菜系及功能:家常菜谱
五色菜花原料:菜花200克,水发木耳50克,鸡蛋1个,胡萝卜50克,香菜30克,于红辣椒2根,猪油、盐、淀粉、花椒水、香油、味精各适量。
五色菜花的做法
①将菜花册小块,在开水锅中烫至断生,控净水。
②将木耳、胡萝卜、干红辣椒均切成细丝,香菜洗净切1.6厘米长段,鸡蛋煎成蛋皮,切成细丝。
③勺内加猪油烧热,放人菜花、盐、花椒水翻炒至熟,倒人盘内。
④勺内加汤,放人木耳、胡萝卜、辣椒丝,加少许盐烧开,除去浮沫,放人蛋丝,用水淀粉勾芡,点味精,撒香菜段,淋人明油,出勺倒人汤盘内的菜花上即可。
特点:五彩缤纷,鲜香微辣。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
食材明细:
扁豆350克,黄瓜50克,胡萝卜75克,青豆50克,香菇(鲜)75克,葱白10克,香油5克,花椒2克,植物油15克,盐3克,味精2克
五色扁豆的做法步骤:
1. 将扁豆择洗干净;
2. 水发香菇去蒂,洗净;
3. 黄瓜、胡萝卜、葱白切成丁;
4. 花椒放入热油内炸出花椒油待用;
5. 青豆煮熟;
6. 将扁豆、胡萝卜丁、水发香菇放入沸水锅内烫一下,再用凉开水过凉,沥净水分备用;
7. 将扁豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、熟青豆、水发香菇、葱白丁放入盘内,加入精盐、味精、香油、花椒油拌匀,盛入盘内即成。
食材明细:
玉米半条,黑木耳100G,胡萝卜100G,青椒一个
五色菜的做法步骤:
1.胡萝卜、黑木耳切丁
2.青椒去籽,切丁
3.玉米粒
4.鸡胸肉切丁
5.鸡胸肉炒下添起,油热后陆续放入胡萝卜丁、黑木耳丁、玉米粒、青椒粒加盐、胡椒粉炒至八成熟加入炒过的鸡胸肉加入料酒,炒熟装盘
食材明细:
材料:黄豆芽150克,新鲜香菇5朵,芹菜2根,红萝卜1小段,新鲜木耳2片 调味料:淡色酱油1小匙,盐少许,麻油数滴
五色如意的做法步骤:
1.香菇切片,芹菜摘好后切段,红萝卜和木耳切条备用 2.黄豆芽洗干净并且沥干水份后,放入烧热2大匙油的锅中炒到微微变软,再加入盐调味后起锅备用 3.香菇放入锅中干烘至散出香味后,放入红萝卜炒软,加入木耳拌炒,再加入约3-4大匙的水、淡色酱油和盐调味后,放入黄豆芽和芹菜以大火拌炒均匀,再熄火滴入麻油即可完成
食材明细:
材料:,银杏3两,芦笋5支,山药1段,甜椒半个,鸿喜菇1盒,姜1块 调味料:盐半小匙,糖1/3小匙,胡椒粉少许
五行五色的做法步骤:
1.先将芦笋切去粗纤维后切小段,甜椒切小块,鸿喜菇切去蒂头,姜切片,山药削皮后切小块备用
2.煮滚一锅水,依序放入芦笋、鸿喜菇、银杏和山药汆烫一下后捞出沥水,再撒入少许盐调味备用
3.锅中烧热1大匙香油,放入山药、银杏、甜椒、芦笋、鸿喜菇和姜翻炒一下后即可盛盘,就完成今天的这一道五行五色了
食材明细:
茄子适量,青椒50克,竹笋50克,香菇(鲜)50克,辣椒(红、尖、干)30克,植物油25克,酱油5克,香油5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)5克
五色茄丝的做法步骤:
1. 将茄子去蒂洗净,切成丝;
2. 青椒去蒂、籽洗净,切成丝;
3. 香菇去蒂洗净,切成丝;
4. 竹笋洗净切成丝;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 大蒜切片,葱、姜切丝;
7. 干辣椒切成丝;
8. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入茄丝、辣椒丝、竹笋丝、香菇丝、青椒丝翻炒,加入精盐、蒜片,用水淀粉勾芡,撒味精、淋香油即可。
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