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“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编陆续为大家整理了炒桂竹笋(3),欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!

食材明细:

主料:竹笋250克,

辅料:肥瘦猪肉20克,红尖椒15克,

调料:大葱10克,白皮大蒜2克,植物油30克,味精2克,酱油10克,香油2克

炒桂竹笋的做法步骤:

1.桂竹笋剥开后切成长条;

2.猪肉切丝;

3.辣椒切条;

4.葱切粒,蒜头切末;

5.油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香;

6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒;

7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀,即可盛盘。

小贴士:

健康提示:

这道菜主要提供纤维素,常吃可防便秘。

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焖烧桂竹笋


食材明细:

桂竹笋400公克,五花薄片肉100公克,细绿芦笋100公克,红辣椒1支,姜1块,酱油36㏄,米酒25㏄,鸡粉2公克,糖13公克,水200㏄

焖烧桂竹笋的做法步骤:

1.桂竹笋煮熟去壳切成约1公分高圆柱状;五花薄肉片切3公分段;细绿芦笋放入沸水中汆烫至熟,捞起浸泡冷水冷却;红辣椒去籽切约1公分长段;姜去皮切细丝;调味料混合煮匀,备用。

2.热一锅,倒入适量沙拉油,加入作法1的五花薄肉片段炒至变色后,加入作法1的姜丝、桂竹笋、调味料,盖上锅盖焖煮至入味略收汁,再加入作法1的辣椒段拌炒一下。

3.取一盘,以作法1的细绿芦笋舖底,再将作法2盛入即可。

香焖桂竹笋


食材明细:

桂竹笋2支,辣椒少许,姜丝少许,酱油膏2大匙

香焖桂竹笋的做法步骤:

1.桂竹笋剥丝后再切段,川烫过备用。

2.起油锅,爆香姜丝、辣椒,放入桂竹笋翻炒。

3.加入调味料、水,焖煮入味即可起锅。

油焖桂竹笋


食材明细:

桂竹笋300公克,辣椒半条,香油3大匙,素蚝油2大匙,水1杯

油焖桂竹笋的做法步骤:

1.桂竹笋撕长条再切段,洗净沥干备用。

2.在锅中放入香油爆炒辣椒,再加入桂竹笋略炒,然后加入蚝油拌炒至上色,倒入1杯水煮滚,改小火焖至汤

汁收干即可。

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