“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人非常看重食疗，随着历史的发展，这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？小编收集并整理了“醪糟鸡蛋(2)”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
醪糟260克，枸杞5克，鸡蛋2个，白糖5克
醪糟鸡蛋的做法步骤：
1.枸杞泡好，洗净，备用
2.鸡蛋打入碗中，打匀
3.锅内放清水烧沸，放入醪糟
4.煮至飘出香味时倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花时即可
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醪糟鸡蛋的作用
醪糟，是一种酒，是一种用糯米酿制的酒，味道甘甜，非常的好喝，相信也有人自己在家里酿制吧！用醪糟是可以做鸡蛋的，可以做成美味的醪糟鸡蛋，味道也是非常的好，可是，你知道醪糟鸡蛋的好处有哪些吗？快来跟小编一起看一看醪糟鸡蛋的作用有哪些吧！
醪糟大约是最原始的酿酒方法。糯米蒸熟，加进曲子，不几天会生出白毛：透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉，风葫芦吹得火苗直窜，坐上紫铜炒勺，舀一勺发好的米胚，加水，烧得开几个滚，加白糖，“甩”进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄的桂花
1、醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
2、醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
3、醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
醪糟是非常营养，虽然是酒，但是，每天喝一杯对身体还有很多的好处的，而且用醪糟做醪糟鸡蛋，也是非常的美味，而醪糟鸡蛋的作用有哪些？相信大家都非常的清楚了吧！醪糟鸡蛋真的是非常美味而且营养的，可以自己试着做一下哦！
红糖醪糟鸡蛋的作用有哪些
红糖醪糟加上鸡蛋一起做美食的话到底可以从食物中让我们的身体得到什么样的功效和作用呢？这三种食物都是平时很常见的三种，不过千万不要小看了这三种美食，加在一起制作美食的话，营养是相当丰富的，红糖主要是有补血的作用，而醪糟是开胃的，还能够降署，鸡蛋就不用说了，鸡蛋可以很好的补充蛋白质，那么红糖醪糟鸡蛋的作用有哪些？
红糖不会发胖的，可以补血去寒 答案补充 坐月子都要吃红糖，产妇失血过多，主要补血第一位 答案补充 据资料记载，1000克红糖含钙900毫克、铁100毫克，而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素。一位专家用原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。 答案补充 中医认为妇女产后身体多淤，且八脉空虚，每致腹痛。
凡偏淤者，医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散，并嘱在药煎好后以红糖调服，目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。“女子不可百日无糖”，指的就是红糖。据说有一女青年，因长期患病，身体瘦弱。她怀孕后担心自己承受不了，经采用中国传统的食疗方法，设计以温热补虚寒的“对症之食”：给她吃糯米酒酿卧鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物，结果不仅产下了健康的婴儿，而且身体比产前还结实健康。
红糖醪糟鸡蛋的作用上面我们介绍得如此的详细，大家对这方面的知识如果有了更深入的了解之后就可以更好的掌握这个红糖醪糟鸡蛋作为美食的相关作用，吃的时候也会更放心，制作的时候红糖最好是熬制的时间久一点，这样也可以用于产后身体气血不足的症状。
蒸鸡蛋(2)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，清水100g，
辅料：：虾皮适量，酱油适量，
蒸鸡蛋的做法步骤：
1.一个鸡蛋磕到大一点的盆里面
2.加入2倍重量的水，打散
3.然后两层纱布过滤两次
4.之后放进电饭锅的蒸架上面
5.盖上锡纸，上汽之后大火蒸10分钟
6.然后撒上去1把虾皮，继续蒸5分钟即可，出来记得淋上去一勺酱油哦！
