“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的油豆腐烧排骨,带给大家。欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
排骨200克，油豆腐4块，葱段适量，姜片适量，辣椒片适量，酱油露5大匙，糖2大匙，水1又1/2碗
油豆腐烧排骨的做法步骤：
1.将每块油豆腐对半切成2份备用。
2.热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。
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豆腐海带烧排骨
食材明细：
肋排一斤，海带一斤，豆腐一块，葱段适量，辣椒适量，蚝油1大匙，醋适量，花椒少许，老抽3大匙，姜片少许，料酒1大匙，八角1个，肉蔻1个，丁香1个，香叶两片，小茴香10颗，五香粉一小匙
豆腐海带烧排骨的做法步骤：
第1步首先把豆腐切块，擦干水分，放入电饼铛两面煎制金黄。锅中倒入热油，加入葱段，姜片，花椒，辣椒爆香。
第2步加入洗好的排骨翻炒至发白。炒好排骨时，加入海带翻炒一会，加入调味料B，加水埋过豆腐，大火煮沸后小火炖一个钟头。
第3步炖好后关火，让其自然放凉，夏天比较热，做好的豆腐连着卤汁一起放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
冻豆腐烧排骨
食材明细：
冻豆腐一块，排骨适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，酱油适量，精盐适量，白糖适量，淀粉适量
冻豆腐烧排骨的做法步骤：
第1步冻豆腐买回来的时候,可以用冷水泡几分钟,以方便切块。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁锅内放油烧热，加入葱片、姜片、八角、桂皮，爆香一下，然后倒入排骨煸炒几分钟。然后加水适量，用酱油、精盐、白糖，改小火焖八成熟时，放入冻豆腐大火烧开小火焖20分钟.
第2步起锅前勾芡收汁，撒上葱花即可。肉有冻豆腐味，冻豆腐有红烧肉的鲜味。南方要想吃到也不是什么难事，放进冰箱就OK，大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了。
小贴士：
如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品，多吃冻豆腐降低胆固醇，老人最适合，但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
辣沙茶油豆腐烧萝卜
食材明细：
原料：油豆腐4块，白萝卜半个，虾仁适量
配料：葱1根，辣沙茶酱1大匙，酱油1大匙，盐1/2茶匙
辣沙茶油豆腐烧萝卜的做法步骤：
1、油豆腐切厚片，白萝卜滚刀切块备用；
2、锅中火下油，放入葱炒香，下油豆腐和萝卜翻炒；
3、放酱油、辣沙茶酱和盐，加少许水加盖稍稍焖一下；
4、最后放入虾仁翻炒即可。
油豆腐烧鸡
食材明细：
油豆腐，琵琶腿，葱段适量（家里用的一般是香葱，在北方可用大葱），姜片3片，干辣椒数枚（切段，不喜欢吃辣的可以不放^_^），海天草菇老抽，白糖，绍兴黄酒，鸡精
油豆腐烧鸡的做法步骤：
1.鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟；
2.烧开一锅水，将油豆腐汆一下（现代饮食讲究健康，因为油豆腐是油炸制的，这样做可以去除部分油脂），滤干备用；
3.炒锅放油（油量可比平时炒菜稍多点），油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅（注意火候，别把葱姜辣椒炒糊（焦）了）。
4.放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉收紧变色后将油豆腐放入，炒匀，加清水（水量略没过原料表面即可），大火烧开，转中火煮20分钟，打开锅盖转大火略收汁，用鸡精、盐调味即可关火装盘。
小贴士：
夹起一块油豆腐，咬上一口～那酱香中略带着那么一点甜味～
红油豆腐
食材明细：
盒装豆腐一盒，红油适量，香菜适量，葱花适量，蒜汁适量，盐适量，鸡精适量
红油豆腐的做法步骤：
第1步盒装豆腐。将豆腐放入盘内，用刀划成菱形
第2步撒上葱花、香菜、盐、鸡精，浇上红油、蒜汁，拌匀即可。
蜜汁油豆腐
食材明细：
油豆腐250克，油少许，盐少许，冰糖少许，桂皮少许，八角茴香少许，老抽少许，小红椒少许
蜜汁油豆腐的做法步骤：
第1步油豆腐洗起油锅加热，放入小红椒
第2步放入油豆腐煸炒，放少许老抽煸炒放少许水和桂皮
第3步再放八角茴香煸炒放少许盐煸炒
第4步再放少许冰糖加盖大火煮开改小火至水收干水收干后放少许味精翻匀出锅
小贴士：
各种调料放好后煮开改小火，在小火煮的时候要时常翻炒，防止粘锅，水要收干时要一直翻炒，防止焦
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