俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。国人非常看重食疗，在长期的生活中，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编经过搜集和处理，为你提供竹笋炒三丝，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙
竹笋炒三丝的做法步骤：
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。
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枸杞头炒竹笋
食材明细：
枸杞叶500克，竹笋50克，姜5克，盐3克，料酒5克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
枸杞头炒竹笋的做法步骤：
1.将枸杞头去杂洗净，沥干水。竹笋去壳洗净煮熟切成细丝。
2.炒锅加油烧热，热到八成时，投入枸杞头、笋丝一起煸炒，加精盐、料酒、白糖、味精，烧沸起锅，装盘上桌即成。
小贴士：
枸杞叶又称枸杞头。枸杞头为枸杞的嫩茎叶，有明目、安神的作用。竹笋含有丰富的植物纤维素，能起到减肥的作用。二者相配组成此菜，具有清肝明目及健美的作用，常食能润肤悦颜，益寿延年。枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
炒桂竹笋(2)
食材明细：
主料：竹笋250克，
辅料：肥瘦猪肉20克，红尖椒15克，
调料：大葱10克，白皮大蒜2克，植物油30克，味精2克，酱油10克，香油2克
炒桂竹笋的做法步骤：
1.桂竹笋剥开后切成长条；
2.猪肉切丝；
3.辣椒切条；
4.葱切粒，蒜头切末；
5.油锅烧热后，先将葱屑、蒜末爆香；
6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒；
7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀，即可盛盘。
小贴士：
健康提示：
这道菜主要提供纤维素，常吃可防便秘。
素三丝
食材明细：
豆腐干200克，香菇(鲜)100克，冬笋100克，淀粉(蚕豆)5克，植物油15克，酱油10克，味精2克，香油10克
素三丝的做法步骤：
1. 将五香豆腐干、香菇洗干净，切成丝。
2. 将冬笋去皮，洗净切丝。
3. 将炒锅烧热，放入植物油，放入三丝炒匀，以酱油、味精等调味，放水50克，上盖略煮片刻，待烧沸，用生调水勾芡，出锅上盘，淋入香油即成。
小贴士：
讲究火候，急火快炒。此菜具有降脂，降压，降血糖，有减肥作用。
感谢您阅读“97美食网”的《竹笋炒三丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题，希望您能喜欢！
