不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了珍酥糕。请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
蒸熟面粉500克，糖粉315克，熟猪油315克，炒熟芝麻50克，花椒盐(用食盐加少许花椒粉在锅中炒燥以后再压细使用)少许。
珍酥糕的做法步骤：
在配料中稍加水，拌匀擦细。将糕模(木板刻成)内填满细粉，用滚筒压实，用铜片括平，敲出糕坯。再用铁片挑入烘盘内，微火烘焙约1小时，即可松脆，取出。
质量标准外观呈黄色，外形完整，无碎裂现象，口味松酥脆香，有椒盐味。
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养生八珍糕
食材明细：
主料：：莲子粉10g，茯苓粉10g，山楂粉10g，薏米粉10g，糯米粉30g，
辅料：：山药粉10g，芡实粉10g，麦芽粉10g，白扁豆10g，白糖10g，
养生八珍糕的做法步骤：
1.用厨房秤将所有粉粉分别称重混合，用100g温水将糖化开备用。
2.八珍粉加入糖水及50g纯净水混合揉匀，揉成三光面团，搭上湿布醒十分钟。
3.将面团分成三十克左右的小糕体，我做了7个。
4.用模具将小团压制成糕点，我用的是50g的月饼模具。
5.上蒸屉，大火十分钟转小火6分钟再虚蒸3分钟。
6.成了
小贴士：
这款糕点主要是要把原料配齐，也有现成的八珍糕粉卖，不过我自己搭配的，做一次吃两天，这个需要长期吃才能看到不凡的功效，最后祝福大家都身体健康。
芝麻酥糕
传统小食品：芝麻酥糕
小时候，家里没什么吃的。有时候会有些花生，妈妈也会挂的高高的。来客人的时候才会吃到。我和弟弟，会将那个装花生的袋子，弄个小洞，会掏些花生出来吃，妈妈还以为家里的老鼠弄的洞呢。
家里也会偶尔有些芝麻，会看着奶奶炒芝麻。炒完后，用擀面棍一压，加上些白糖，别提多香了。
今天的这个芝麻酥糕，就是香香的酥酥的。
原料
面粉50克、白糖30克、芝麻80克、猪油40克。
芝麻酥糕的做法
1、芝麻用小火炒熟，
2、面粉也用小火炒熟，
3、将芝麻装入保鲜袋中，用擀面棍擀碎，
4、芝麻碎，白糖，猪油放入容器中，
5、再倒入熟面粉，
6、准备好模具，
7、模具中装入糕粉，
8、一压就是方形糕了。
飞雪有话说
1、要想糕出来的纹路清晰，一定要将粉类过筛一下。过粗筛子。这样会比较容易有形状。粉类要保持松散的感觉。
2、白糖量我放的不多，各人根据自己口味添加。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
花生酥糕(1)
食材明细：
花生仁(生)600克，白砂糖600克
花生酥糕的做法步骤：
1.将花生仁在锅内炒至微黄色酥脆，离火放冷，去掉花生仁皮膜。
2.将炒花生仁与糖混合，磨成粉料，拌和均匀。
3.将拌和好的粉料压在糕饼模具中，要压实压平，然后取出，即可食用。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
酥炸碱水糕
食材明细：
主料：：糯米粉200克，粘米粉100克，
辅料：：水适量，碱水适量，
配料：：盐适量，
酥炸碱水糕的做法步骤：
1.糯米粉200克，粘米粉100克，水，碱水适量，盐适量。
2..加入清水碱水搅拌均匀。
3.用手揉成面团。
4.在把粉团揉成大饼型，隔水蒸20分钟。
5.蒸好放凉。
6.切块的时候刀要粘点凉开水，这样比较不粘刀。
7.放入油锅里炸，四面都炸一下。
8.不需要炸太久，捞起来颜色会深一点。
四珍糕(健脾养胃）的做法
材料：
人参水或粉，茯苓粉，白扁豆，山药，蜂蜜或糖桂花，，
四珍糕(健脾养胃）的做法的做法步骤：
步骤1，白扁豆提前泡5一8小时，然后水开放锅蒸
步骤2，豆子快蒸熟时我把山药段也一起放进去蒸了，可分开蒸，我是为节省时间
步骤3，蒸熟后我选择了料理机打，可以选择用菜刀压或擀面棍，整成泥状就行
步骤4，打成泥状
步骤5，倒入碗中加入茯苓粉，大概用了1：1：1的量
步骤6，提前泡好的人参水，也可用人参粉
步骤7，把人参水到入碗中揉面，人参水或粉都有点味道，可以加些蜂蜜一起揉面
步骤8，揉成长条切成小段搓成圆球
步骤9，把盘子和糕模都摸上少许油，防止方便脱模
步骤10，把搓好的圆球放入模中
步骤11，用手指压平
步骤12，完美脱模，如果没有你这个点心模可以上网买，也可以不用模直接搓成小圆球直接蒸
步骤13，全部做好待用
步骤14，锅水开放入盘子蒸
步骤15，大概15到20分钟己蒸熟
步骤16，出锅摸上一层蜂蜜，我摸的糖桂花蜜
步骤17，在灯光下更加色泽光亮，口感也不错
步骤18，软糯，香甜，营养健康
