食材明细:
高粉220克,玉米粉50克,牛奶125克,酵母4克,细砂糖30克,盐3克,全蛋50克,黄油20克
牛奶玉米土司的做法步骤:
第1步把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大;
第2步将面团取出排气, 分割成两个等份的面团,滚圆,松驰10分钟;将松驰完成后的面团分别拍扁排气,擀开成宽度和土司模等宽的长方形;
第3步翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵;最后发酵至8-9分满时,盖上盒盖;
第4步烤箱预热至190度的,下层上下火,40分钟即可。
食材明细:
大米150g,菠菜60g,胡萝卜60g,青豆40g,熟白芝麻1茶匙(5g),大蒜碎,盐各1茶匙(5g),芝麻香油2茶匙(10ml)
阳光焖饭的做法步骤:
1、将大米淘洗干净,放入飞利浦电饭煲HD4754中,加入适量清水,盖上盖儿按下煮饭键开始煮饭,直至米饭成熟至保温状。
2、洗净菠菜和胡萝卜,菠菜摘去根部,茎切成小丁,叶切成丝;胡萝卜切成小丁,备用。
3、胡萝卜、青豆、盐和芝麻香油拌匀,打开飞利浦电饭煲HD4754将其倒入电饭煲中拌匀,盖上盖儿续焖5分钟。
4、加热一炒锅,放少许油,倒入大蒜碎爆香,加入切好的菠菜茎和叶翻炒片刻离火,再次打开飞利浦电饭煲HD4754将略炒的菠菜倒入电饭煲中搅拌均匀,盖上盖儿再续焖5分钟,盛入碗中,撒上熟白芝麻即可。
食材明细:
主料:纯牛奶1500g
辅料:酸牛奶500g
阳光酸奶的做法步骤:
1,牛奶煮好晾凉,温度晾凉到40--45度即可
2,备好自己发的酸牛奶,前一次是用菌粉发的,这次可以用酸奶直接发。一般可以发2次,酸奶重复用的次数多,酸奶会太酸
3,把酸奶倒入牛奶中,重复搅拌均匀。
4,我把温度计放太阳底下晒了半小时
5,放大看看,刚好是40度。也就是说如果气温在33度左右时,阳光下的温度就是40度左右,非常适合发酸奶的温度
6,所有瓶子都用开水煮过消毒,然后把拌好酸奶的牛奶倒入瓶子中,盖紧盖子,放置太阳下晒太阳吧,晒上7--8个小时。我一般都是上午10点左右弄好,晒到下午6点左右。
7,给酸奶晒太阳8个小时左右,酸奶就发好了,放入冰箱冷藏,随吃随取就行啦
小贴士:
1.可以用首次发酵好的酸奶发,也可以用菌粉发,都是晒8小时左右。
2、用自己发的酸奶做菌种时要注意,一般充分1--2次即可,酸奶重复利用的次数多,发出来酸奶会过酸,而且有时还会有颗粒感。
食材明细:
仔排10千克,玉米粒100克,油炸夏果、去皮油炸花生米、葡萄干、胡萝卜丁、怪味豆各100克,薯条500克。调料:A: 李锦记海鲜酱12瓶,李锦记柱侯酱6瓶,大厨来蚝油3瓶,花生酱3瓶,李锦记排骨酱3瓶。B:香料(八角200克,小茴香150克,烟桂100克,白蔻、沙姜各60克,草果、花椒、孜然各50克,陈皮100克,研磨成碎末加入盐100克、味精300克、白糖250克拌匀即可)C:色拉油10千克,吉士粉500克,盐100克,味精100克,鸡粉30克。
阳光粗粮排骨的做法步骤:
1、薯条入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至色泽金黄,捞出控油,摆入盘中垫底。
2、仔排洗净改成长10厘米、宽8厘米的段,用清水浸泡30分钟,捞出控水,放入沸水中大火汆3分钟,捞出控水,用B料腌渍6小时,然后再裹匀A料腌渍12小时。
3、将排骨取出放入蒸笼中大火蒸1小时取出,用清水洗净酱料,拍匀吉士粉,放入烧至六成热的色拉油中大火炸0.5分钟即可出锅装盘。
4、玉米粒入沸水中大火汆2分钟,捞出控水;胡萝卜丁入沸水中大火汆0.5分钟,捞出控水。
5、锅加色拉油50克,烧至七成热时放入玉米粒、油炸夏果、去皮油炸花生米、葡萄干、胡萝卜丁、怪味豆大火翻炒,加入盐、味精、鸡粉炒均匀,出锅撒在仔排上即可。
小贴士:
特点:
酱香味浓,咸甜微辣,回味无穷。
备注:
采用先蒸后炸的方法制作出来的排骨味道独特,香料的干香味也比较浓郁。10千克的排骨可以分成10份。
食材明细:
靓鸡一只,约重800克,大姜2件,葱2条。鸡粉10克,花生酱30克,蚝油10克,沙姜粉30克,五香粉2克,胡椒粉1克,麻油10克,椰奶汁15克,盐5克,白糖2克,上汤30克,熟花生油10克。
风味阳光鸡的做法步骤:
