食材明细:
黄面条 1kg(汆水过冷河)
炸豆干 5块(切丁)
红辣椒 2条(切丁)
绿豆芽 100g
猪瘦肉 300g(切片)
大洋葱 1个(切丝)
蘑菇 5粒(切片)
鸡蛋 3粒(煎片切丝)
红萝卜 1条(切丝)
蒜蓉 1颗(大小10瓣)
食油
盐
酱清
黑酱油
蚝油
芫荽 1小把(切碎)
炒面——快乐早餐的做法步骤:
1、爆香蒜蓉,加盐把豆腐丁煸一煸,加入猪肉片翻炒7-8分熟。
2、倒入红辣椒/绿豆芽/洋葱丝/蘑菇片/红萝卜和煎蛋丝。
3、旺火翻炒3分钟添加酱清/黑酱油/蚝油各适量炒拌均匀。
4、将面条放进一起翻炒干香入味,盛在大圆盘上面撒下芫荽碎即可。
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食材明细:
主料::面粉60克,五谷杂粮粉20克,玉米淀粉10克,酸奶200克,
辅料::鸡蛋1个,小苏打粉1/3小勺,葡萄干适量,
健康营养快乐早餐--酸奶饼的做法步骤:
1.准备材料。
2.将面粉 五谷杂粮粉 小苏打 玉米淀粉和鸡蛋放在一起。
3.然后加入酸奶混合。
4.顺一个方向搅拌均匀。
5.再过滤一下面糊这样不会有面疙瘩。
6.准备一个汤匙。
7.不沾锅烧热后,舀一勺到锅中。
8.小火加热至表面有小泡出现。
9.放入一些葡萄干。
10.然后翻面煎20秒左右即可。
小贴士:
1、酸奶用的是原味酸奶。
2.锅用平底不沾锅可以不用放油,这样更健康热量低。
3.这里我没有放糖,用葡萄干或是桂圆肉代替糖,营养专家说糖除了甜味是没有其他营养的。
4.煎的时候表面出现小泡就可以翻面了,要用小火,不要烧焦了。
5.如果没有五谷杂粮粉可以用玉米粉代替或是全麦粉都可以,加些玉米粉可以使饼没有这么筋道,我要做的是松软小饼。
这款小饼有点类似于铜锣烧,但比它更健康低糖低热量噢!大家有空不妨试试看!特别适合不喜欢酸奶的人会让她们爱上这饼的~~
食材明细:
主料::江西米粉一小扎,番茄两个,瘦肉60g,香葱一根,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,生粉少量,
番茄瘦肉烫米粉的做法步骤:
1.所有食材(瘦肉切片后加适量盐,花生油,生粉,酱油腌制几分钟;米粉提前1小时左右浸泡)。
2.锅里烧开水,把米粉烫一遍,把番茄也同样放进烫至表皮裂开。
3.番茄去皮后切成小块。
4.热锅下油,把番茄放进炒软。
5.加进两碗水烧开。
6.水开后把米粉和瘦肉加入。
7.大火煮几分钟后调味便可。
小贴士:
1.江西米粉比较硬,提前浸泡一两小时更容易煮软。
2.番茄烫过后更好去皮。
食材明细:
主料::肉末150克,
辅料::海鲜菇1盒,番茄10个,瑶柱1把,
配料::姜末适量,小葱适量,料酒适量,蚝油适量,油盐适量,
蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油;
3. 顺着一个方向搅拌上劲;
4.锅中放适量的水和少许瑶柱, 开小火煮;
5. 左手将肉馅团一下, 从虎口中挤出, 用抹点油的小勺舀起;
6.将肉丸子放入温水中;
7.再将汆丸子汤煮沸, 直至丸子浮起;
8.这时加入海鲜菇继续煮,煮开后再煮上两分钟;
9.下入对半剥开的番茄;
10.再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味;
11.盛入碗中,表面撒些小葱末。
小贴士:
1. 肉末中加入盐等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制一下;
2. 煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜, 不要等水煮开,就开始挤丸子, 沸水下锅丸子不易定型;
3. 挤丸子时左手先将肉馅团一下, 让表面光滑, 再从虎口中挤出; 右手拿勺子舀起放入温水中;
4. 勺子表面涂抹一层油, 这样肉丸不易粘在勺子表面上;
5. 汤煮沸,丸子浮起来就可以下入海鲜菇,煮开后稍煮两分钟;再下入番茄,煮开后加入盐的调味即可。
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