俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着生活的不断好转，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。怎么样才能做到健康食疗的呢？因此，栏目特意整理了烧羊架，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
羊架1条(骨部分已清洁过，大约8条未切开)，油适量，
调料：盐、黑胡椒各1/2汤匙，芥末2汤匙，欧芹2汤匙，百里香1汤匙，面包糠4-6汤匙，蒜蓉2汤匙
烧羊架的做法步骤：
1.先洗好羊架(很有味呀)，用纸抹干，再用盐同黑胡椒薄薄地腌一腌(30分钟)。
2.快火下油起锅，当油烧热，就煎好羊架每一面至金黄 (大约每面煎2分钟)。煎好把羊架放一边待凉 (大约1小时)。
3.羊架凉了，就开烤箱，选择常规档（Conventional Roast），预热至摄氏110度。
4.用芥末涂匀羊架，骨头上就不需要涂啦；面包糠、欧芹、百里香、蒜蓉全部混合，再洒匀整个羊架(骨除外)。 当预热到摄氏110度，放羊架入炉烤 35分钟 (半生熟，要生一点，20分钟就ok)
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鸭架汤(2)
食材明细：
主料：鸭骨500克，
辅料：鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子（鲜）50克，枣（干）50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克，
调料：大葱50克，姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克
鸭架汤的做法步骤：
1.猪肉洗净，切成两块；
2.藕洗净，去皮切成两段；
3.冬菇用水浸泡，摘净；
4.干笋、红枣、莲子洗净备用；
5.汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6.待汤沸后，用微火煮小时；
7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8.上桌时加入味精。
小贴士：
健康提示：
1.鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；
2.汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌；
3.加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；
4.正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~
食材明细：
主料：：羊肉500克，绿朝天椒4个，大蒜1个，干红辣椒20克，胡椒粉1勺，
辅料：：红朝天椒4个，花椒10克，生姜1个，辣椒粉1勺，油2勺，
咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~的做法步骤：
1.准备羊肉500克、红朝天椒4个、绿朝天椒4个、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、干红辣椒20克、生姜1个、大蒜1个、花椒10克备用。
2.羊肉切成长长长长很长的那个条状。把羊肉君放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味。
3.生姜切成很细很细很细细细细细的那个丝状。将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。
4.把羊肉放到油锅里翻滚吧~
5.再加上青椒君~
6.还有红朝天椒君~
7.摆上羊肉和朝天椒君们来个贴身肉搏！come on！
8.加上一勺盐~
9.胡椒粉、辣椒粉也要加进来！炒翻它们！come on come on！
10.然后就是大蒜末，拌死它们！蒜我狠~
11.最后的BOSS，鸡精！咯咯咯咯咯~~~
12.吃羊肉要根据个人体质，注意烹调和食用方法。这个菜捏，又暖身、又美味，让LEMON怎么吃都吃不腻。不是我自恋啊，确实是蛮不错的。巧妙的将羊肉的膻味儿避除，留下的只有羊肉的真善美，极具嚼劲，瘦肉挑的也是十分的到位。吃过的人都说好，没吃过的人听得也觉得不错。尤其是最后那一勺鸡精，简直就是点睛之笔！让这盘小炒羊肉的味道恰到好处，口感十足！
小贴士：
【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉，患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有感冒发烧忌食羊肉。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：吃完羊肉不要立即喝茶。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉吃完后，进食寒性的西瓜容易伤元气。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。
冬瓜鸭架汤(2)
食材明细：
主料：：鸭架适量，
辅料：：冬瓜适量，
配料：：香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，
冬瓜鸭架汤的做法步骤：
1.准备好鸭架。
2.撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3. 冬瓜去皮，切成大片。
4.香菜洗净切碎。
5. 锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6.倒入滚开的开水。
7.烧开后撇去浮沫。
8.大火烧至20分钟，汤汁奶白。
9.加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10.加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
