“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”中国人历来讲究食疗，随着时间的推移，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢？有请驻留片刻，小编为你推荐炒虾粒豆腐(3)，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：对虾200克，北豆腐200克，
辅料：韭菜50克，鸡蛋150克，
调料：大葱5克，姜5克，植物油20克，香油5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克
炒虾粒豆腐的做法步骤：
1.将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒；
2.豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟；
3.韭菜择洗干净切成末；葱姜洗净切末；
4.滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹，即加入大虾粒煸炒，随加调料炒匀，倒入豆腐加韭菜末，淋香油炒匀即成。
小贴士：
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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豆腐酿虾(3)
食材明细：
主料：北豆腐400克，虾仁100克，
调料：盐3克，料酒10克，味精1克，香油5克，玉米淀粉12克，鸡蛋清20克，大葱5克，姜3克
豆腐酿虾的做法步骤：
1.豆腐切成长3厘米，宽2厘米的薄片；
2.虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱、姜末、盐、料酒搅成馅；
3.每2片豆腐间抹上虾馅，整齐地码放在盘中，上屉蒸15分钟取出，将汁沥出在小碗内；
4.将沥出的汁倒入炒锅内烧开，用湿淀粉勾流芡，淋香油，浇在豆腐上即可。
小贴士：
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白菜软炒虾(3)
食材明细：
主料：河虾250克，白菜300克，
调料：香菜10克，盐5克，味精3克，料酒10克，醋5克，香油5克，大葱10克，姜10克
白菜软炒虾的做法步骤：
1.虾剔出虾线、沙袋，切成两段。
2.白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状。
3.锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，倒入虾段，慢火煸炒，将虾脑挤出，炒至虾脑油红润。
3.再加入白菜，慢火炒熟，加盐、料酒、醋、味精调味，加香菜段，出锅时淋入香油炒匀即成。
炸虾蓉豆腐丸子(3)
食材明细：
主料：北豆腐200克，虾仁150克，肥猪肉100克，
辅料：鸡蛋300克，香菜50克，
调料：豌豆淀粉30克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，椒盐15克
炸虾蓉豆腐丸子的做法步骤：
1.虾仁洗净剁成泥蓉状；肥肉剁成肉末；葱姜洗净均切成末。
2.嫩豆腐制泥，加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌，再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。
3.勺中植物油烧热，虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。
炖虾蓉豆腐丸子(3)
食材明细：
主料：虾仁200克，肥猪肉100克，北豆腐200克，
辅料：鸡蛋200克，滑子菇50克，水发木耳50克，香菜50克，
调料：大葱15克，姜15克，大葱10克，姜5克，盐3克，料酒10克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克
炖虾蓉豆腐丸子的做法步骤：
1.虾仁剁成泥蓉状；豆腐捣碎成泥蓉状；葱姜洗净均切成末备用。
2.豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，做成豆腐丸子；加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，放植物油炸成直径2.5厘米的丸子，呈金黄色时取出。滑子菇、木耳用沸水焯过。
3.勺内加植物油烧热，加葱姜烹出香味，烹料酒，加入高汤500克、滑子菇50克，加盐、虾丸、豆腐丸和木耳烧入味，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜末即可。
炒六味豆腐(3)
食材明细：
主料：豆腐(南)300克，
辅料：肥瘦猪肉100克，青蒜50克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，蒜蓉辣酱10克，植物油15克，盐3克，酱油5克，味精2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，醋5克，辣椒油5克，豌豆淀粉5克，姜5克
炒六味豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；
2.再放油中煸炒至微黄；
3.滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；
4.加入蒜蓉辣酱炒；
5.加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；
6.撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。
虾粒肉末镶苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜360克，猪肉末100克，虾粒50克，
辅料：：橄榄油15ml，盐2g，生粉一汤匙，枸杞子适量，
虾粒肉末镶苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净
2.斜切均匀的厚片后把中间的籽和白色膜全部挖去
3.放入碗中加盐和橄榄油拌匀后静置15分钟后冲洗干净沥干水分
4.准备虾粒和猪肉末（猪肉末和虾粒是事先用盐和料酒调味好的）
5.准备枸杞子，生粉加入清水融化成水淀粉
6.先把猪肉末加入苦瓜中，再把虾粒加入
7.蒸锅水开后加入蒸7分钟熄火出锅加入枸杞子
8.蒸出的汁水倒入锅中
9.烧开后加入水淀粉勾芡后熄火
10.把勾芡汁均匀的淋在上面即可
小贴士：
1.这道菜原汁原味很鲜美所以我没加鸡精什么的调味。
2.最后蒸出的汁水勾芡时候先尝试一下咸淡再勾芡。
3.苦瓜用盐腌制一会能缓解苦味。
盐水虾(3)
食材明细：
主料：：明虾500g，姜5g，蒜3瓣，
辅料：：盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，麻油1茶匙，
盐水虾的做法步骤：
1.材料准备好
2.姜切片、蒜切沫
3.锅里烧开水，放入姜片和料酒
4.水滚后放入虾
5.调入盐
6.盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可
7.姜蒜蓉放入碗中
8.调入生抽和麻油做蘸料即可
椒盐虾(3)
食材明细：
虾，椒盐，蒜蓉，姜末，干辣椒，鸡精
椒盐虾的做法步骤：
1.虾先洗干净，用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分。
2.虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。
3.锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。
4.锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
5.再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。
感谢您阅读“97美食网”的《炒虾粒豆腐(3)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾酱炒豆腐专题，希望您能喜欢！
