食材明细:
主料::山水豆腐1块,腊肠2根,
辅料::洋葱1个,
配料::生抽适量,盐适量,
【粤菜】腊肉粒炒豆腐的做法步骤:
1.准备好洋葱、豆腐、腊肠等原料。
2.起油锅,将豆腐切块入锅煎。
3.豆腐煎至两面金黄即可。
4.将豆腐推开,将切成粒的洋葱、腊肠下锅炒香
5.然后和豆腐拌匀,下生抽,盐调味就行了。
6.香浓可口的腊肠粒炒豆腐就行了。
食材明细:
主料::馒头适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,腊肠适量,
辅料::葱适量,
配料::油适量,
炒馒头粒的做法步骤:
1.馒头、黄瓜、胡萝卜、腊肉、葱切好,备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.馒头粒放到打散的鸡蛋液中搅拌均匀。
4.馒头入油锅煎,煎至两面金黄,盛起备用。
5.热过冷油煎炒腊肉、腊肠,炒至两面透明、炒出香味。
6.加胡萝卜粒翻炒。
7.加入黄瓜粒翻炒。
8.加入煎好的馒头粒翻炒,快熟时加放入葱花,临出锅前加盐调味即可。
9.春日晨光下的炒馒头粒~~~。
食材明细:
主料::牛肉100g,绢豆腐1块,
辅料::油1g,豆豉2g,豆瓣酱3g,胡椒粉1g,盐1g,酱油1g,
牛肉粒绢豆腐的做法步骤:
1.牛肉剁碎,加入胡椒粉和盐腌制入味。
2.豆豉清洗捞出备用。
3.豆瓣酱切碎。
4.豆腐上锅蒸3分钟。
5.锅内热油,下牛肉粒。
6.翻炒至变色加入豆豉。
7.加入豆瓣酱。
8.蒸好的豆腐倒入酱油。
9.表面倒入牛肉粒,吃的时候拌碎吃。
小贴士:
喜欢吃凉的豆腐可以不用蒸。
食材明细:
主料::牛肉195克,豆腐4块,
辅料::盐适量,花生油适量,蚝油适量,料酒适量,葱适量,
豆腐煮牛肉粒的做法步骤:
1.把牛肉切粒,放蚝油,花生油,料酒,盐,生粉,腌制半个小时。
2.豆腐切粒。
3.放入花生油到锅里,然后倒入牛肉粒煎五分熟。
4.放入花生油热后,倒入豆腐加入盐,酱油。
5.倒入牛肉粒。
6.加入生粉。
7.撒上葱花。
8.成品。
食材明细:
主料::尖椒4个,瘦肉150克,
辅料::姜丝适量,葱白适量,洋葱丝适量,油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,生粉适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,
尖椒炒肉粒的做法步骤:
1.准备所有主料及辅料。
2.准备所有调料。
3.瘦肉切粒,将所有调料倒入拌匀腌制20分钟。
4.起锅热油,爆炒姜丝。
5.将瘦肉粒倒入锅内翻炒。
6.翻炒肉粒至7成熟。
7.将切圈的尖椒及洋葱丝倒入翻炒。
8.炒至尖椒断生。
9.将葱白及生抽+生粉+盐+清水调成的芡汁倒入。
10.翻炒均匀即可起锅。
11.成品图。
12.成品图。
食材明细:
主料::馒头适量,
辅料::青椒适量,胡萝卜半根,洋葱1/4个,黄瓜一小段,豌豆少许,鸡蛋2个,鸡胸肉一小块,
配料::盐适量,白糖少许,白胡椒粉适量,料酒少许,
什锦炒馒头粒的做法步骤:
1.馒头切丁,两个鸡蛋加少许盐打散备用;把馒头丁倒入蛋液中,使每一粒馒头都裹上蛋液,锅中倒入少许油,加热后放入馒头丁,中小火煎至每粒金黄捞出即可。
2.将鸡胸肉洗净,切成丁,加盐、料酒、白胡椒粉腌制片刻。
3.青椒、胡萝卜、洋葱、黄瓜切成丁。
4.鸡胸肉炒熟,然后盛出备用,炒香洋葱,再加入胡萝卜翻炒、最后再放入青椒和黄瓜;豌豆已经是焯过水的,如果是新鲜的豌豆,最好能现焯水。
5.放入鸡肉丁翻炒后,放入馒头丁,加盐和胡椒粉盒少许的白糖(不喜欢的可以不加),调味后就可以盛出。
小贴士:
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食材明细:
主料::牛里脊150g,
辅料::杏鲍菇一个,
配料::料酒适量,生抽适量,生粉适量,
杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤:
1.材料图
2.把牛肉切成正方形小块,滤干水分,加两汤匙油和少许生粉抓匀
3..加入一汤匙生抽,腌制10-15分钟
4.杏鲍菇切成和牛肉一样大小的块状
5.入油锅略炒一下备用
6.另起油锅,牛肉块滤掉水分,下锅快速翻炒,加黄酒去腥.
7.杏鲍菇倒入一起翻炒,加少许盐和鸡精出锅.
小贴士:
牛肉一定要用油和生粉抓匀,翻炒的时候要快速,时间不能太长,这样才能保持牛肉的鲜嫩!
食材明细:
主料::青瓜1条,腌制牛肉100克,
辅料::胡萝卜少许,蒜末少许,盐少许,
青瓜炒牛肉粒的做法步骤:
1.青瓜洗净刨皮切滚刀块,切几片胡萝卜配色,腌制牛肉切大粒,切少许蒜末
2.热锅放油,把蒜末下锅炒香,再把胡萝卜片,青瓜下锅翻炒两分钟左右
3.两分钟后青瓜变透明色了,青瓜容易熟,调少许盐
4.之后把牛肉粒也下锅炒至变色
5.炒至这样可以了
6.成品。美味上桌了。
小贴士:
两种食材都需大火炒,容易熟不宜时间过长。
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