有厨房就有美食，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材得到充分加工，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。以下为小编为你收集整理的非常提示：怎样让冰箱保持干净，欢迎大家参考阅读。
作为人们生活的好帮手，冰箱每天除了兢兢业业工作之外，还要被迫忍受各种污染的袭击——饭菜汤汁、蔬果的尘土、滋生的细菌以及难闻的气味。如何让食物在冰箱中处于安全的境地呢？下面告诉你答案。
1.蔬果买回后先筛选、再处理。
首先筛选出哪些蔬菜不适合放在冰箱里，萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来。这是因为，第一，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进冰箱会污染其环境，第二，就蔬菜本身的营养和保存来说，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成亚硝酸盐。
2.生肉类先清洗再存放。
鲜肉买回后，最好先用清水稍加冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。
3.冰箱要分区管理。
想要让冰箱内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是冰箱环境的最大杀手，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏；绿叶蔬菜不能过夜；奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。
4.运用保鲜盒和保鲜袋。
不同种类的食物在存放时，最好放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变质，会对冰箱造成一定的污染。
注意：掉一滴菜汁 也得马上擦
冰箱是存放食物的地方，但这样一个与生活密切相关的物品，却在家庭最脏场所中排名第二。一项由全球卫生理事协会执行的《2010年家庭卫生报告》公布的调查数据显示，46%的家庭冰箱，如果直接将食物放入其中，就会被污染。因此使用冰箱时，时刻保持干净是基本原则。
即使上面掉了一滴饭菜汤汁，也要马上擦掉。别小看这滴菜汁，在冷冻的环境中，它会快速变硬，不但变得更难清洁，还会滋生细菌。除了随时清洁，每周给冰箱做一次大扫除也很有必要。
1.首先，应先切断电源，用软布蘸上清水或洗洁精轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
2.其次，发现冰箱零件积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。插销表面应用干布擦拭。清洁完毕，将电源插头插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
3.此外，为防止损害冰箱外涂层和冰箱内的塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、碱性洗涤剂、刷子等清洗冰箱，也不要用热水擦洗冰箱或者用锐器刮除污垢
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炒蔬菜怎样保持鲜绿
蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？
1、盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。
2、若为了美观，可在烹调时稍加些小苏打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。
水果怎样洗才能最干净
清洗水果之前必读！洗涤剂给你带来癌症你知道吗？
电视台曾经做过一个调查，选用市场上9种洗洁精，洗过餐具后，用自来水冲洗12次，还能检测出平均0、03%残留物。
常熟市某学校食堂门口前的一棵高大雪松原本长得枝繁叶茂，却莫名其妙出现枯黄、叶落的怪象，后来竟在没有任何虫害的情况下枯死了，后来查出原因竟是这棵死掉的雪松靠近食堂门口，最近经常有洗洁精水直接流到树根上导致了它的死亡。
清洗思路：巧洗水果可选择用食盐
有些人会用洗洁精来洗水果，如果用自来水冲洗得不够充分，容易导致洗洁精经常在胃里残留，日积月累对健康有危害。
洗水果时可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。
另外将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。
葡萄怎么清洗最干净？
葡萄问题：葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻了洗不掉，怎么办？
清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。
桃子怎么清洗最干净？
问题：现在正值桃子上市的季节，新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。
清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水冲洗干净，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。
苹果怎么清洗最干净？
问题：平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。
清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
杨梅怎么清洗最干净？
问题：杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知从何下手。
清洗方法：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
新招，怎样清洗葡萄最干净？
葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放个两三天。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。
洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处，小心剪开。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小断梗在果实之外。（留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其它的葡萄的果皮。）有腐烂的葡萄先挑除不要。千万不可以用(拔)梗的，因为会留下一个洞，果肉容易腐烂。
剪完的枝梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用(拔)梗的，会将果实的纤维拉出，伤了葡萄。
葡萄上面白白的脏东西，参杂有蜘蛛丝，渗液，昆虫，不可食用。一定要洗干净才能食用（特别是打汁饮用）。
1.挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，在轻轻搓洗葡萄
2.洗葡萄的过程一定要快（五分钟以内），免得葡萄吸水胀破，容易烂掉
3.倒掉脏水，用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止
4.用清水冲洗
5.用筛子沥干水
6.用一个平底锅的锅盖，铺上一条干净的毛巾
7.将沥干的葡萄倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，而且可以滚动。双手握好平底盘，前后摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了
8.倒入干燥的碗盘中。放入冰箱，随时可食，可以保存2-3天、好了可以吃了
告诉你怎样洗水果最干净
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告诉你怎样洗水果最干净
告诉你怎样洗水果最干净
洗涤剂给你带来癌症你知道吗?
