拌莴笋片

食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了拌莴笋片，希望对大家有所帮助。

食材明细：

鲜莴笋二斤，精盐五钱，醋三钱，葱半节切花姜三片切末，香油三分。

拌莴笋片的做法步骤：

将莴笋削去外皮，洗净，用直刀切成片或丝（粗笋先一剖两瓣，再切成片或丝），放入开水锅里焯一下，发脆时捞出控干，焯得时间不要太长，然后拌精盐，撒葱花、姜末，浇入醋和香油即成。

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香油莴笋片

食材明细：

主料：：莴笋适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，蚝油适量，一品鲜适量，香油适量，

香油莴笋片的做法步骤：

1.莴笋去皮。

2.切片，放进辣丁提辣。

3.调入精盐，蚝油，一品鲜。

4.拌匀置片刻。

5.摆盘淋上香油即成。

牛腩莴笋片

食材明细：

主料：：牛腩500克，莴笋一根，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，辣椒适量，味精适量，

牛腩莴笋片的做法步骤：

1.牛腩清洗后放进电压锅朝左炖熟烂，

2.捞出，切点莴笋丁和辣椒，

3.先炒莴笋，

4.炒至断生，

5.放进炖好的牛腩，

6.放点盐炒匀，

7.再放进辣椒提辣，

8.炒入味，

9.淋上生抽，

10.放点味精，

11.再放一点点炖牛腩的原汤烧开即成。

12.就可出锅了

小贴士：

牛腩先炖熟烂。

蒜片莴笋

食材明细：

主料：：莴笋1根，葱1段，蒜瓣适量，

辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，

蒜片莴笋的做法步骤：

1.莴笋洗净去皮，准备点葱蒜。

2.莴笋切丝或擦丝。

3.准备好所有食材。

4.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。

5.加莴笋丝翻炒。

6.加盐加五香粉快速翻炒均匀。

7.清淡好吃的蒜片莴笋就好了。

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