“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了西红柿排骨汤，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
排骨，大葱，木耳，黄瓜，西红柿，盐，料酒，香油，鸡精
西红柿排骨汤的做法步骤：
1.排骨先在滚水中烫过后捞起，再加冷水及料酒，熬煮约２０分钟．
2.西红柿洗净切滚刀块，和洗净的木耳一起放入排骨汤中，继续煮约１０分钟．
3.大葱切斜段，加入汤内煮一小会儿，加盐，鸡精调味，并滴上香油撒上黄瓜片即可出锅了．
小贴士：
温馨小提示：熬排骨汤选择猪脊骨最好，不肥不瘦，能熬出骨头的香味来．西红柿煮的时间长久一些，那样西红柿的味道全部渗透到排骨汤里，此汤会更美味的．最重要的是煮熟西红柿更有益于心脏健康并可提高其抗癌效果．
97Msw.com相关知识
酸酸鲜鲜西红柿排骨汤
食材明细：
排骨250克，西红柿1个，香菇3个，鸡精少许，盐少许
酸酸鲜鲜西红柿排骨汤的做法步骤：
1.准备材料各种材料洗净，西红柿热水泡一下，去皮，切块；
2.排骨用砂锅开始煮；
3.等起了浮沫以后，用勺子将浮沫捞起；
4.等浮沫捞干净了，再炖上10来分钟；放入香菇，；
5.汤水再次开以后，放入西红柿块；
6.一同煮10来分钟，放上盐、鸡精即可。
小贴士：
我煲的汤时间欠长，所以这汤水还没有变成橘红色，不然一定会更好看的。
排骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)250克，猪油(炼制)50克，味精3克，料酒10克，盐4克，葱白5克，姜3克
排骨汤的做法步骤：
1. 猪排骨用清水洗净，剁成长4．5厘米、宽3厘米的块；
2. 炒锅置旺火上，下猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟；
3. 待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵中，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、料酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗内即成。
牛奶排骨汤
食材明细：
鲜奶1000g，排骨600g，芋头1个，大蒜30g，盐适量，九层塔少许
牛奶排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净汆烫；芋头去皮切小块，略微炸过后备用。
2.将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，以电锅炖煮（外锅加一杯水）。
3.煮好之后，趁热加入盐及九层塔调味即可。
白果排骨汤
食材明细：
白果适量，排骨适量，姜适量，花椒适量，大料适量，盐适量，料酒适量
白果排骨汤的做法步骤：
第1步超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净。将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒，大火烧开，撇去血污泡沫。
第2步转小火炖排骨。当排骨炖到七八成熟时加入白果，再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可。
小贴士：
炖菜时切忌不要加酱油，以保持汤色清爽，食用时可配酱油味碟。
西瓜排骨汤
食材明细：
大西瓜的果皮1/5个，猪排骨120克，盐适量。
西瓜排骨汤的做法步骤：
1、西瓜皮洗干净，削去翠衣，切成小丁块。
2、排骨洗干净，水不宜多放，用大活煮沸后，加入切好的西瓜果皮，再用文火煮50分钟，加少许盐调味即可食用。
玉米排骨汤
食材明细：
排骨500克，玉米1根，莲藕半节，胡萝卜一根，姜适量，香叶一片，白醋2茶匙，盐适量，鸡精少许
玉米排骨汤的做法步骤：
第1步排骨洗净冷水入锅焯水，撇去血沫，煮七八分钟捞出沥干水分。再准备一锅水烧开
第2步莲藕玉米胡萝卜切块锅内倒入一点油，把排骨煎一下，三四分钟。
第3步水烧开后，把排骨和生姜、香叶一同放进去，再加两茶匙白醋。盖锅盖，小火焖煮2个小时。
第4步两个小时以后把玉米胡萝卜莲藕加进去煮半个小时，最后加盐，鸡精即可。
小贴士：
油煎一下排骨，加白醋都是为了最后的汤能白一些哦，不至于清汤寡水的样子。油煎过后的排骨千万不要遇冷水了，等水开后再放进锅里煮。
杜仲排骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)400克，胡萝卜50克，杜仲10克，黄芪10克，枸杞子10克，当归3克，黑枣(无核)15克，大葱8克，姜5克，黄酒15克，盐3克，鸡精2克
杜仲排骨汤的做法步骤：
1. 将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；
2. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；
3. 杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用；
4. 葱姜分别洗净切段、片备用；
5. 锅内倒入适量清汤，放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒，大火烧开；
6. 改小火慢煲2小时，放入胡萝卜煲30分钟，加盐、鸡精即可。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黑枣（无核）：枣忌与海鲜同食。
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