电视台曾经做过一个调查，选用市场上9种洗洁精，洗过餐具后，用自来水冲洗12次，还能检测出平均0.03%残留物。某学校食堂门口前的一棵高大雪松原本长得枝繁叶茂，却莫名其妙出现枯黄、叶落的怪象，后来竟在没有任何虫害的情况下枯死了，后来查出原因竟是这棵死掉的雪松靠近食堂门口，最近经常有洗洁精水直接流到树根上导致了它的死亡。
清洗思路：巧洗水果可选择用食盐
有些人会用洗洁精来洗水果，如果用自来水冲洗得不够充分，容易导致洗洁精经常在胃里残留，日积月累对健康有危害。洗水果时可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。
另外将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。
葡萄怎么清洗最干净?
葡萄问题：葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻了洗不掉，怎么办?
清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。
杨梅怎么清洗最干净?
问题：杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知从何下手。
清洗方法：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
草莓怎么清洗最干净?
草莓鲜红艳丽，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃，经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。
清洗草莓应该包括以下几个步骤：
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部；
2、.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。
4、用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过创口渗入果实内，反而造成污染。
问题：现在正值桃子上市的季节，新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。
清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水冲洗干净，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。
苹果怎么清洗最干净?
问题：平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。
清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
怎样生吃新鲜果蔬更干净?
厨房是制作美食的地方，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材的原味得到了释放，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下为小编为你收集整理的怎样生吃新鲜果蔬更干净?，但愿对你的学习工作带来帮助。
怎样生吃新鲜果蔬更干净?
凉菜最好焯一焯再吃一到夏季，面对新鲜脆嫩的蔬果，许多人会选择生吃，因为生吃有利于营养成分的吸收，而且爽口开胃。周教授提醒：生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。
另外，生吃蔬菜时，虽然不用煮，但最好还是放到开水里焯一焯，彻底去除尘土和小虫，这种做法对于含草酸较多的菠菜、竹笋、茭白等更有必要。因为草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
