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食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?小编特别编辑了“莱菔子粥”,请继续阅读本文相关内容!

食材明细:

粳米100克,莱菔子15克

莱菔子粥的做法步骤:

将莱菔子(磨碎)末与粳米同煮为粥。

小贴士:

1. 莱菔子有祛痰作用,此药膳用于咳喘伴痰多者。2. 此粥化痰平喘,行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿。3. 人参忌莱菔子,故吃此粥期间不能服用人参。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”莱菔子:服补药者忌用莱菔子。

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萝卜子粥


食材明细:

粳米150克,莱菔子40克

萝卜子粥的做法步骤:

1. 将萝卜子加水磨成汁液,待用;

2. 将粳米淘洗净;

3. 粳米放入萝卜子汁液中,加适量清水,煮至成粥即可。

小贴士:

本品有平喘化痰、行气消食之功效,适于中老年肺气肿患者食用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”莱菔子:服补药者忌用莱菔子。

玉米碴子粥


食材明细:

主料::粘玉米碴子100G,红豆一把,

辅料::小苏打1G,

玉米碴子粥的做法步骤:

1.玉米碴子头天晚上用水泡上。

2.把玉米碴子放入高压锅中,再洗一把红豆放入锅中。再把小苏打放入锅中,放入水。

3.45分钟。

4.时间到,断电,等锅里压力减小,开锅。

5.喜欢甜的可以放点糖。

人参杞子粥


食材明细:

粳米100克,人参5克,枸杞子15克,枣(干)5克

人参杞子粥的做法步骤:

先将人参、杞子、红枣煎水取汁,再与粳米放入锅内煮熬,至粥熟时加入红糖,溶化调匀即可。

用法:每日1剂,早、晚趁热服食,连服3-5天。

小贴士:

效用:补肾助阳。适用于脾肾阳虚所致的咳嗽、面色无华、形寒肢冷、食少纳差、大便溏泻、小便清长等症。冬季养生药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

大馇子粥


想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是大馇子粥。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料:

主料:玉米渣1小碗,眉豆适量,

辅料:碱适量,,

大馇子粥的做法步骤:

1. 准备多半碗(1小碗)大馇子。

2. 将大馇子淘干净。

3. 准备好一些饭豆。

4. 将洗过的大馇子和饭豆放入压力锅,加入适量水。

5. 放入一点碱,搅拌均匀。

6. 盖上高压锅盖,压至熟烂,基本最少要1个小时。

7. 压好后即可盛出晾凉食用。

五子粥


食材明细:

稻米100克,核桃30克,松子(炒)30克,芝麻30克,桃仁15克,杏仁15克,香油5克,蜂蜜50克

五子粥的做法步骤:

1. 大米淘净,浸泡在水中2小时,沥去水分,淘米水留着备用;

2. 核桃放入热水里泡软,用竹签去皮;

3. 核桃和松仁、桃仁、杏仁、芝麻一起放进臼里捣碎,一部分留着备用;

4. 其余的加水100毫升,微泡后捣成乳白色的汁液,最后用网过滤;

5. 锅烧热后抹上麻油,放入白米翻炒,当白米呈现透明的颜色;

6. 放入500毫升水烧开,转文火熬煮,时而搅动避免粘锅;

7. 待米粒煮至软烂后,加入种子磨成的汁液,用文火继续熬粥;

8. 煮到所有材料都均匀混合时,倒入淘米水,搅动煮至呈黏稠状;

9. 最后把粥盛进碗里,撒上捣碎的种仁,随个人口味调入盐或蜂蜜即可。

小贴士:

等粥好后再放入麻油调味,这样能更好地保留稻米的胚芽营养和原味.如果是生的葵花子仁或芝麻,要炒熟后再煮。选用的五种植物种子都富含维生素E、油酸和亚麻酸,具有润肠通便、滋养肝肾的作用,特别适合中年人调养脾胃、肾虚时食用。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

鲜玉米碴子粥


吃着馍馍,喝着碴子粥,怎么看都是东北最真实的生活,今天小编就来教大家做美味的鲜玉米碴子粥,加上枸杞更健康养生。

原料:新鲜糯玉米、枸杞一小把

做法:

1、枸杞清洗干净用清水泡发,新鲜玉米扒去皮、择去玉米须,清洗干净,用擦子擦成细细的碴子

2、烧一锅水,水沸腾后将玉米碴子倒入锅中,大火烧开转小火慢慢熬煮,并不断搅拌防止糊锅

3、小火熬煮直到玉米粥粘稠,将泡发的枸杞倒入,继续熬煮几分钟,直到枸杞全部浮起即可

小贴士:

1、熬玉米时,加一点小苏打或碱面会使玉米中的烟酸充分释放,但另一方面会破坏维生素C和B,所以加不加碱,这个看个人喜好

2、必须水开后才能将玉米碴子下锅,熬煮过程中必须不停搅拌,防止糊锅

3、爱吃甜的可加冰糖或白糖,但是我觉得这个本身就很香甜了

小编有话说:以上就是小编教大家做的鲜玉米碴子粥,是营养美味又好喝的一碗特色粥。

菠萝蜜子红枣粥


食材明细:

主料::菠萝蜜子5个,莲子10个,小米10g,大枣5个,

辅料::大米10g,

菠萝蜜子红枣粥的做法步骤:

1.淘洗干净大米

2.淘洗干净小米

3.洗干净的大枣菠萝蜜子 莲子

4.都放入锅内并加水

5.电压力锅盖好 稀饭键

6.成品如图。

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