红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编为大家整理的“香Ｑ弹牙咸米糕”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
长糯米2斤，半肥半瘦五花肉2斤，油葱酥1把，酱油2/3碗，蚝油1/3碗，水3杯，米酒3杯，冰糖，香菜(芫荽)
香Ｑ弹牙咸米糕的做法步骤：
1.前晚先将糯米泡水，隔天捞起放蒸龙蒸熟备用.*或用电饭锅煮，糯米：水(2：1)
2.热锅放肉丁，盖上锅盖煸出油后再下冰糖，酱油，蚝油，油葱酥，再加酒，水，煮滚后转小火，炖卤约40分钟.
3.将热饭盛碗，淋上肉燥，放上鱼松，黄萝卜片，甜脆腌黄瓜片，再缀上新鲜香菜(芫荽)即成.
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香糯弹牙的椰汁红豆糕
食材明细：
红豆80g，黑白淡奶100g，椰浆200ml，玉米淀粉80g，白砂糖120g，清水250ml
香糯弹牙的椰汁红豆糕的做法步骤：
第1步红豆洗净浸泡5小时起锅注入适量水烧开，放入红豆大火烧开，传小火煮30分钟
第2步捞起，沥干水分将黑白淡奶、椰浆和玉米淀粉充分拌匀
第3步用手动打蛋器拌打至无颗粒状态的粉浆起锅注入250ml清水烧开，加入白砂糖煮至溶化
第4步关火，将粉浆慢慢加入用手动打蛋器将面糊不停搅拌至无颗粒状
第5步开小火将面糊煮1-2分钟至熟，途中要不停搅拌，以防粘底加入红豆拌匀，小火煮2分钟，途中要不停搅拌，以防粘底，关火
第6步模具铺上保鲜膜防粘将面糊倒入模具中铺平，放冰箱冷藏3小时，即可切件食用
第7步我的早餐～椰汁红豆糕
小贴士：
1.吃不完的椰汁红豆糕要放入冰箱冷藏保存。2.材料份量：2-3人。
自制弹牙爽滑鸡蛋面
食材明细：
面粉900克，水300克，鸡蛋4个，盐10克
自制弹牙爽滑鸡蛋面的做法步骤：
第1步900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水，揉成光滑的面团。盖上盖子，静置一会，面会更劲道。
第2步压面条，粗细依个人喜好而定水烧开，下入面条煮熟，再把面捞入冷水中，过一下
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