有些蔬果鲜吃不如捂着吃许多人都知道蔬果要鲜着吃，例如，经长期贮存的胡萝卜、香蕉、沙棘果、南瓜、柿子、柑橘、欧芹、茴香、蒜叶等富含贝塔胡萝卜素的果蔬储藏效果不佳。但你可知道，这个“法则”并不适用于所有的蔬果。
有研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，如橄榄、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本没有变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。此类新鲜蔬菜如果适当地存放一段时间，反而可使残留的有害物质逐渐分解减弱，这样吃起来对身体可能更有益。
生吃蔬果如何才更干净？蔬果人人都要吃，到了夏天，有的人还天天都想生着吃，到底怎样洗才科学呢？
周教授指出，有人喜欢先将菜切成段后再洗，以为这样更容易将菜洗干净，这其实是误解。因为蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大，菜中的水溶性维生素会大量流失；另外，菜切碎还会增大其被细菌污染的机会。以下推荐几种比较合理的清洗和处理方法，喜欢生吃蔬果的朋友可以试试——
方法一：盐水或淘米水浸泡法。一般在500毫升清水中加入5~10克食盐，根据蔬果的多少配足盐水，浸泡5~15分钟后用清水冲洗，重复洗涤3次左右。或在每餐淘米时留下余水，用来浸泡蔬果，在一定程度上也能祛除其表面的残留物质。
方法二：去皮法。对于带皮的果蔬，如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等，可“去皮食肉”，“脱下”其可能含有有害物质的“外衣”，吃起来更加可口、安全。
方法三：储存法。有条件时，将购回的橄榄、甜瓜、青椒、菠菜和卷心菜等适合储存保管的蔬果存放几天，让残留的有害物质逐渐分解减弱，食用前再清洗或去皮处理对身体更有益。
让香菜的鲜嫩保持更久的小窍门
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方人称之“芫荽”，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。
如果家里能够备上一些香菜，随吃随取，岂不是方便很多，如何保存香菜也是需要小窍门的，今天教大家一个永久保存香菜的方法，只要吃的时候，拿温水泡开，鲜美如初，色香味一点都不减，随吃随取。接下来一起学学吧~
如何保存香菜
原料：香菜100克，食盐少许
做法：
1.将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐
2.锅中加入适量水，烧开
3.加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿
4.将香菜放入锅内
5.在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮；而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心
6.香菜焯至10秒后，立即捞出
7.放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿
8.将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒
9.1~2天，香菜即可干透发脆
10.取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初
营养功效
香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。
香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
保持这些饮食习惯让你永远年轻
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"保持这些饮食习惯让你永远年轻"，请您翻阅！