小贴士：
鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。
山药胡萝卜鸭架汤
食材明细：
主料：：铁棍山药两根，胡萝卜一根，烤鸭架子一副，泡发黑木耳一小碗，
辅料：：盐适量，葱一段，姜一块，
山药胡萝卜鸭架汤的做法步骤：
1.铁棍山药、胡萝卜、泡发好的黑木耳准备好
2.烤鸭架一副
3.铁棍山药去皮切成段，胡萝卜刮表皮后切成滚刀块，鸭架子去掉淋巴结和尾尖儿，切成大块，葱切段，姜块拍碎
4.所有材料入锅胆中，放入适量盐，水没过材料
5.电压力煲调到“汤”档上，就等着时间到，喝靓汤吧
6.汤很鲜哪，山药面面的，胡萝卜软而不烂，鸭肉酥烂
7.喝汤、养胃、人更滋润，身体棒棒哒！
小贴士：
去掉鸭身上的淋巴结和尾巴尖儿上的大淋巴结，淋巴结是免疫系统的“护卫”，那里会聚集很多的毒素，不吃为妙噢；水量和盐量请适口味和需要来增减；去掉鸭腿尖端的烤糊部位，汤品更加清冽，无异味。
一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜
食材明细：
主料：：羊排适量，大葱适量，姜片适量，白蔻2个，草蔻2个，桂皮1块，香果2个，白芷2片，香叶3片，料酒适量，
辅料：：番茄酱适量，香辣酱适量，甜面酱适量，老抽适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，香菜适量，
一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜的做法步骤：
1.先将羊排洗净，再另加清水，清水里加入花椒和料酒，将羊排放入，泡一晚，如果时间不够，也至少泡2小时以上。
2.泡好的羊排放在大碗里，放入配料1（看下面的小窍门比较清楚）。
3.入蒸锅，水开后蒸1.5小时。
4.蒸肉肉的过程中，准备好配菜。
5.蒸好的羊排里出了很多水。
6.锅烤热至冒烟，倒入蒸羊排出的汁水。
7.大火煮开，再倒入一些开水，放入萝卜，煮20分钟后放入煮和香菜，美味的羊肉汤就完成了。
8.将蒸好的羊排捞出来。
9.锅里倒适量的油，放入配料2炒出香味，
10.再放入三种酱。
11.炒出红色后放入羊排，翻炒均匀。
12.倒入一些羊汤，放少量的老抽，小火焖煮20分钟左右，出锅时放香菜即可。
小贴士：
原料：羊排
配料1：大葱 姜片 白蔻2个 草蔻2个 桂皮1块 香果2个 白芷2片 香叶3片 料酒
配料2：姜片 花椒 干辣椒 香叶 桂皮 小茴香
调料：番茄酱 香辣酱 甜面酱 老抽
配菜：白萝卜 胡萝卜 香菜
1、这次用的一些配料是看电视节目的过程中学习到的。
2、以前想熬出白白的羊汤，一般是大火来熬煮，这次将羊肉先蒸，用蒸出的羊汁来熬汤，据说这样可以更快熬出奶白色的羊汤，但我倒入羊汁后，大火会出很多泡沫，小火后感觉汤还是不够白。
3、最后煮羊排的过程中，还可以加一些自己喜欢的配菜。
三羊饺子
食材明细：
主料：：羊肉馅250克，洋芋200克，洋葱200克，面粉300克，
辅料：：植物油二汤匙，白胡椒粉一小勺，盐7克，清水160克，
三羊饺子的做法步骤：
1.面粉300克加清水160克盐1克，活成稍软的面团，水量要根据面粉的吸水性添加；面团盖保鲜膜放一边醒发；
2.准备洋芋和洋葱；
3.洋葱洗净后，用擦床擦成洋葱碎；
4.洋葱碎里放2克盐，腌一会杀水分；
5.洋芋去皮切丝，放清水里浸泡，清水里放适量的盐；盐的用来在配方之外；
6.浸泡后的洋芋清洗2遍，放入已烧开水的锅里焯水；
7.捞出洋芋丝，可以用凉水过一下，切成碎末；待用；
8.羊肉馅里放适量的白胡椒粉拌匀；
9.放入3克盐拌匀；
10.放入一汤匙植物油拌匀；
11.洋葱此时已将水分杀出，用手稍微一攥；不要攥的太干；
12.三种馅料已收在盆里，洋芋里再放入一克盐；搅匀；
13.再放入一汤匙植物油；
14.搅拌均匀，即成三羊饺子馅；
15.醒发后的面团揉光滑；
16.面团切成长条，搓匀，切成大小合适的剂子；
17.自己擀的饺子皮，溜薄，还筋道；
18.取适量的馅料包成饺子；
19.包好的饺子排排坐；
20.锅中放宽水，大火烧开，下入饺子，三开之后点少许的凉水，再次煮开，捞出饺子；
21.饺子上桌了，开吃了，沾点醋和油辣子，忒好吃；祝大家吃的开心，羊年发财！
小贴士：
羊肉用白胡椒粉、洋葱去膻，土豆喜欢吃脆脆的，就采用浸泡后焯水，若喜欢吃面嘟嘟的，就省掉浸泡的程序，意想不到的好吃哦，真的没想到这么好吃。提醒：一定要趁热吃，蘸料用的是醋加油辣子。
羊肾粥
食材明细：
用料羊肾100克、大米200克，调味料适量。
羊肾粥的做法步骤：
1、将羊肾除去腰臊，洗净，切小片。
2、将羊肾片洗去血水。
3、将羊肾片放入锅中，加水煮热，再加入淘洗干净的大米和调味料，按常法煮粥即成。
功效
补肾壮阳。适用于肾虚引起的腰痛、遗精、阳痿等症。健康人食用更能补肾强身。
滋补羊排
食材明细：
用料主料：羊排500克配料：水发人参、大枣调料：绍酒、味精、药料
滋补羊排的做法步骤：
1、羊排改刀成寸段，用清水冲去血水。
2、将羊排段放入药料、调味料腌制好，煮制八成熟，加入大枣、人参（火靠）制成熟即成。
小贴士：
制作关键
掌握好腌制时间和（火靠）制火候。
自制羊面肠
食材明细：
新鲜羊肠子1根约200克。调料新鲜羊血400克，蒜末5克，鲜韭菜花5克，葱花3克，香菜末5克，荞面15克，玉米面100克，盐10克，味精5克，化好的羊油200克，料酒50克。
自制羊面肠的做法步骤：
1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟，然后用清水冲洗干净。新鲜羊血要加一点水使之稍微稀释，以免凝固。
2、将玉米面用开水烫成糊状，放入蒜末、鲜韭菜花、葱花、香菜末、荞面、盐、味精搅拌均匀，再放入羊油、羊血拌匀，灌入洗净的羊肠，两头用细绳捆住。
3、将羊肠入锅，清水大火煮开后小火再烧8分钟左右即可捞出改刀。
小贴士：
特点
专门采用科尔沁草原土种羊肠、羊血和本地特产荞面精细加工而成的蒙古菜式，需要现宰羊、现加工，讲究新鲜，有舒肝补血、解热补气的功能。
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