“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的提升，食疗越来越被科学所证明。健康食疗有哪些妙招呢？下面由小编帮大家编辑的《干煸牛肉丝(3)》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
牛肉能补气固中，益血止渴。干煸牛肉丝干香微辣，咸鲜味长，酥软耐嚼，是佐酒上佳之物。主料黄牛肉辅料干红椒丝 冬笋丝 葱丝 姜丝调料精盐 味精 料酒 老抽 陈醋 胡椒粉 红油 色拉油
干煸牛肉丝的做法步骤：
1．黄牛肉切粗丝。
2．锅上火滑油，留底油下牛肉丝煸炒，至快熟时用调料调味，放辅料继续炒至牛肉丝干香，淋红油装盘即可。
注意事项
掌握好煸炒牛肉丝的火候和油量，油温不宜过高，否则干而不香，风味全失。
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干煸鳝片(3)
食材明细：
主料：鳝鱼300克
辅料：芹菜75克
调料：姜5克，香菜10克，白皮大蒜8克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油50克，香油10克，酱油5克，豆瓣辣酱5克，醋5克，白砂糖5克，味精5克
干煸鳝片的做法步骤：
1、鳝鱼宰杀洗净切片；大蒜切片；芹菜洗净切段；葱洗净切葱花。
2、锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油。
3、锅中留油少许，爆炒姜（切末）、蒜（切末）、豆瓣酱、干辣椒（切末），再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精同炒。
4、翻炒均匀后注入高汤续煮，汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可。
牛肉丝拌面(3)
食材明细：
主料：面条(标准粉)500克，
辅料：牛肉100克，
调料：植物油20克，蚝油10克，香油5克，味精2克，盐4克，玉米淀粉5克，白皮大蒜5克，青蒜20克，红尖椒10克
牛肉丝拌面的做法步骤：
1.面煮熟后盛放碗中备用；
2.牛肉切丝加入调味料、淀粉备用；
3.蒜苗（青蒜）洗净切丝；
4.油锅先烧热至冒烟，倒入牛肉丝快炒；
5.加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火，与面拌在一起即可。
干煸四季豆(3)
食材明细：
主料：：四季豆300g，红椒1个，蒜3瓣，
辅料：：生抽1汤匙，蚝油2/1汤匙，白糖少许，
干煸四季豆的做法步骤：
1.材料准备好
2.四季豆撕去老筋，切段，红椒切丝，蒜切末
3.锅里热油，放四季豆煸炒；用中大火，不断的翻炒
4.一直煸炒到四季豆表皮皱起来，微微的焦黄
5.放入蒜末
6.再调入生抽和蚝油
7.放入红椒同炒
8.调入少量白糖即可出锅
干煸泥鳅
食材明细：
主料：：活泥鳅250克，
辅料：：姜适量，蒜适量，油适量，辣椒适量，盐适量，
干煸泥鳅的做法步骤：
1.活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2.姜切成丝。
3.蒜切成末。
4.辣椒切段。
5.热锅...
6.把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
7.另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
8.然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
9.最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
10.要炒的干干的更好。
小贴士：
泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。
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