食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《乳酪面包》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：高粉400克，淡奶油30克，牛奶166克，水55克，
辅料：：盐4克，酵母4克，细砂糖16克，色拉油27克，
配料：：奶油奶酪160克，细砂糖50克，
乳酪面包的做法步骤：
1.准备材料
2.在面粉盆中加入糖、盐、酵母、淡奶油、牛奶和水，用筷子搅拌一下，覆盖保鲜膜，静置10分钟；
3.揉成一个表面粗糙但不粘手的面团；
4.开启面包机的“和面程序”，30分钟后，面团可以拉出较透明的薄膜，但容易断裂；
5.此时分次加入色拉油，随着手揉，油会慢慢被面团吸收，这是全部油加完以后，面团的样子，比较油润；
6.再次开启“和面”程序，30分钟后，面团已经可以拉出薄而透的膜，即使被戳破，洞口边缘也很光滑；
7.将面团收圆，放入盆中，表面覆盖保鲜膜，进行基础发酵；
8.等待发酵的时间里，我们来做乳酪馅，奶油奶酪加细砂糖，隔热水搅打至细滑无颗粒即可；
9.用手指沾面粉，在面团上面戳个洞，若洞口不回缩不塌陷，说明发酵完成；
10.将面团取出，排气，分割成等重的10个小面团，揉圆，室温醒发10分钟；
11.取一个小面团，中间涂上奶酪馅，收口捏紧；
12.做好所有的小面团，烤盘铺油纸，依次排入烤盘；
13.进行烘烤前的最后一次发酵，待发酵至两倍大，入烤箱，180度，烤25分钟左右；
14.出炉；
15.表面没有刷蛋液，显得有些朴实，但真的挺好吃哒
16.不信？掰一个尝尝：）
97Msw.com相关知识
南瓜乳酪面包
网络的传播功力强大，速度极快，
短短一段时间，乳酪面包在网络上异常红火，
朋友圈里天天刷，
红遍网络的乳酪面包到底是个神马gui，
总要试试才能下结论，
8过方子到了我手里，
总会根据手边的材料做变化，
到底怎样呢，那就来尝尝.......
刷爆朋友圈的--南瓜乳酪面包
面团材料：老面120克，饺子粉200克，细砂糖15克，耐低糖即发干酵母2克，水100克，有盐黄油10克
馅料材料：南瓜馅80克，鲜奶酪100克，糖粉30克
表面装饰：糖粉适量，牛奶少许
模具：8寸固底蛋糕模具一个
南瓜乳酪面包的做法
1、老面撕小块，与面团材料中除黄油外的材料，全部放入面包机桶中
2、一个和面程序结束后，放入黄油，继续一次和面，面团可拉出薄膜
3、打好的面团收圆，放入盆中在室温23度发酵约30分钟，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜
4、第二天取出面团，室温下回温约30分钟
5、取出发酵到位的面团，按压排气收圆
6、盖保鲜膜醒发30分钟，面团继续膨胀接近一倍大
7、鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起
8、用勺子搅拌均匀，即成南瓜奶酪馅料
9、醒发后的面团按压排气，压成大的圆形，包入馅料
10、慢慢收口，呈包子的形状
11、放入8寸圆形蛋糕模具中，盖保鲜膜，上压重物，进行二发
12、二发到位的面团（发酵至基本满模）表面刷少许的牛奶
13、放入已预热到位的烤箱中，烤箱已蛋糕/面包模式，上下火均以170度预热，时间设定28分钟
14、烘烤25分钟后，关火，取出面包，放烤架放凉
15、彻底放凉后的面包均衡的切三刀，表面筛糖粉，即可食用
美食小贴士：
1、老面是上次做面包余下的面团，若没有，可将面粉增加至280克，水增加至140克
2、此款面包用的是饺子粉，除了涨发后劲稍差外，其他均很好
3、面团二次发酵时，表面压重物，避免面团起的过高
4、南瓜馅，用蒸熟的南瓜泥上锅炒制而成，根据口味适量加糖
5、鲜奶酪用无糖里海酸奶过滤而来，可用等量的奶油奶酪代替
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
乳酪塔面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，糖10克，奶粉10克，温水125克，酵母3克，全蛋液2勺，黄油10克，盐1克，奶油奶酪50克，酸奶40克，低筋面粉10克，蛋黄1个，
乳酪塔面包的做法步骤：
1.准备做面包的材料
2.高筋粉、奶粉、糖、盐过筛 搅拌均匀
3.加入两勺全蛋液
4.把酵母倒入温水中 搅拌均匀
5.一边搅拌面粉 一边分次倒入酵母水 搅拌好后揉成面团
6.加入软化的黄油 继续揉发面团