保持这些饮食习惯让你永远年轻
饮食习惯让永远年轻
谁都想永远青春永驻，但谁也逃不过时间的考验。不过有人却比同龄人看上去更年轻呢，难道是有什么特别的秘方吗？今天就来告诉你越来越年轻的法宝！
1、女人比男人更需要喝啤酒啤酒中含有大量的维生素B、糖和蛋白质，所含的鞣酸和苦味酸还能帮助分解动物脂肪，所以女性比男性更需要适量地饮用啤酒。
2、常吃豆类食物皮肤会更光滑细腻雌性激素对于女性美容有特别的作用，定期补充一定量的雌性激素可以有效延缓衰老。大豆和豆制品中蕴涵大量植物性雌激素，长期补充可以让皮肤光滑细腻。
3、早上起床后要先喝盐水排毒？大多数人在睡眠时因为排汗和泌尿而使得体内大量水分造成流失，血液浓度骤然升高。这时如果再喝盐水的话，会造成体内严重脱水，甚至可能导致血压飙高。所以应该在起床后多喝一些常温状态下的白开水，适时补充体内缺失的水分比较好。
4、自制的食材洁面产品和购买的洁面产品同样有效？用清酒洗脸，以食盐洗脸等坊间秘方都让人跃跃欲试，自制的食材洁面品往往缺乏足够的清洁能力，不应过多尝试。
5、常喝冰水会令皮肤没有光泽即便是在夏天也请不要多喝冰水，冰水会刺激肠胃系统令皮肤失去光泽，加少许蜂蜜的温水则有润肠养颜的作用。
6、睡前喝牛奶对皮肤好很多人会通过睡前喝牛奶来改善睡眠质量，事实上牛奶还具备放松神经和长期美白的功效，如果在牛奶里再加一勺蜂蜜的话，还可以帮助皮肤保湿锁水，坚持睡前一小时喝的话，很快就能打造出水漾美肌来。
7、多喝矿泉水纯净水它没有任何营养而且会破坏体内的酸碱平衡。喝一些含有丰富矿物质且弱碱性的水，保持良好体内微循环。
8、经常从食物中补充大量胶质对皮肤有保养作用食物中的胶质大多会被消化系统所分解，能够被吸收的量少之又少。不过如果能长期坚持吃含有胶质的食物的话，还是能够起到一定的保养作用的。鸡爪、鱼皮、猪手等，或是豆腐、豆浆等豆类制品都含有丰富的胶质。
9、拿水果代替正餐既能瘦身也能美白？水果并非万能食物，一味只吃水果会造成身体缺乏许多必要营养元素。此外，像是柿子、桔子、甘蔗、荔枝等含有特殊成分的水果不宜空腹食用。
10、常吃油炸食物会使肌肤老化油炸食物含有大量的氧化物会加速肌肤的老化，所以希望肌肤远离粗糙干皱，就告别油炸食品吧。
11、经常吃一些黑巧克力能帮助身体抗老黑巧克力的热量比牛奶巧克力至少低50%，它含有的丰富的抗氧化成分。适量食用黑巧克力能帮助身体排水肿，同时还能延缓衰老。
12、有些食材能去除黑眼圈喝完的茶包、新鲜的苹果切片、纱布蘸取酸奶都能有效促进眼周血液循环，加速新陈代谢，对付因熬夜疲劳而形成的黑眼圈有不错的效果。
13、茶水可以用来美容冷却的淡绿茶可以临时充当化妆水，其中含有的儿茶素能收缩毛孔、增加皮肤弹性。玫瑰绿茶加少许水果醋后轻轻拍在脸上，则能美白淡斑。用少量黄连粉配凉绿茶清洗痘痘肌，可加速痘痘的成熟，并防止更多的痘痘滋生。
14、所有黑色食物都营养丰富，对美容和健康有益多吃黑色水果并不是多吃黑色食物，很多深色系的食物如浓茶、咖啡等会加重内脏的负担，导致色素沉积。
15、多吃深色水果水果的颜色越深代表抗氧化效果越好。像黑加仑、葡萄等其中富含大量抗氧化成分，是抗衰老的优秀食材。
16、果仁让肌肤更水嫩果仁里含有亚麻酸和各种维生素能够帮助肌肤重建锁水屏障，特别适合干燥皮肤。但需注意多食容易上火。
17、多C多漂亮不要太相信广告宣传，过量饮用含维生素C的饮料会让你产生维生素依赖症，甚至有可能引发渗透性腹泻。
18、服用芦荟可以迅速美白？芦荟确实对于排毒和美白有功效，因此不少女性会购买新鲜芦荟或含有芦荟的食品进行食疗美白。但市售的芦荟品种多达三百种，并非所有品种都适合长期及大量服用，美国FDA及中国卫生署允许食用及药用上的芦荟只有五种：好望芒芦荟、芒芦荟、女王锦芦荟、非洲芦荟，及翠叶芦荟。由于芦荟还具有利泻的作用，所以孕妇最好不要尝试。
19、葡萄酒能帮你迅速美白肌肤红葡萄酒富含抗氧化的多酚和有美白效果的花青素，除了日常适量饮用可以明显改善肤色之外，还可以用来泡纸膜DIY做成自制红酒面膜，需要注意的是，葡萄酒里含有的酒精成分对肌肤存在刺激，因此每次敷面膜时间不应超过15分钟，一周最多敷两次。敏感肌肤慎用。
