中国人历来对美食有着不懈的追求，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，不吃点地方美食就枉来该地一趟。哪些地方美食让你至今难忘？小编陆续为大家整理了葛根清肺汤，感谢您的参阅。
食材明细：
主料： 葛根 500克， 猪肺 1个，
辅料： 蜜枣 6颗，
葛根清肺汤的做法步骤：
做法：
猪肺灌水洗净切块，葛根切块，加入蜜枣、水８碗、煲２小时汤成。
说明：
葛根入药，常用于清热之配伍药。
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猪肺橄榄汤
食材明细：
猪肺800克，橄榄30克，川贝母15克，梨500克，白砂糖20克
猪肺橄榄汤的做法步骤：
1. 猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；
2. 猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；
3. 橄榄洗净；
4. 把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；
5. 文火煲2~3小时，调味供用。
小贴士：
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
奶汤银肺
食材明细：
猪肺800克，小白菜500克，料酒50克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克，大葱15克，姜15克
奶汤银肺的做法步骤：
1.把肺的气管套在自来水龙头上，冲净肺叶中的血液，使它无一点红色，全成白色，倒去水分，放入冷水锅内烧开氽过捞出洗净，再放入开水锅白煮到五成烂时捞出，剔除肺小管，片成5厘米长、3厘米宽的片，用碗装上，放入料酒、拍破的葱、姜、盐、汤，上笼蒸烂。
2.小白菜去边叶留小苞，用开水氽过，用冷水过凉。
3.食用时，将锅放入奶汤1000毫升和白肺，加入盐、味精，烧开撇去泡沫，调好味，下入小白菜苞，放胡椒粉，装入汤盘内，放鸡油即成。
小贴士：
此菜中猪肺的气管、肺叶不破。
清笋汤
食材明细：
冬笋300克，红菇50克，蘑菇(鲜蘑)200克，酱油5克，香油2克，料酒2克
清笋汤的做法步骤：
1.先将蘑菇、香菌用食盐擦过洗净，入锅，酌加清水煮汤。
2.将香菌、蘑菇、笋片装入碗内，下以酱油、黄酒，再冲入蘑菇汤，上蒸笼蒸至熟透，加数滴麻油即成。
清曲酱汤
食材明细：
清曲酱100g﹐豆腐1块﹐白菜泡菜200g﹐牛肉50g﹐青椒3个﹐葱1棵﹐蒜3块﹐，辣椒面2小勺﹐盐﹐淘米水3杯。
清曲酱汤的做法步骤：
(1)把豆腐分半﹐切成1cm大小﹐白菜泡菜切成3-4cm宽。青椒切后去子。牛肉也切成丝并与葱﹑蒜拌好。
(2)在沙锅里放3杯水﹐再放牛肉和泡菜煮熟。
(3)煮一会儿冲清曲酱﹐并放上青椒和豆腐煮一会儿﹐用辣椒面和盐调味。*把萝卜切薄或泡好的香菇放进去更好。
青鱼秃肺
食材明细：
青鱼肝，青蒜丝，葱段，姜末，绍酒，酱油，白糖，味精，米醋，水淀粉，芝麻油，熟猪油。
青鱼秃肺的做法步骤：
将鱼肝旁的两条黑线撕去洗净，沥干水，改切成大块；将炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后倒出，再下熟猪油，烧到五成热时，下入葱段爆出香味，即下鱼肝，随将锅晃转二次，把鱼肝摊在锅底煎二秒钟，端锅颠翻一下，烹入绍酒，加盖焖三四秒钟，加入姜末，酱油，白糖，米醋和清水，烧开后，用水火烧三分钟左右，见肝块已熟时再加味精，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘，撒上青蒜丝即
风味肺片
食材明细：
主料： 牛腱子 100克， 牛舌 100克，
辅料： 牛心 150克， 牛肚 200克， 花生（炒） 1把， 芹菜 1根，
调料： 豆油 适量， 食盐 适量， 味精 适量， 姜 适量， 八角 适量， 桂皮 适量， 茴香 适量， 茴香籽 适量， 草果 适量， 丁香 适量， 辣椒油 适量， 花椒粉 适量， 白芝麻 适量，
风味肺片的做法步骤：
1.将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用
2.将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用
3.盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成
菜品特色
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
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