食材明细:
主料::乌元海参适量,猪手适量,
辅料::腐竹适量,菜心适量,红枣适量,腐乳适量,
配料::油适量,白糖适量,盐适量,葱适量,料酒适量,姜适量,香叶适量,酱油适量,八角适量,桂皮适量,
猪手扒海参的做法步骤:
1.将猪蹄刮洗干净。
2.海参解冻待用。
3.准备腐竹,菜心。
4.各式香料。
5.将猪手冷水入锅焯水。
6.捞起用流动的水冲洗干净。
7.炒锅下油烧热,小火将白糖炒化。
8.将猪手下锅翻勺。
9.放入酱油,腐乳炒至猪手均匀上色。
10.将生姜,红枣,香叶,八角,桂皮放入高压锅内。
11.放压力锅里高压至20分钟。
12.将腐竹泡水切断;菜心去皮只留梗;海参切块。
13.将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用(焯水锅里要放盐和油)。
14.再烧水,放料酒,将海参焯水后捞起。
15.将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐,鸡精调味后装盘。
16.将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。
食材明细:
主料::猪肉皮适量,卤牛肉适量,
辅料::大葱适量,姜适量,花椒适量,白酒适量,
美味又美容的美食-----水晶牛肉的做法步骤:
1.买来的肉皮洗净,锅里放清水,再放一些花椒和姜片,放入肉皮,水开后再倒一些白酒,将肉皮煮10分钟左右。
2.煮好的肉皮捞起来,去掉猪毛和肥油部分。
3.切成小细条,再次洗净。
4.放在锅里,另外加一些大葱和姜片,也可以加几颗花椒,加入3-4倍清水,大火煮开,小火煮1个半小时左右。
5.煮肉皮的过程中,准备好卤牛肉,切碎,如果想牛肉再软一些,可以将牛肉粒再蒸一下。
6.煮好的肉皮汤过滤。
7.将卤牛肉均匀铺在容器底部。
8.再倒上皮冻汤,晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏,凝固后即可切块食用,吃的时候再做一个自己喜欢的蘸碟,真的很美味哟。
小贴士:
原料:猪肉皮 卤牛肉
配料:大葱 姜 花椒 白酒
蘸料:生抽 花椒油 芝麻油 香醋 白糖 辣椒油 鸡精 小葱 香菜
1、以下摘自网络,制作肉皮冻或水晶菜肴的方法有两种,即蒸法和煮法。而采用蒸法优于煮法。因为,在煮制过程中,如火力小,结缔组织中胶原蛋白质不能迅速充分进行变性和水解形成明胶;如火力大或长时间加热,由于水沸腾引起的强烈对流,则促使蛋白质相互碰撞的机会增多,凝聚成块,并均匀地分散在溶液中,增大了溶液的浑浊度,导致溶液呈乳白色,失去明胶的透明度。
如果采用蒸法则不同,因为蒸汽的温度高于沸水温度(蒸汽温度可高达105℃~120℃),故所需的时间短于煮法。结缔组织中胶原蛋白质经水解后即进行交联,形成透明度较好的明胶。同时,由于用蒸汽作为传热介质,不发生液体对流作用,避免了蛋白质互相凝聚成块。因此,蒸制出来的冻汁清澈如水,冷凝后冻体晶莹透明,符合成菜要求。
2、凝固好的皮冻,用小刀在周围划一圈就可以轻松脱落了。
食材明细:
猪蹄500g,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐
好吃又美容的香辣猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开,放入切好的猪蹄烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分待用。
2.姜、蒜切片,葱切成葱花,干辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐锅,中火将锅中的油烧至七成熟,放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒,爆炒出香味。
3.加入烫好的猪蹄,翻炒2分钟。
4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖,炖煮1小时,之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了),再炖10分钟收汁即可。
小贴士:
猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用
盘点好吃又美容的水果
盘点好吃又美容的水果
圣女果
圣女果中最精彩的成分莫过于番茄红素,有强大的抗氧化和提高免疫力的作用。而且抗氧化能力比蓝莓中引以为豪的花青素还高,位于谓抗氧化能力之首。
圣女果一年四季都有,因含糖量比大番茄高,当水果吃正好。注意,圣女果和转基因一点关系都没有,之前少见是因未被商业化种植而已。
蓝莓
别看一颗颗的蓝莓个头小,实际却是美容护肤的营养宝库。蓝莓中花青素含量异非常丰富,这也是其呈现深蓝色的原因所在,而花青素的抗氧化能力是维生素C的几十倍,有利于维持肌肤健康,防止斑点和暗沉。
蓝莓表面上白色的东西是什么?其实,这是一层天然蜡衣,起到保护蓝莓的作用,对人体没有任何害处,洗干净就可以带皮放心食用。
奇异果
奇异果是营养素密度最高的水果之一,维生素C含量仅次于鲜枣,位居常见水果中的亚军。维生素C能帮助清除体内不断产生的自由基,延缓皮肤衰老。还可以促进胶原蛋白形成,帮助皮肤保持自然弹性。
奇异果还有一个与众不同之处:叶绿素含量高。叶绿素也是抗氧化高手,不仅能保护心脑血管健康,对于保持肌肤年轻态也有益。
提示:皮肤健康与整体饮食密切相关,上述水果因其营养特性,对皮肤健康有利,可适当多吃,但不能仅靠几种水果就能完全解决问题;还要添加粗粮、豆薯,摄入膳食纤维,保持肠道通畅;多饮水,少吃油炸、甜食等。
食材明细:
主料::白萝卜一个,
辅料::QQ糖任意三种口味,罐头一瓶,
配料::白砂糖一勺,盐一小勺,
【简单又美观,健康又美容】水晶白玉菊的做法步骤:
1.材料准备好,QQ糖,白萝卜,罐头
2.白萝卜处理成长方体
3.用刀柄横着切薄片
4.切好的拨片,加以点咸盐,腌制20分钟
5.我们把罐头和QQ糖放在一起,备用,调成一个小汁
6.腌好的白萝卜用清水洗两次。
7.每一片用刀切成不断地丝
8.卷起来就是菊花了
9.摆出造型,是不是很好看
10.把刚才调好的果汁浇在上面,撒上白砂糖,这个美味就做好了
11.罐头可以和白萝卜一起吃,是美女们不错的选择哦
12.成品图
小贴士:
白萝卜功能:
1.帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
2.帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
3.防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。
本菜的秘诀在于切得白萝卜要平整要薄
相信《补铁又美容的吉祥猪手》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了猪手的做法专题,希望您能喜欢!