五色煎饺

生活的意义，一定程度是吃好，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你知道有哪些地方美食呢？小编特别为你收集的“五色煎饺”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料： 猪肉 500g，

五色煎饺的做法步骤：

1.五色饺子皮，不同的颜色，是用不同的蔬果榨汁后做出，天然的

2.干香菇泡发，剪掉蒂，剁碎

3.后上腿肉，剁碎。快好的时候加上盐，这样盐会很均匀的

4.香菇、玉米、猪肉拌均，这下可以不用放盐了，剁肉时已经放了盐

5.取一个蛋清

6.肉馅加一个蛋清和少许生粉。这样肉馅更滑，更有口感

7.感觉很少人和我包一样的饺子，我说的是包的花样。


包饺子时，尤其是用买来的饺子皮的时候，最好准备一碗水，沾在饺子皮封口处，给饺子皮增加些湿度，不然容易散。


另外，买来的饺子皮有时太硬（放的时间长，风干了水份），可以拿块湿纱布盖在上面半小时左右，这样又好了。

8.锅热下油

9.油热后放饺子，煎至一面焦香，放少许水，盖上盖，闷五分钟左右

10.香香的煎饺出锅了

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五色鳝糊

食材明细：

鳝鱼800克，火腿15克，虾仁15克，鸡肉15克，青椒10克，姜5克，大蒜(白皮)10克，白砂糖30克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油75克，猪油(炼制)95克

五色鳝糊的做法步骤：

1. 将活鳝鱼倒入竹箩里，用锅盖盖好，双手揿住锅盖，连箩浸在沸水锅中，氽至鱼身盘曲、嘴张开时捞入冷水盆中；

2. 用左手指夹住鱼头，右手用竹签从头到尾划去骨，除去肚肠，划成3条；

3. 将鳝鱼切成长5厘米的鳝丝，用凉水洗净，沥水待用；

4. 将炒锅烧热，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四成热，将浆虾仁倒入名中滑散，约10秒钟后倒入漏勺沥油；

5. 青椒洗净切丝后用沸水焯过；

6. 姜切丝，大蒜捣碎成泥；

7. 火腿、鸡肉均切细丝用开水烫后备用；

8. 将炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油，烧至七成热，放入鳝丝略煸，加入酒、酱油、糖、肉汤50克，约烧1分钟；

9. 炒锅内加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛在汤盆中；

10. 用手勺背儿在鳝糊中心揿一个凹潭，撒上胡椒粉、淋上香油，并将虾仁及火腿丝、鸡丝、青椒丝、姜丝分别堆放在凹潭周围，大蒜泥放在凹潭中，立即上桌。

小贴士：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

五色豆豆浆

食材明细：

主料： 黄豆 30g，

调料： 黑豆 10g， 青豆 10g， 花生 适量， 葵花子仁 适量， 核桃(鲜) 15g，

五色豆豆浆的做法步骤：

1.用量杯取适量五色豆，放入盆中浸泡一夜。

2.核桃去壳，备用。

3.滤去水分，将豆子们倒入豆浆机，加入一把核桃仁。

4.加适量清水，开启豆浆机煮熟即可。

五色寿司饭

食材明细：

米饭，甜虾，米黄色的贝柱，白色的乌贼肉，橙红色的鱼籽，红色的金枪鱼肉，黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子。

五色寿司饭的做法步骤：

看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子。再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜

木耳韭菜煎饺

食材明细：

主料： 面粉 400g， 韭菜 250g， 黑木耳 30g， 鸡蛋 1个，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量，

木耳韭菜煎饺的做法步骤：

1.准备食材。面粉用开水糅合。

2.温锅温油炒鸡蛋。

3.鸡蛋炒好装盘备用，锅中留底油将肉糜煸香。

4.倒入黑木耳煸炒。

5.搁盐。

6.酱油翻炒均匀。关火。

7.倒入鸡蛋。

8.最后倒入韭菜翻炒均匀，馅料就准备好了。

9.烫面揉成长条、切段、擀成圆片，放入馅料。

10.将包入馅料的面皮对折捏紧即可。

11.电饼铛预热刷油。

12.放入饺子煎5分钟。

13.翻面，撒点水再煎2分钟。

14.OK，稍稍冷却后就可以咯。

脆藕煎饺

食材明细：

主料： 饺子皮 750g， 韭菜 650g， 藕 500g，

调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 猪肉 适量，

脆藕煎饺的做法步骤：

1.备藕，韭菜，猪肉，饺子皮。

2.除饺子皮外，其它食材切洗好备用。

3.在配好的食材里加适量色拉油。

4.加适量细盐。

5.加适量鸡粉。

6.拌至均匀入味。

7.将调好的馅包在饺子皮里。

8.排码好备用。

9.热电饼铛，加少量色拉油，再将包好的饺子码铺在饼铛里。

10.饺子底面出香时，加适量清水。

11.上盖焖煎至收汁熟透即可。

12.一份脆藕煎饺完成。

玉米猪肉煎饺

食材明细：

主料： 花椒 20个， 鸡蛋 1个， 姜 2g， 葱 3g， 饺子皮 60张， 猪肉 400g，

调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 芝麻油 适量，

玉米猪肉煎饺的做法步骤：

1.猪肉用料理机绞肉功能绞成肉糜

2.花椒加热水盖盖焖10分钟

3.葱切碎，姜切碎

4.葱姜将入肉糜中，加入生抽，糖，盐，鸡粉，油搅上劲

5.打入一颗蛋搅上劲

6.加花椒水搅上劲

7.多次少量加入水搅上劲，加入香油搅匀

8.玉米剥玉米粒

9.加入玉米粒搅匀

10.把肉馅放入饺子皮中间，掐成饺子

11.包好的饺子

12.将饺子放在涂了油的煎锅中

13.倒入一碗水

14.盖盖中火至水全部收干

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