民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着社会的进步，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下内容是小编特地整理的“豆皮＂煎饼＂”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：3张薄豆皮（一大张分成两份，正好一个锅的大小，配上一个鸡蛋），这个是六个的量，6个鸡蛋
辅料：2根葱切末儿，3根香菜切末儿，1小勺韭菜花，2小勺酱豆腐，1小勺蒜蓉辣酱，甜面酱加点水放到微波炉叮熟
豆皮＂煎饼＂的做法步骤：
1、锅中火加热，喷上点油。
2、豆皮铺到锅中，略起大泡儿。
3、打入一个鸡蛋，抹匀，加入葱花儿、香菜末儿。
4、翻面，抹上甜面酱、韭菜花、酱豆腐和辣椒酱。
5、卷起来刚刚好。
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蚝油豆皮
食材明细：
主料：：豆皮适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，姜粉适量，胡椒粉适量，
蚝油豆皮的做法步骤：
1.豆腐皮改刀焯水，淋水备用
2.将生抽，老抽调成料汁，我错把胡椒粒也加进去了。
3.蚝油
4.辣鲜露
5.取一净锅，倒油烧热，下切好的葱花炒香。
6.下淋过水的豆皮。
7.加一勺姜粉，当然，用鲜姜也行。
8.将之前调好的生抽老抽倒进锅中，加适量的盐和糖。
9.加盖小火慢煮。根据情况，可以加一点高汤或者清水。
10.中间开盖检视，一看汤汁的多少，二看豆皮是否到地理想的状态。
11.调入蚝油拌均匀。
12.可以根据口味儿进行二次调味。
13.最后倒入辣鲜露，出锅即可。
小贴士：
１、豆皮也叫千张，其实这个菜换做白豆腐干也可以。
２、蚝油在菜品出锅前拌入，鲜味儿更浓。
３、老抽的目的在于上色，酌量。
豆皮卷
食材明细：
主料：：豆腐皮5张，
辅料：：水淀粉适量，小葱1棵，盐适量，肉泥500克，生抽1勺，
豆皮卷的做法步骤：
1.所有食材准备好～
2.肉泥加调料搅拌均匀～
3.豆皮摊开备用～
4.把肉均匀的放在豆皮上～
5.从一头向另一头卷起，连接处涂上水淀粉～
6.放在蒸锅中大火蒸10分钟～
7.出炉～?
8.味道于我其实承载更多的是对儿时美好的回忆～
小贴士：
多芸碎碎念：涂水淀粉能粘合豆皮，可以让蒸好的豆皮卷在后来的煮汤、烩制中不会散开。
开胃豆皮
食材明细：
不沾锅1只，豆皮3块，淋酱：30公克，冷开水15cc，蒜末10公克，糖10公克，盐2公克，胡椒2公克，香油12cc，辣椒末3公克，葱末5公克
开胃豆皮的做法步骤：
1.淋酱材料拌匀备用。
2.热锅，将豆皮放入不沾锅内两面煎煮。
3.将作法2的豆皮切块摆盘，淋上作法1的酱料即可。
豆皮鱼片汤
食材明细：
主料：：鱼片300，
辅料：：鱼骨适量，豆皮适量，芹菜适量，色拉油适量，细盐适量，胡椒粉适量，
豆皮鱼片汤的做法步骤：
1.备好如图所用的材料。
2.热锅加油，将姜片下锅爆香。
3.将鱼骨下锅，煎炒出香。
4.再加入适量清水。
5.并将豆皮改刀一并下锅。
6.煮至汤底鲜浓，再加入适量 细盐调味。
7.加适量胡椒粉提味。
8.将用细盐腌洗过的鲜片冲洗干净下锅。
9.并将芹菜段下锅点缀提味即可。
10.这样子一份豆皮鱼片汤就完成了。
小贴士：
鱼骨炒一下，再煮汤，汤底就十分的鲜美。
豆皮猪皮冻
食材明细：
主料：：猪皮350克，豆腐皮300克，
辅料：：老抽一勺，生抽一勺，糖适量，白酒适量，丁香2个，大料一个，花椒适量，葱适量，姜适量，香叶2 片，白芷2片，豆瓣酱适量，
豆皮猪皮冻的做法步骤：
1.自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了
2.猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟，
3.取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小
4.切好的猪皮
5.葱、姜切片
6.找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好
7.锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出
8.加入豆瓣酱煸香
9.加入清水和调料包烧开煮一会
10.放入豆皮煮15分钟左右
11.捞出豆皮分钟容器里面
12.加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味
13.把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂
14.猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下，
15.过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，
16.2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
17.好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了
18.豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
韭菜炒豆皮
食材明细：
主料：：韭菜一把，豆腐皮一块，
辅料：：玉米油适量，盐少许，蚝油20克，
韭菜炒豆皮的做法步骤：
1.韭菜择洗干净，沥干水
2.切成寸段
3.豆腐皮一块洗净
4.切成粗丝
5.炒锅中倒入适量油，油温7成热时，倒入韭菜段翻炒几下
6.倒入豆腐丝，翻炒均匀
7.根据口味撒少许盐，倒入蚝油调味儿
8.待韭菜微微塌软，便可出锅
9.香香嫩嫩的，谁说素菜不能下饭呢
小贴士：
韭菜易熟且易出汤，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种，而且筋道，如果用北方这种厚的豆腐丝，建议先入锅再放韭菜。
开洋豆皮拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜一把，豆皮1张，海米一小撮，辣椒一只，大蒜3瓣，
辅料：：花生油少许，生抽适量，醋适量，糖少许，盐少许，花椒一小撮，芝麻少许，
开洋豆皮拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水，切段。豆皮切丝，焯水。
2.将改刀的豆皮和菠菜放入深碗内。
3.调一个料汁：大蒜切碎加入生抽，醋，糖，盐混合均匀。
4.将料汁倒入深碗内。
5.放少许海米。
6.锅内放少许油，放花椒爆香。
7.将花椒油淋入碗里，撒少许芝麻。
8.拌匀。
圆白菜炒豆皮
食材明细：
主料：：圆白菜半个，东北豆腐皮一块，
辅料：：植物油30克，盐少许，大蒜两瓣，
圆白菜炒豆皮的做法步骤：
1.圆白菜去掉老叶，洗净，一分为二
2.切成细丝
3.豆腐皮切成与圆白菜宽窄相似的丝
4.大蒜拍扁，剁成末
5.锅中倒油，油温热时，入圆白菜丝，翻炒均匀
6.倒入豆腐皮，翻炒均匀
7.撒少许盐翻炒均匀，白菜丝变软后，撒入蒜末，翻拌均匀后出锅
8.虽然是素菜，却清香脆爽，很下饭
小贴士：
圆白菜丝翻炒片刻即可，不要炒得太烂，否则就失去了清脆的口感。东北豆皮更加薄、韧，翻炒几下便可。
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