步骤19，需要健康减肥，增肥，调理身体的朋友，请扫绿色二维码欢迎咨询
健脾养胃、增强抵抗力——八珍糕
食材明细：
主料：：党参30克，白术30克，茯苓30克，怀山药30克，薏苡仁30克，芡实30克，莲子肉30克，白扁豆30克，生山楂15克，炒麦芽15克，
辅料：：糯米粉200克，大米粉200克，白糖100克，水适量，
健脾养胃、增强抵抗力——八珍糕的做法步骤：
1.准备药材粉、糯米粉、大米粉，白糖。（药材在中药店打成粉。大米和糯米我是在卖杂粮干果店里打的粉，如果用藕粉可以买现成的）
2.所有食材倒入盆内，加入适量水。
3.活成柔软的面团。
4.加盖放置15分钟。
5.取出面团，揉成长条形，切成圆块状。
6.将圆块压平，用刀在每一片上切两刀。放入蒸锅，大火30分钟。
7.出锅。
小贴士：
1、这些有两笼屉，如果嫌多，可以用一半或三分之一的食材来做。
2、大便干的把白扁豆换成杏仁。
3、给婴幼儿吃可以把糯米粉换成藕粉，容易消化。
果珍藕&果珍冬瓜
食材明细：
主料：：果珍适量，藕适量，冬瓜适量，水适量，
果珍藕&果珍冬瓜的做法步骤：
1.莲藕洗净去皮。
2.切成圆片，过一下水。
3.放入加入少许盐的开水锅中焯水，断生后捞出，用凉白开水过一下凉，控干水份。
4.在干净的容器内加入适量的果珍和温开水，搅拌均匀。（果珍的浓度越大泡出的藕颜色就越漂亮）
5.将焯好水的莲藕倒入调好的果珍水中搅拌一下，最好让果珍水没过莲藕。
6.盖上盖子放入冰箱冷藏，大约1天就泡好了。
7.冬瓜削皮去瓤切片。
8.用模具压成各种形状的冬瓜块或切成长条。
9.放入加入少许盐的开水锅中焯水，断生后捞出，用凉白开水过一下凉，控干水份。
10.在干净的容器内加入适量的果珍和温开水，搅拌均匀。（果珍的浓度越大泡出的冬瓜颜色就越漂亮）
11.将焯好水的冬瓜块放入调好的果珍水中，最好让果珍水没过冬瓜块。
12.盖上盖子放入冰箱冷藏，大约1天的时间就泡好了。
小贴士：
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鸭珍
食材明细：
主料：：鸭珍10个，
辅料：：豆瓣酱1匙，芝麻1ml，孜然粒1ml，姜1克，
鸭珍的做法步骤：
1.鸭珍洗干净，切片备用。
2.香菜、姜、蒜头、辣椒切好备用。
3.锅里放点油，炒出水分，这里喜欢用水抄的也可以的，看个人选择哈。
4.炒差不多了就捞起来，控干水分。
5.然后放入豆瓣酱、芝麻、等等一些佐料翻炒出红油。
6.最后放入孜然粒拌下就可以了。如果用的是孜然粒起锅的时候放下去拌好关火，如果是孜然粉就关了火拌好就可以盛起来了。
慈禧爱吃的宫廷点心|八珍糕的做法
八珍糕是清宫养生名吃，根据自己身体由八位中药组成，平和温补，健脾养胃
材料：
山楂50g，茯苓50g，薏米50g，莲子50g，芡实50g，党参50g，淮山50g，麦仁150g，水300g，，
慈禧爱吃的宫廷点心|八珍糕的做法的做法步骤：
步骤1，八位中药备好
步骤2，用破壁机研磨成细粉
步骤3，缓慢加入300g水，揉成面团
步骤4，每份面团约20g
步骤5，放入模具用力按压
步骤6，放入蒸锅，大火20分钟即可
外酥里嫩萝卜糕(1)
食材明细：
主料：：白萝卜一条，水250ml，植物油20ml，
辅料：：虾米泡水切碎，香菇3-5朵，腊肠一条，沾米粉250克，玉米粉10克，盐2匙，白砂糖2匙，
外酥里嫩萝卜糕的做法步骤：
1.蒸好后，取出盛萝卜糕的盘子，静置30分钟，放凉。然后用刮刀将它脱模，放在砧板上。
2.将搅拌好的萝卜丝倒入平底的盘中，然后放入蒸锅，中高火蒸50分钟。
3.将炒过的虾米、香菇和腊肠多余的油去掉，然后倒进去萝卜丝中搅拌均匀，静置15分钟。
4.直至均匀融合在一起。状态如下图。
5.将面粉、玉米粉、盐、白砂糖倒入盛有白萝卜的碗中搅拌。
6.放入切碎的葱段，一起炒。然后装到盘中，放凉。
7.中火热锅，倒一勺油，加入切好的虾米、香菇、腊肠，炒5分钟。
8.先将白萝卜磨碎倒入锅中，加水，炖10分钟，适当地搅拌以防变黄。萝卜在炖的过程中也会出水，会挥发一些，煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝，将它们全部倒入一个大碗中，放凉。
9.外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油，还是耗油，味道都棒棒的。大功告成
10.切成1.5cm左右的厚度，相当于大拇指的宽度，就正好。放入平底锅，加一勺油，中低火两面煎至金黄、表面香脆。
11.材料细节图这步忘记了，记得提前准备就行
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