鸡蛋饼(2)
食材明细：
面粉100克，鸡蛋2个，葱花适量
鸡蛋饼的做法步骤：
1、将鸡蛋打入面粉中，加适量清水搅拌均匀。
2、将适量精盐、葱花、十三香加入和好的面粉中。
3、锅内油热，用汤匙将和好的面糊舀出倒入锅内，转动锅，使锅内面糊均匀摊开。
4、用铲子翻动，使面饼两面受热均匀。
5、同上方法，依次烙出鸡蛋饼。
鸡蛋布丁(2)
食材明细：
水50公克，鲜奶400㏄，胶冻粉25公克，蛋黄4个，香草精少许，热水30㏄，细砂糖100公克
鸡蛋布丁的做法步骤：
1.在锅中将水煮开，加入布丁材料的砂糖搅拌至融化，再倒入鲜奶，转小火加热至沸腾前熄火。
2.将胶冻粉加入作法1的材料中，充分搅拌至完全溶解。
3.在另一锅中将蛋黄打散，分次沖入作法2的材料，边加边搅拌均匀，再滴入香草精，然后用细筛网过滤，倒入模型。
4.将焦糖浆材料的细砂糖与水放入锅中煮沸，再续煮至有焦色时，加入热水搅拌均匀即可熄火备用。
5.待作法3的布丁冷却后，放入冰箱冷藏至少2小时，食用时扣出，淋上作法4的焦糖浆即可。
鸡蛋卷(2)
食材明细：
虾150克、小家鸡蛋5个、洋葱50克、胡萝卜50克、香菇50克、葱、姜、生抽、精盐、胡椒粉、糖
鸡蛋卷的做法步骤：
1、葱姜切碎末备用。加到肉馅中，加老抽，拌匀。
2、虾洗净，去皮，挑去虾线，剁碎，加到肉馅中拌匀。
3、洋葱切碎备用。胡萝卜切碎备用。香菇切碎备用。
4、将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅，加盐、胡椒粉拌匀。碗中打入鸡蛋，加盐，搅匀。
5、锅中倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼。将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上，小心卷起。
6、放到纱布上，用纱布包好，防止蒸的时候散开。
7、放锅中大火蒸10分钟即可。
鸡蛋春饼(2)
食材明细：
主料：面粉，鸡蛋，胡萝卜，青椒，火腿，辣瓣酱。
鸡蛋春饼的做法步骤：
1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状，取一部分倒入平底锅中煎成饼状（像摊煎饼一样）。
2.胡萝卜、青椒洗净切丝，火腿切丝。
3.拿起一张面饼，先抹上一层辣瓣酱，再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。
番茄鸡蛋(2)
食材明细：
主料：：番茄2个，葱少量，盐适量，
辅料：：鸡蛋4个，蒜3瓣，鸡粉3g，
番茄鸡蛋的做法步骤：
1.主料准备好
2.葱、蒜切沫
3.番茄划十字，用滚水略煮一下，去皮
4.随后切丁
5.鸡蛋打成蛋液，滤去蛋筋和浮沫
6.锅里烧热油，烧至6.7层熟倒入蛋液，先别翻动
7.待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状
8.放入番茄同炒
9.炒至鸡蛋和番茄软熟后放蒜末拌炒
10.调入适量盐和鸡粉
11.出锅前撒葱花即可
醪糟鸡蛋的营养价值有哪些
醪糟鸡蛋是生活中极普通的食物，很多人喜欢在早餐吃，而有些有则是家里有客人或是有产妇的人群食用，产妇食用醪糟鸡蛋是多见的，吃了后身体恢复快，还有催乳的好功效，多数产妇分娩后每日要食用多次，所以对醪糟鸡蛋的营养价值有很多研究，也就有更多的人继续吃，所出现的好处则更多，那么醪糟鸡蛋的营养价值有哪些呢？
中医：酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。酒酿蛋还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤，丰胸的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
醪糟(酒酿-甜酒)有新旧，选购的时候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。
选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
醪糟鸡蛋的营养价值有哪些呢？主要的营养是从醪糟与鸡蛋两种食物来分析的，醪糟是发酵后的食物，也不能吃得太多或是太频繁，鸡蛋在食用时也要重视其健康与数量，当然更重要的则是了解醪糟鸡蛋的做法，要做了可口型的食物要注意多种技巧，其做法也有一定的区别，否则 做出来的食物鸡蛋是散的，口感是不好的。
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