“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？因此，栏目特意整理了美味南瓜芝士蛋糕，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
全麦饼干屑65克，山核桃粉40克，白糖2汤匙，红糖2汤匙，黄油57克，白糖150克，罐头南瓜185克，蛋黄3个，肉桂粉11/2茶匙，豆蔻皮粉1/2茶匙，姜粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，奶油干酪678克，白糖75克，鸡蛋1个，蛋黄1个，生奶油2汤匙，玉米淀粉1汤匙，香草精1/2茶匙，柠檬精1/2茶匙
美味南瓜芝士蛋糕的做法步骤：
1.烤箱预热到摄氏175度。
2.将全麦饼干屑、山核桃粉、白糖25克、红糖25克与溶化的黄油或人造黄油搅拌均匀， 压实到直径22.5厘米的弹簧扣模锅内。
3.将150克白糖、南瓜、3个蛋黄、肉桂粉、豆蔻皮粉、姜粉和盐在中碗里充分调和均匀备用。
4.用电动搅拌器将奶油干酪打散到变稀并蓬松，缓慢加75克白糖再搅拌均匀。接着加整鸡蛋1个、其余的蛋黄和生奶油一起充分打散。最后把调和好的南瓜泥加进去再搅拌均匀， 倒进备好的锅里。
5.在预热到摄氏175度的烤箱里烤50-55分钟。注意不要烤过头了， 这时候蛋糕中间可能还是稀软的， 不过冷却后会凝固。把蛋糕放在金属架上冷却后放冰箱冷藏即可。
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美味迷人-----蓝莓芝士蛋糕
食材明细：
主料：蓝莓80克，蓝莓果酱30克，奶油奶酪250克，鸡蛋2个，白砂糖50克，淡奶油30克，酸奶30克
辅料：饼干80克，黄油50克，白巧克力70克，淡奶油60克
美味迷人-----蓝莓芝士蛋糕的做法步骤：
1，饼干用搅拌机打碎。
2，40克黄油隔热水溶化。
3，把黄油倒在饼干碎里，拌匀，铺在蛋糕模底部，压平，压好后，将蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
4，奶油奶酪隔热水软化，然后倒入白砂糖用打蛋器搅匀。
5，分次加入鸡蛋，用打蛋器搅匀，要感觉奶酪被搅打到非常顺滑的状态。
6，加入淡奶油拌匀。
7，加入酸奶拌匀。
8，准备好蓝莓。
9，把蓝莓和果酱一起倒入搅拌机，搅碎。把搅碎的蓝莓倒入蛋糕糊里，拌匀。
10，把蛋糕糊倒入冷藏好的饼干底上，入烤箱烘焙。
11，烤好的蛋糕拿出来晾凉，顺便准备好巧克力表层。
12，待巧克力不那么烫后，倒入蛋糕上，均匀后放到冰箱冷藏，最好是过夜。
13，第二天拿出来切块食用即可。
小贴士：
6寸蛋糕
蛋糕底部：饼干80克，黄油40克
蛋糕体：蓝莓80克，蓝莓果酱30克，奶油奶酪250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，淡奶油30克，酸奶30克
表层：白巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克
烤焙：水浴法，烤箱中下层，160度，75分钟
1、今天用的是奥利奥饼干，没有取中间的夹心，感觉黄油的量多了一点。
2、把蓝莓和果酱一起倒入搅拌机搅碎的过程中，如果觉得有点干，可以倒一点蛋糕糊一起搅。
3、今天这款蛋糕的配方里的蓝莓等配料是自己加的，成品口感没有以前的干，自己总结是烤的时间估计短了点，但味道还是不错的。