20、自制家用唇膜可以抗击唇纹市面上能够选择的唇膜产品比较少，自制唇膜不失为一个安全方便的好方法。少量的柠檬汁与酸奶混合后敷唇，能迅速恢复双唇的水润清透感。
10个饮食习惯让女人永远保持20岁
10个饮食习惯让女人永远保持20岁
女人如何吃可以让自己永远保持20岁？对于一个女性来说爱美是女性的一种天性，俗话说的好爱美之心人皆有之，每个女性都喜欢爱美，但是如何让自己变得更美呢，吃哪些食物可以让自己更加的美丽，皮肤更加的好呢，下面请看小编今天给大家分享的内容女人如何吃可以让自己永远保持20岁？相信爱美的女性看了就会喜欢小编分享的内容。
1.清晨醒来时多吃食物
这是更快燃烧脂肪至关重要的一个环节。早餐在饮食计划中，起着决定性的作用。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢会逐渐回复正常水平。
醒来后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高地越快。如果你是个晨练爱好者，运动前要保证吃一个香蕉，运动后再吃早餐。茶或咖啡不可代替早餐，燕麦片拌水果，或是一个熟鸡蛋和一碗粥、面包，都是早餐不错的选择。
2.来不及吃早餐别空手上班
如果你来不及吃早餐，应事先准备好一个粗面粉面包、一点水果，如香蕉和一瓶酸奶带到办公室。一样，饿的时候，就能随手取到一份强力早餐，为工作及时“加油”。
3.和孩子一样喝奶
一天喝三杯酸奶的女人，会比没喝酸奶的人多消耗60%的脂肪。是什么让酸奶变得如此之神奇，答案是酸奶里丰富的钙离子。它充当着催化剂，使身体能更快地燃烧脂肪。酸奶搭配豆腐，蔬菜，谷类食品食用，会更好地发挥效果。
4.睡不好会发胖
每天睡5~6小时的人，平均比每天睡7-8小时的人重6-8磅。当正常睡眠时间被剥夺时，身体会产生大量的抗压激素，以减缓新陈代谢的速度，同时第二天的食欲也会增强。如果早晨必须7点起床，前天晚上最好在11点左右就寝。睡觉前不要看电视，可以泡个热水澡，或者读本不错的小说。
5.蜂蜜人体细胞忠实的扞卫者
面包涂蜂蜜是不是你爱吃的早点?不妨用深暗颜色的蜂蜜，而不用浅色的蜂蜜。据美国一项研究发现，深暗色的蜂蜜?例如森林蜂蜜对人体细胞特别有效，因为它含有丰富的抗氧化作用的保护细胞的物质。并对血液大有好处，能预防心脏循环系统的疾病。
6.不停地运动
把日常锻炼分为两部分，例如：清晨20分钟的力量练习，晚饭后半小时的散步，新陈代谢的速度将会增大一倍。就是说分阶段练习，比一次性练习更容易消耗热量。每小时抽出5分钟的时间随便走走，同样会收效。但是不要走入这样的一个误区，不要认为运动一秒都会奏效的。
7.饮食宜粗不宜细
一项最新的科学研究表明，在瘦身过程中关键不是摄入纤维素的量，而是何种纤维素可在消化过程中起到最好的催化脂肪消耗作用。
科学家通过对被实验对象胰岛素指标的观测，来研究纤维素在减肥过程中所起的作用，结果是：经常吃健康，未经加工过的水果蔬菜、全麦面包比那些食用加工过的淀粉食品多消耗80%的热量，未经加工食品中的纤维是直接被人体所吸收，而加工过的纤维却是分解成糖分被人体所吸收。随着体内糖分的增加，也会使胰岛素吸附脂肪的能力增加，从而使体内的脂肪堆积。
8.五分钟完全放松
当一个人处于完全放松的状态下，身体不会产生抗压激素，从而会感觉舒适宜人。人在这种放松状态下，紧张的情绪得到了释放，受压的肌肤也获得了休憩感。因此，不妨时常提醒自己放松5分钟吧。
9.餐前餐后多补充水分
饭前饭后都应补充大量的水分。身体缺水时，新陈代谢的水平，会比原先降低减少2%。这时候避免喝茶、苏打水、咖啡等含有咖啡因的饮料。在咖啡因的作用下，身体只会吸收一半的水分。
10.精神食粮
谁想脑子灵，思维敏捷和工作效率高，谁就应多吃碳水化合物丰富的食品和补充维生素B。核桃、粗面粉面包和香蕉是你首选的壮脑品，因为它们供给你脑力劳动所必需的精神营养。
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