“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有文字记录以来，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗的态度是什么呢？以下是由小编为大家整理的“南瓜粥(3)”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
材料：白米1杯，南瓜600克
调味料：水10杯，盐1茶匙
南瓜粥的做法步骤：
1、白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、南瓜削皮、洗净、切丁，加入粥内煮至熟软时，加盐调味，即可盛出食用。
熬粥笔记
1、南瓜是淀粉质食物，煮熟容易胀开，所以水要多加一些．免得没有汤汁。
2、南瓜需要煮稍长的时间，所以米粒一裂开就要放入，不要等米粒熟软才放。
食疗效益
益于糖尿病、慢性支气管炎、哮喘患者
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韩式南瓜粥(3)
食材明细：
主料：：南瓜150g，水150g（煮南瓜），
辅料：：糯米粉10g，水30g（糯米粉），
韩式南瓜粥的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽，切小块，加水煮烂。
2.连南瓜带水一起用料理机打成南瓜泥。重新倒入锅里煮。
3.糯米粉加水调匀，不要有颗粒物。
4.南瓜泥冒小泡泡时，把糯米水倒入，并且快速搅拌。
5.不停的搅拌防止粘底，冒泡泡就可以关火了。
小贴士：
1.南瓜本身就很甜，我没有加糖，喜欢吃甜的，可以试味后加冰糖。
2.南瓜泥如能过筛一次，成品口感会更细腻。我图快，省略了过筛这步。
3.南瓜泥煮时需要不停的搅拌，防止粘底。
4.糯米水可以根据自己喜好的厚薄程度添加，我觉得这个量刚好。
5.这个量只够一个人喝一碗，量大翻倍。
南瓜吐司(3)
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，南瓜泥130克，干酵母3克，细砂糖25克，盐3克，牛奶30克，淡奶油70克，黄油15克，南瓜籽60克，
辅料：：全蛋液适量，
南瓜吐司的做法步骤：
1.将高筋面粉、南瓜泥(南瓜蒸熟去皮过筛)、干酵母、细砂糖、盐、分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。
2.加入牛奶和淡奶油慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
3.加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
4.将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
5.醒发至两倍大。
6.案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成2份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7.取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
8.翻面后从上往下三分之一处向下折后压紧。
9.再从下往上折三分之一后压紧。
10.将收口朝下，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与水果条模型同宽的长方形面皮。
11.将面皮翻面后，均匀的撒上烤熟的南瓜籽（在150度的烤箱中烘烤5-6分钟）。
12.从上到下卷成圆柱形。
13.卷好后捏紧收口处。
14.将卷好的南瓜吐司面包坯子收口朝下放入水果条模内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
15.发酵完成后刷上一层薄薄的全蛋液。
16.放入提前预热至190度的烤箱，烘烤30分钟左右，出炉后立即脱模。
小贴士：
原料：
高筋面粉300克、南瓜泥130克、干酵母3克、细砂糖25克、盐3克、
牛奶30克、淡奶油70克、黄油15克、南瓜籽60克
装饰：全蛋液适量
模具：三能水果条 （2份量）
南瓜煎饼(3)
食材明细：
南瓜150公克，盐1/4匙，沙拉油2大匙，面煳：70公克，在来米粉50公克，水60㏄
南瓜煎饼的做法步骤：
1.南瓜削皮后切大块状，用放入蒸锅中蒸熟，取出趁热捣成泥状，放凉。
2.将作法1的南瓜泥与中筋面粉、在来米粉、盐拌匀，并以少量加水的方式逐次加入，全部食材搅拌成均匀的煳状，静置约20分钟备用。
3.热锅，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜面煳，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时用锅铲转动面饼，煎至呈金黄色后翻面，另一面也煎至呈较深的金黄色即可。
鸡肉粥(3)
食材明细：
主料：生鸡1只（500克），粳米50克，精盐，酱油，香油，生姜，大葱各适量。
鸡肉粥的做法步骤：
1、将粳米淘洗干净。
2、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老。
3、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食
南瓜银耳粥
食材明细：
主料：：南瓜适量，香米2把，银耳2朵，
辅料：：蜂蜜适量，
南瓜银耳粥的做法步骤：
1.准备好食材。南瓜去皮、洗净、切小块。
2.银耳提前泡发；洗净沥干水分备用。
3.糯米洗净，同银耳一起放入锅中；加入适量冷水，大火煮开，中火慢煮20分钟。
4.倒入南瓜，煮10分钟。
5.煮好的糯米粥，稍稍焖一会；盛入碗中，加入适量蜂蜜，拌匀食用。
南瓜烧排骨(3)
食材明细：
主料：：排骨300克，南瓜250克，姜3片，蒜3瓣，葱粒少许，
辅料：：红烧酱油15ML，料酒10ML，冰糖5克，食盐2克，
南瓜烧排骨的做法步骤：
1.准备食材：猪小排斩5厘米长的小段，南瓜削皮切小块
2.炒锅烧热油爆香姜蒜，放入排骨块
3.将排骨煎至两面金黄
4.放入料酒、红烧酱油和冰糖，将调料和排骨炒匀
5.加入南瓜块翻炒一下
6.注入没过食材的水量，用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中，下食盐调味，上碟撒上葱粒即可。
小贴士：
1 南瓜容易焖软，排骨最好选用猪小排容易焖熟而且容易入味
2 排骨能提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪和丰富的钙质，排骨具有滋阴润燥和补血的功效。排骨可以煮汤还可以清蒸或者红烧，制作方法多样。
3 红烧酱油可以用生抽和老抽来代替。
南瓜红枣发糕(3)
食材明细：
主料：：普通面粉600克，白糖60克，酵母6克，熟南瓜泥420克（根据面粉的吸水性增减），
辅料：：红枣粒70克，
南瓜红枣发糕的做法步骤：
1.将所有材料（除红枣粒外）混合成较浓稠的面糊。
2.置温暖处发酵至二倍大。
3.用筷子搅拌、排气，放入红枣粒，拌匀。
4.将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平。
5.表面再铺上一些红枣粒。
6.二次醒发至满盘（模）。
7.冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火5分钟后开盖，取出。
8.脱模，切块。
9.色泽金黄。
10.蓬松Q弹。
小贴士：
1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘，没有弹性。
2、南瓜、红枣已有甜味，糖量根据个人喜爱增减。
鲜虾粥(3)
食材明细：
活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙
鲜虾粥的做法步骤：
1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。（这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感），葱和香菜切碎.
2.米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒 开花（粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间），然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精（虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），
3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油（最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味），把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
小贴士：
小心得：因为虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。再来一碗。
香菇鸡肉粥(3)
食材明细：
大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜1小块，盐1小匙
香菇鸡肉粥的做法步骤：
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
3、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
肉骨头粥(3)
食材明细：
猪小排(猪肋排)500克，稻米250克，花生仁(生)75克，猪油(炼制)50克，盐1克，味精1克，姜2克，香油5克，胡椒粉2克
肉骨头粥的做法步骤：
将猪骨洗净，敲成小块，放入沸水中焯一下，捞入锅内加水2500克，放姜两片，加花生仁，旺火烧开后，撇去浮沫，加盖焖烧至汤浓，再放入淘洗干净的大米，煮成粥，加上原料中的各种调料即成。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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