4、每次发了奶酪蛋糕后，总会有TX问什么是水浴法，如果想详细了解，请点击http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-363322.html。
营养美味的南瓜芝士条
食材明细：
芝士糊：适量，奶油奶酪280G，南瓜泥140G，淡奶油100ML，砂糖90G，鸡蛋2个，玉米淀粉4茶匙，饼干底：适量，消化饼干100G，黄油40G，肉桂粉1/4茶匙，肉豆蔻粉1小撮
营养美味的南瓜芝士条的做法步骤：
第1步[做饼干底]消化饼干用搅拌机打碎。加入肉桂粉和肉豆蔻粉拌匀看过很多方子都要直接加香料粉在蛋糕里面。其实我不是很喜欢重重的香料味选择黑川愉子的这个方子是因为它没有把香料粉加在蛋糕体里面而是加到了饼干里可是这个配方的肉桂粉量还是很大。另外还加了姜粉和丁香粉。我改动了一下。配料表里面给出的是我改动过之后的数据黄油溶化后加到饼干碎屑里拌匀
第2步倒到模具里压平备用[做芝士糊]奶酪软化后加砂糖搅匀
第3步加入南瓜泥拌匀。书上的做法是南瓜用微波炉叮软后碾碎再分次加入鸡蛋，淡奶油和玉米淀粉。每加一样东西都搅拌均匀
第4步倒入模具中。我做了原配方的2倍量但是按照容器大小应该是4倍量。所以成品芝士层比较薄送入预热好180℃的烤箱烤15分钟后转170℃烤25分钟取出放凉后送入冰箱冷藏一夜。第二天取出切件即可
第5步成品~成品~
第6步成品~
小贴士：
很喜欢用南瓜做的甜品。温暖且明媚南瓜营养也好。做成甜品其实没有明显的南瓜味道这个芝士条在上次做的小嶋奶酪布丁里出镜过结果好多人说注意力都被背景的芝士条吸引了然后就有留言说想要方子。所以我就尽快写出来了其实本来昨天就打算写完。但是改夏令时了少了一个小时无法抗拒到了十一点多就想爬床的习性。虽然明明知道相当于是十点多这周末一大早去实验室养菌。居然有好几个人在。以前几乎没啥人去的旁边的妹子说今天是周一吗~whats wrong with you guys好像已经习惯了无视双休日无视时间段往实验室跑~愁的是这个雨啊老是突然就下以前到了四月就已经开始期待着暑假了。可是读博士以后再也没有暑假。一直忙着倒也不觉得想家想得不能忍。但是娘亲一提回家的事儿啊我就好想回每天赖在家里没事儿就打打游戏烤烤蛋糕。懒得做饭了就去楼下买个便宜麻辣烫或者亲爹会送一些大餐够我吃上两天这样的暑假可真是再也没有了。
咖啡芝士蛋糕
食材明细：
主料：奶油奶酪250g克，细砂糖50克，浓咖啡30克，鸡蛋1个，原味酸奶60克，咖啡甜酒半汤勺
辅料：香草酱100克，黑巧克力少许
咖啡芝士蛋糕的做法步骤：
1，室温软化奶油奶酪，打至顺滑无颗粒；
2，加入细砂糖拌匀；
3，加入浓咖啡拌匀，这时可以给烤箱预热，烤箱180度，上下火预热10分钟；
4，加入一个鸡蛋拌匀；
5，加入酸奶，拌匀；
6，加入咖啡甜酒拌匀后，最终的芝士蛋糕糊就做好了！
7，三能六寸活动模，用锡纸包好防止底部漏水，将芝士蛋糕糊倒入，然后再放入烤盘内，烤盘内注入冷水，水高1公分左右；
8，烤好后立即出炉冷却；
9，将香草酱加热融化浇在芝士蛋糕上，再刮些黑巧克力碎装饰即可。放入冰箱再冷藏一会儿就可以开吃了！
小贴士：
原方中的浓咖啡我是自己现磨煮的咖啡，咖啡甜酒我是照坨坨妈的办法用白兰地兑浓咖啡代替的，酸奶油我用了原味酸奶油代替。
感谢您阅读“97美食网”的《美味南瓜芝士蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