7.揉到面团可以拉出薄薄的膜 就完成了
8.盖上湿布放在温暖的地方 进行下一步发面
9.准备乳酪芯的材料
10.糖、乳酪、黄油、酸奶混合
11.筛入低粉
12.隔热水搅拌均匀
13.放凉后 加入鸡蛋 搅拌均匀 备用
14.面团发至2.5倍大的时候 食指粘高筋粉 在面团上戳个洞 洞洞不回缩 这步发面就完成了
15.面板撒高筋粉 按压面团排气
16.分成四份 盖上保鲜膜 松弛15分钟
17.取一块面团 按压排气后杆成圆形
18.用圆形的东西在面片上压出同心圆 中间的圆取出备用
19.把外面的圆揉成面团 杆成长型面片
20.从上往下卷 卷成条
21.打开一头儿
22.把另一头儿 放在里面
23.揉好接口
24.把空心圆贴在圆片上 调整好 轻轻按压 发到2倍大小
25.倒入乳酪液 抹上蛋液 180度预热烤箱 中层烤20分钟左右
26.完成
乳酪牛角面包
食材明细：
主料：：高粉250g，酵母4g，细砂糖50g，盐1.5g，鸡蛋液45g，淡奶油35g，牛奶85g，奶油奶酪30g，
乳酪牛角面包的做法步骤：
1.除奶酪外，所有材料揉成光滑的面团
2.加入奶酪，揉到完全阶段
3.发酵至2倍大
4.分成6等份，揉圆排气，盖保鲜膜松弛15分钟（我做得是双倍分量）
5.搓成胡萝卜形状，松弛5分钟
6.擀成长约31cm，宽19cm的三角形
7.轻轻卷起来
8.两头搓尖，弯成牛角形状
9.盖保鲜膜发酵至2倍大
10.表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右
11.配上一杯牛奶，早餐，下午茶皆美味
12.一层层的纹路
13.口感十足
14.看着这一圈圈的纹路，很有意思！
乳酪面包卷
食材明细：
主料：：吐司片6片，乳酪片2片，鸡蛋1个，海苔1张，
辅料：：沙拉酱适量，黑芝麻适量，
乳酪面包卷的做法步骤：
1.准备好食材。（图中的黄油要是用煎锅煎制的时候需要用一些，用烤箱就不需要黄油）
2.肉松+三勺沙拉酱。
3.拌匀。备用。
4.吐司片用刀将四周的边切掉。
5.海苔分为6小块。每个吐司片都放上一小块海苔。
6.放上拌好的肉松。
7.乳酪片也分成6等份，放在肉松上。
8.依次的将6个吐司片卷起。
9.鸡蛋打散，将卷好的吐司卷刷上蛋液饼蘸上适量的黑芝麻。
10.烤箱预热，200度，上下层烤5-8分钟。表面焦黄即可。
11.外焦里嫩，趁热吃，配上一杯核桃露特别的美味。
小贴士：
也可以用平底锅，少放一些黄油来煎制。特别适合早餐。
岩烤乳酪面包
食材明细：
主料：：吐司厚片4片，淡奶油60克，芝士片3片，黄油40克，牛奶120克，
辅料：：白糖30克，
岩烤乳酪面包的做法步骤：
1.先将所需要的食材准备好，称重好。
2.将白糖，牛奶，和芝士片放在一起，隔水加热至芝士完全融化。
3.再加入淡奶油和黄油。
4.把吐司片摆在烤盘里，这里吐司片应该厚一些，这样能够饱更多的乳酪液。
5.搅拌至黄油完全融化。
6.趁热，将乳酪液倒在吐司片上，如果喜欢软一点的口感，就把吐司的周围都涂上乳酪液，如果喜欢脆一些，那么只能把乳酪液倒在吐司的表面，四周不要涂哦。
7.烤箱在提前预热，中上层，上下火，210度，烤10分钟左右，至表面金黄略有斑点就可以了。
8.出炉后稍微晾一下，趁热吃更香。
德式乳酪面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350g，低筋面粉150g，奶粉15g，酵母3g，砂糖70g，盐5g，酵种100g，冰水250g，蛋1只g，黄油50g，
辅料：：乳酪适量，奶酪芝士250g，蛋2只，砂糖90g，黄油90g，玉米粉15g，水果浆300g，
配料：：酥菠萝适量，黄油30g，砂糖30g，奶粉5g，低筋面粉75g，杏仁粉12g，
德式乳酪面包的做法步骤：
1.将主要材料放入面包机（除盐及黄油）和面15分钟之后加入盐，后加黄油再继续和面15分钟
2.成面团之后进行第一次发酵90分钟
3.第一次发酵结束之后进行整形
4.进行第二次30分钟发酵
5.发酵期间准备酥菠萝体，将黄油软化后加入砂糖及其它材料拌匀成颗料状，放入冰箱待用
6.乳酪芝士软化之后放入砂糖拌匀之后，分次加入蛋及软化的黄油，放入过筛的玉米粉之后放入冰箱冷藏待用
7.将发酵好的面团表面用叉子插洞，放入乳酪糊
8.果浆装饰表面
9.撒上酥菠萝
11.烤箱预热200度，上下烘烤20分钟，观察面包体表面情况，放凉之后放入冰箱，过夜味更美
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