1)先将鸡洗净沥干水分,用5克家乐鸡粉,姜、葱涂抹鸡内胧,用汤将鸡浸至仅熟,过冰汤后斩切成鸡形上碟。
2)将佐料调味料调教均匀,淋在斩好的鸡型面上,再用小碟跟上佐料即可。
食材明细:
高筋面粉400公克,杏仁粉100公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油500公克,盐5公克,南瓜泥200公克,南瓜子100公克
阳光南瓜蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入南瓜泥搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满,撒上南瓜子,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约1小时后取出脱模即可。
食材明细:
虾仁500g,蛋清2个,淀粉约30g,白胡椒粉适量,盐适量,料酒适量
阳光干炸虾仁的做法步骤:
第1步虾仁解冻。我是室温解冻的。你可以根据你家的情况和你的着急程度。。然后放入生粉。料酒。盐。白胡椒粉。
第2步直接用手抓匀。哈哈我手套都没带。手抓比筷子拌更入味。然后静置半个小时左右。这个时间做了别的菜。
第3步最后。热锅热油。下入虾仁。炸至金黄就可以出锅啦~~~因为放了调料所以不用撒料也可以很好吃。或者你喜欢的话蘸沙拉酱,番茄酱神马的也很好吃。然后就出锅啦。。。
小贴士:
我家只剩下一个鸡蛋。所以蛋清放的少。这样的结果就是外皮没有蓬蓬起来。平时炸都会蓬起来。注意最后一定是油热了再下锅。这样可以保持虾仁的水分。也是外焦里嫩的秘密。
食材明细:
主料:鸡尾酒100ml,饮料20ml,青柠檬1片
辅料:冰块适量
阳光沙滩鸡尾酒的做法步骤:
1,准备食材
2,青柠檬
3,在杯子底部先倒入一些饮料
4,放入冰块
5,倒入锐澳鸡尾酒
6,充满夏日气息的鸡尾酒“阳光沙滩”
小贴士:
1、锐澳鸡尾酒缤纷系列有6个颜色,可做出很多漂亮的鸡尾酒组合
2、制作之前鸡尾酒放冰箱冷藏,可延迟冰块的融化速度
胡萝卜玉米面土司的做法
主料:玉米面(黄)40克、高筋面粉290克、胡萝卜30克、鸡蛋51克、酵母粉5克、
配料:食盐4.5克、水100克、牛奶100克、芝麻5克、黄油30克、白糖30克、
胡萝卜玉米面土司的做法
步骤一、40克玉米面加入100克水,拌匀,加热到65度,边加热变搅拌。冷却放凉使用或者冰箱冷藏
步骤二、胡萝卜去皮,切丝
步骤三、锅中放入少量黄油,黄油融化后,放入胡萝卜翻炒一下即可
步骤四、将汤种和高筋面粉放入面包机桶内
步骤五、加入鸡蛋
步骤六、在面包机桶的不同角落放入糖、酵母、盐
步骤七、加入牛奶
步骤八、加入胡萝卜
步骤九、用筷子搅拌均匀
步骤十、将面包机桶放入机子中,选择程序4揉面,过程需要时间20分钟
步骤十一、完成后,选择程序8:揉面/发酵,过程需要时间1小时30分钟,加入切成小块的黄油
步骤十二、程序结束后,第一次发酵好
步骤十三、取出面团,分成2等份,滚圆,松弛15分钟
步骤十四、面团擀开后,翻面再擀一下
步骤十五、卷起,捏紧收口处
步骤十六、两条卷成一样长度
步骤十七、两条扭在一起
步骤十八、放入土司模,进行第二次发酵
步骤十九、面包机内放入一个小铁架子,选择面包机程序10烘烤功能,设定时间50分钟
步骤二十、预热4分钟后,放入第二次发酵好的土司(表面刷蛋液,撒黑芝麻)
步二十骤一、盖上面包机盖子
步骤二十二、烘烤45分钟后,土司上色均匀,取出,放凉即可
胡萝卜玉米面土司面包的烹饪技巧
1、胡萝卜炒一下,可以使颜色更鲜艳,还能去除生味。
2、面包烘烤时间可以根据平时的经验来定,最好多预留些时间,在烘烤接近结束前十几分钟时多观察。
胡萝卜玉米面土司面包的营养功效
多吃胡萝卜对成长中的青少年非常有益,从中医角度,胡萝卜具有健脾消食,润肠通便,清肝明目,可以调节孩子的肠胃,对长时间用眼的孩子有所帮助。
另外胡萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进生长发育具有重要意义,还能助于增强机体的免疫机能。
感谢您阅读“97美食网”的《阳光玉米土司》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玉米菜谱专题,希望您能喜欢!