“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？经过整理，小编为你呈上排骨蚝干粥，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
排骨蚝干粥的做法步骤：
1.蚝干洗净泡水1小时；白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；胡萝卜切块，备用。
2.排骨放入滚水中汆烫后，捞起放入冷水洗净备用。
3.取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。
4.取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
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自制蚝干
食材明细：
主料：生蚝肉5斤
辅料：生姜1块
自制蚝干的做法步骤：
1，锅加水烧开后，加入生姜，生蚝
2，烧开后捞出蚝肉，放入冰水中冷却
3，平均摊开放入竹筐中，用风扇吹干
4，中午拿到有太阳的地方曝晒。
5，1小时翻一遍，共3遍，。
6，收下来放凉，放入冰箱急冻，需要拿出来用，很香，很甜。
小贴士：
1斤生蚝，成品差不多4两。
蚝仔粥
食材明细：
糯米300克，牡蛎(鲜)1250克，猪肋条肉(五花肉)150克，洋葱(白皮)5克，酱油10克，大蒜(白皮)10克，味精2克，胡椒粉2克，色拉油50克
蚝仔粥的做法步骤：
1. 糯米洗净，浸30分钟；
2. 鲜蚝洗净去壳；
3. 猪五花肉洗净切薄片；
4. 葱头切粒；
5. 大蒜切末；
6. 煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；
7. 加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；
8. 用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；
9. 煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；
10. 食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。
小贴士：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
感谢您阅读“97美食网”的《排骨蚝干粥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了生蚝的做法专题，希望您能喜欢！
