食材明细:
剩饭一碗,鸡蛋两个,葱少许,盐少许,油少许
鸡蛋炒米饭的做法步骤:
1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀;
2.锅内油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒碎,盛出备用;
3.锅内少许油烧热,倒入剩饭,加少许水盖锅盖焖半分钟,使劲翻炒至米饭成散状;
4.倒入鸡蛋炒匀,加盐葱花炒匀即可。
小贴士:
分享: 1、最好是头天的剩饭在冰箱放一晚上的; 2、加入少许水焖会可使米饭更快成散状。
食材明细:
鸡胸肉,淀粉(团粉),老抽,黄油,生腰果,姜丝,蒜白,泡椒,丁芹菜,鸡精,十三香粉,料酒(黄酒),葱花
西芹腰果鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁,用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油,烧至八成热,将生腰果放入,转中火,炸至金黄捞出沥干油分。
3.锅坐油,爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香,下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒,加入腰果、调入鸡精、十三香粉,料酒,撒葱花拌匀即可。
食材明细:
主料::剩米饭1碗,
辅料::黄豆酱1勺,豌豆粒少许,圆葱少许,
黄豆酱炒米饭的做法步骤:
1.鲜豌豆剥去皮焯烫至熟捞出晾凉
2.葱花炝锅炒出香味
3.倒入米饭翻炒
4.将米饭炒散
5.放入一勺黄豆酱
6.翻炒均匀
7.放少许圆葱丁
8.放少许豌豆
9.翻炒均匀关火
宫保鸡丁是一道比较常见的菜,它起始于四川,现实生活中,有很多人都喜欢吃这道菜,而在饭店里这道菜也是比较常见的。主要有鸡肉、花生等构成,吃起来哦口感极佳。最近一段时间,还有宫爆鸡丁的新做法,有些人会用腰果代替花生。这样的改变会有什么不一样呢?
宫爆鸡丁由鸡丁、花生米、干辣椒等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家,类似意大利菜中的意大利面条。
宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆 。
宫保鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,咀嚼时又会有些“许算算”的感觉,麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能 。
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。而腰果中含有大量不饱和脂肪酸,对于电脑族和脑力劳动者大有益处,不仅补脑还能一定程度预防脱发等用脑过度后果。对于正在发育和成长的宝宝们,宝妈更是要多给他们吃些坚果,促进大脑发育,从娃娃抓起。
宫爆鸡丁作为一道大家所喜爱的菜,其做法也是在不断的被创新,它最原始的主要成分是鸡肉、花生。随后,有些人会加入点胡萝卜、黄瓜等,把这些切成丁。其味道也是极好的,现在,也会用营养价值较高的腰果来代替花生。
食材明细:
主料::芹菜300g,腰果200g,
辅料::枸杞适量,
配料::油适量,盐适量,生姜适量,鸡精适量,淀粉适量,
芹菜腰果的做法步骤:
1.腰果冲洗干净后晾干
2.将腰果放入烤盘,入烤箱150度烤制表面金黄
3.芹菜摘去叶子洗净
4.将芹菜斜切成段
5.枸杞浸泡十分钟
6.锅热油,爆香姜末
7.放入芹菜翻炒至变色
8.加入盐调味
9.倒入烤好的腰果
10.放入鸡精
11.放入枸杞炒匀后盛出即可
小贴士:
腰果最后放入,然后马上炒匀盛出,炒久了就不脆了哦。
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