食材明细:
乌龟250克,鸡肉100克,三七3克,姜4克,盐4克
三七炖金钱龟的做法步骤:
1. 将金钱龟活焖,去肠杂,洗净,用开水拖去血水;
2. 鸡肉洗净,切块,并放入开水中拖去血水待用;
3. 三七洗净;
4. 把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可。
小贴士:
冠心病、心绞痛、心律不整属气血两虚,心血瘀阻者,症见心悸气短、汗出口渴、心前区时痛,呈刺痛状,多于夜间发作,夜睡不宁,舌淡而瘀暗,脉细涩或结代。如无金钱龟,亦可用鹰嘴龟代之,其功用相似。乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
食材明细:
鳖甲25克,枣(干)25克,白砂糖10克,醋5克
大枣鳖甲汤的做法步骤:
1. 鳖甲拍碎;
2. 大枣洗净;
3. 鳖甲、大枣放入锅中,加500克水,放在小火上慢炖1小时;
4. 再加入白糖、醋稍炖即可。
小贴士:
鳖甲:鳖甲忌苋菜相克。
食材明细:
主料::猪蹄一根,虫草菇二两,三七叶二两,生姜半块,花椒少许,
辅料::盐少许,豆腐乳二快,香果少许,桂皮少许,八角少许,
虫草菇三七叶炖猪蹄的做法步骤:
1.虫草菇用水泡发洗净
2.三七叶清洗干净
3.锅里放一点油放入香料
4.再放入猪蹄炒到五分熟
5.锅里,放生姜,花椒,清水和猪蹄。大火煮沸
6.转小火,_放两块豆腐乳和虫草菇小火慢煨我这个是煨了三个小时。
7.起锅放三七叶关火焖二分钟,少味的话放盐
8.营养美味的猪蹄汤做好了。
食材明细:
主料::瘦肉250克,干品铁皮石斛30克,海底椰20克,桂圆肉10克,
辅料::盐适量,
石斛炖瘦肉的做法步骤:
1.食材主料备好。
2.瘦肉剁碎(容易出味)
3.石斛洗净后剁剁(因比较硬剁过好出味)
4.桂圆肉洗净备用。
5.剁碎的肉放入炖盅内,倒入烧开的水烫去血水。
6.将血水倒掉。
7.将石斛和海底椰放入炖盅内,加入适量的开水。
8.盖上盖子放入锅中隔水炖。
9.将电锅调至汤健,好后自动跳变保温。
10.大约一个小时左右锅响后,打开炖盅放入冼好的圆肉,再次盖上盖子焖至出味(大约半小时)
11.加入适量的盐调味。
12.成品。下火滋阴润肺,还很好喝呢。
小贴士:
桂圆肉汤炖好加入起到不上火的功效。
食材明细:
猪肉(瘦)200克,黄精50克,大葱10克,姜5克,料酒5克,盐2克,味精1克
黄精炖瘦肉的做法步骤:
1. 黄精、猪瘦肉分别洗净,切成长3~4厘米、宽1~2厘米的小块;
2. 将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅或沙锅内,加水适量;
3. 放葱、生姜、食盐、料酒,隔水炖熟;
4. 加味精少许,吃肉喝汤。
小贴士:
1. 养脾阴、益心肺;2. 适用于阴虚体质的平时调养,以及心脾阴血不足所致的食少,失眠等症。黄精:黄精忌酸、冷食物。
食材明细:
主料::东阿阿胶适量,瘦肉适量,
辅料::红枣适量,桂圆适量,姜适量,
配料::盐适量,
阿胶炖瘦肉的做法步骤:
1.瘦肉切适量大小块,切姜两片备用;
2.瘦肉和姜片冷水下锅,焯掉血水后洗净沥干;
3.阿胶一分为二,等量;
4.红枣洗净去核,桂圆肉用清水过一下即可;
5.两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
6.放入阿胶;
7.加入红枣和桂圆,并注入开水,约八九分满;盖好盖子,按电子炖盅的说明操作外围也加入开水;
8.炖2.5-3小时即可,食用时可根据喜好加盐,个人没有加盐,觉得味道也还不错!
小贴士:
阿胶的功效:
补血;止血;滋阴;润燥。主血虚证;虚劳咯血;吐血;尿血;便血;血痢;妊娠下血;崩漏;阴虚心烦失眠;肺虚澡咳;虚风内动之痉厥抽搐。
食材明细:
猪瘦肉250克,水发海参250克,红枣5个。
海参炖瘦肉的做法步骤:
(1)海参洗净,切丝,猪瘦肉洗净,切丝;红枣(去核)洗净。
(2)把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2 ̄3小时,调味供用。
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