅中煮开，再放入白饭，肉卷和茼蒿叶，用大火煮2分钟。
5.最后，放入蛋皮就可以了。
小贴士：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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芋头肉片粥
食材明细：
粳米100克，芋头300克，猪肉(瘦)200克，色拉油10克，盐2克
芋头肉片粥的做法步骤：
1. 将粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥干水分；
2. 芋头去皮，切成厚片；
3. 猪瘦肉洗净切片，放入温油锅中煸炒片刻，盛起备用；
4. 锅内加入约2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
5. 然后加入芋头片、猪瘦肉片，用中小火慢煮至米烂肉熟，加盐调味即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”芋头：芋头忌于香蕉同食。
肉片咸鱼粥
食材明细：
大米150克咸鱼75克猪瘦肉300克香葱1棵食用油5克精盐0.25小匙胡椒粉少许
肉片咸鱼粥的做法步骤：
1.大米洗净，用少量油拌匀；
2.咸鱼去骨后切小块，猪瘦肉切片，香葱切葱花；
3.将米放入粥锅，加水煮开，加入咸鱼、猪肉片，再煮开后转中火煮约30 分钟；
4.加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花即可。
注意
味道醇厚，鲜美可口。如果把咸鱼放入油锅内炸一下再放入粥锅，味道更佳。
紫苏蕃茄
食材明细：
蕃茄600公克，紫苏梅汁100cc，梅粉1大匙，白砂糖3大匙
紫苏蕃茄的做法步骤：
1.蕃茄洗净，切成一口大小的块状后，放入盘中备用。
2.将紫苏梅汁、梅粉、白砂糖混合放入碗中搅拌均匀备用。
3.将作法2平均的淋在作法1上，再放在冰箱中冷藏约15分钟后即可食用。
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