食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的苦瓜西红柿排骨汤，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：苦瓜适量，西红柿适量，排骨适量，
辅料：：生姜适量，蒜一瓣，
配料：：盐适量，胡椒适量，
苦瓜西红柿排骨汤的做法步骤：
1.排骨冷水下锅，大火烧开，去除排骨中的血水。取出待用。
2.苦瓜切片，西红柿切块，生姜切片待用。
3.生姜、一瓣蒜冷水下锅。
4.倒入西红柿。
5.水开后，倒入焯好的排骨，加入适量盐。盖上高压锅锅盖压23分钟。
6.开盖后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。
7.成盘出锅
小贴士：
1、如不习惯苦瓜苦味的可以将苦瓜冷水稍微冲洗两次，可降低苦味。
2、蒜不能放多，多了会影响汤的口感。
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番茄苦瓜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500g，苦瓜2个，西红柿1个，
辅料：：盐10g，生姜10g，料酒10g，
番茄苦瓜排骨汤的做法步骤：
1.食材备好。
2.排骨焯水去杂质。
3.苦瓜切成细条。
4.苦瓜焯水断生。
5.姜用刀背拍松。
6.苦瓜焯水捞出备用，苦瓜水留下炖排骨。
7.焯水后的排骨放入压力锅放姜和料酒。
8.加上煮苦瓜水压制30分钟。
9.西红柿去皮切成片。
10..排骨压好排气后倒回普通锅里放入切好的西红柿加入适量盐。
11.加入事先焯过水的苦瓜再次烧开就好了。
12.汤汁鲜美，排骨酥软，苦瓜清脆。
黄豆苦瓜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500g，苦瓜1根，黄豆适量，蜜枣3个，
辅料：：盐适量，
黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗干净，放入开水中，大火煮三分钟，捞出备用。
2.黄豆提前浸泡。
3.苦瓜切圈，挖去籽，（切块也可以，自己喜欢就好）备用。
4.先将黄豆，蜜枣和排骨入砂锅中，放足够多的清水。大火煮三分钟，转文火炖1个小时左右。再放入苦瓜，继续煮30分钟。
5.关火，加入精盐即可。
苦瓜莲子排骨汤
食材明细：
主料：：苦瓜1条，莲子35克，排骨200克，姜1块，
辅料：：盐1匙，
苦瓜莲子排骨汤的做法步骤：
1.准备好材料：苦瓜一条，干莲子35克,排骨200g
2.莲子洗干净，泡水备用
3.烧开一小锅水和大汤锅水，把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用
4.把飞水的排骨放进汤锅里，加入姜块，盖上盖子，锅里水烧开
5.放入莲子，小火煲40分钟
6.放入苦瓜，中火烧开，转小火40分钟
7.就完成了一款很适合夏天的汤品，很清甜的哦
苦瓜红豆排骨汤
食材明细：
主料：：苦瓜一根，红豆100克，排骨500克，
辅料：：盐适量，姜适量，
苦瓜红豆排骨汤的做法步骤：
1.准备好苦瓜一根。
2.准备好适量红豆。
3.红豆用水泡软。
4.排骨洗净控干水分备用。
5.苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。
6.将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用。
7.姜片和冷水一起下锅煮沸。
8.放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。
小贴士：
1、红豆浸泡的时间比较长，可以在晚上睡觉之前放水里泡好第二天早上炖。
2、煮红豆时可加入少许盐，会有“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。
3、如果有条件，建议用沙锅来炖。
苦瓜玉米排骨汤
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。食疗价值苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效
材料：
主料：苦瓜1根，玉米2根，排骨400克，，
辅料：开水适量，食盐适量，
苦瓜玉米排骨汤的做法步骤：
1. 锅里加水将排骨下锅焯洗备用。
2. 砂锅里加清水，将玉米改刀加入。
3. 再将焯好的排骨加入。
4. 大火煮至汤底开，滚煮二十分钟的样子。
5. 再将苦瓜改刀下锅。先滚煮开，再转中火上盖煮至半小时。
6. 最后加细盐调味即可。
西红柿莲藕排骨汤
食材明细：
主料：：排骨两斤，
辅料：：西红柿两个，莲藕一节，
配料：：姜一块，花椒适量，盐适量，料酒少许，味精少许，葱花少许，
西红柿莲藕排骨汤的做法步骤：
1.排骨清洗干净，放少许盐、料酒，腌制20分钟。
2.腌好的排骨，倒去腌出的血水，放入锅中，加水，放姜片、花椒。
3.煮开排骨，撇去浮沫。炖半个小时，加入切好的藕断，中火炖半个小时。最后加入西红柿，炖10来分钟。
4.加入少许盐、味精调味，装碗，撒些许葱花即可。
5.香喷喷地吃起来！
小贴士：
很多人喜欢先将排骨焯水，那样也会把排骨中的营养焯走一部分，我一般都是煮制过程中，撇去浮沫，妈妈就是那样做的，浮沫就是血水了。
西红柿玉米排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500g，玉米1个，西红柿2个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿玉米排骨汤的做法步骤：
1.把水烧开，倒入排骨，去掉血沫，捞出。
3.把玉米、西红柿切块。
4.我的玉米，西红柿都是自己种的
6.再放入西红柿炖5分钟即可，味道鲜美的排骨汤就好了
西红柿山药排骨汤
食材明细：
主料：：排骨200g，西红柿2个，山药2根，
辅料：：盐适量，
西红柿山药排骨汤的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.排骨斩小段，用水焯烫1分钟，撇去浮沫。
3.番茄切块。
4.山药削皮切小段，泡到水里免得变色。
5.锅内放入排骨和山药，加水没过排骨表面，水开后转小火煮20分钟，然后加入西红柿煮5分钟，调入盐就行了。
西红柿排骨汤(1)
食材明细：
主料：：猪排2斤，西红柿2斤，
辅料：：水适量，
配料：：姜一块，胡椒粉一勺，白醋几滴，盐适量，小葱一根，
西红柿排骨汤的做法步骤：
1.将排骨剁成适当大小的块，用水洗两遍。
2.放入锅中加入冷水烧开并且煮5分钟，去除血沫。
3.然后捞出用温水清洗，放入炖锅。加入开水，调入胡椒粉和几滴白醋，放入姜块（姜块用刀背拍下）。火力调到高档炖。
4.将西红柿洗干净。
5.用热水烫下剥皮，切十字刀成块备用。
6.当排骨炖2小时左右，放入西红柿炖。再改低档火力炖2小时左右。炖到骨肉分离即可。调入适当的盐。
7.盛入容器撒上葱末。
西红柿土豆排骨汤
食材明细：
主料：：肋排玉米，西红柿土豆，
辅料：：盐生姜，
西红柿土豆排骨汤的做法步骤：
1.先把排骨洗净过开水焯一下，捞出洗净滤干水。
2.西红柿去皮（去皮方法：开水烫）切成小丁土豆切小块玉米切段
3.炒锅烧热放一点点油，加入西红柿丁翻炒。小火炒出番茄汁
4.砂锅放入排骨和玉米加入姜片，倒入适量水煮开。煮开后把炒好的西红柿加入砂锅内，小火熬45分钟后再加入土豆熬15分钟左右（土豆能轻轻用筷子插入即可）最后调入适量盐。搅拌均匀关火即可！
小贴士：
西红柿去皮：在西红柿表皮划十字，水开后放入锅中煮一会。捞出既能把皮轻轻撕掉。
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