有厨房的地方就有美食的出现，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材被精挑细选，而调料放大了食材的美味，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下是小编精心收集整理的美食杰用声音触动食物,带给大家。欢迎你参考，希望对你有所助益！
很难想象，语音与菜谱有怎样的联系，然而在美食杰APP中，声音却成为使用菜谱软件的一大利器。依靠强大菜谱数据库，美食杰在移动客户端增加智能语音技术，将语音功能落实到了日常的实用菜谱搜索功能中，形成了一个由声音控制的平台，这在菜谱类应用中尚属首例。科技与美食的深度融合也让美食杰在呈现市场井喷态势的菜谱应用中脱颖而出。
打开美食杰APP，首先映入眼帘的就是当日三餐推荐，早、午、晚+下午茶、夜宵，每餐都有三道合理搭配的膳食推荐。作为菜谱应用的基础，这一界面为用户每顿到底吃什么的问题提供了更多推荐方案，美观的大图也让吃货们顿时食欲倍增。
而在首页中不起眼却不容忽视的正是上方搜索框。点击就可发现，搜索框的功能中，除了可以手动打字搜索相关菜谱名称，还可以看到页面下方语音搜索的“麦克风”图标。
用户点击“麦克风”图标，可以根据指引，发出语音指令，直接说出食材名称、菜谱名称或菜谱种类，例如“豆腐”、“红烧肉”、“家常菜”，语音搜索系统便开始运行，识别用户的语音输入，搜索菜谱。
当然，如果用户没能及时发出语音指令，那么美食杰将会提示“没有检测到语音”。此时，用户可选择“取消”或者“再试一次”录入语音后，即可正常搜索。
美食杰APP会快捷弹出菜谱的搜索结果，例如，搜索一道相对拗口的菜名“日式溏心卤蛋”，能够发现系统弹出情况准确快捷，由此看来通过语音搜索到的菜谱精准度还是很高的。
传统搜索方法都是通过键盘输入信息来实现的，触屏手机的出现，带来了手写的输入方式。而美食杰的语音搜索功能，全程只需用户说出搜索的菜谱即可完成。这是美食杰从用户需求出发，区别于其他菜谱类应用以及传统搜索模式的显著优势所在，用户将手机中的菜谱应用带进厨房，在进行厨间处理的情况下，依然能够通过语音操作进行菜谱搜索。
搜索到想要的结果后，点击进入单篇菜谱，就可以点击右上方“扩音器”图标，开启手机中的语音菜谱阅读，使用户再不用紧盯菜谱文字，生怕错过重要步骤。而这一方式也实现了解放双手操作食材，更方便在厨房使用。
在单篇菜谱页面，用户还可以点击步骤文字，将文字、图片放大，点击右下方“播放语音”按钮，开启语音阅读指定步骤。如此贴心的功能，方便了中老年不同人群的使用需求。
通过左下方“语音控制帮助”按钮，还可以查看使用说明，如对着手机麦克风说出：“下一步”，菜谱页面将自动跳转至下一步骤，实现本地离线语音识别。
总结：通过使用可以感受到，在美食杰这款菜谱应用中，用户可以快速便捷的通过语音搜索、语音阅读功能找到并使用自己所需菜谱，在这期间，用户无需做任何的手动操作，即可实现从应用首页到所需菜谱的转换，堪称美食杰APP的科技亮点。而语音功能也尽可能的从用户角度出发，人性化的提高了厨房效率，解放双手，使厨房做菜更加便捷、简单。流畅的语音体验、精准的搜索准确度，较之其他同类软件在实用性上加分不少。
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用食物控制你的坏情绪
用食物控制你的坏情绪
愤怒、悲伤、多疑、抑郁，生活中难免有这些坏情绪的侵扰。摆脱这些坏情绪很简单，食物就可以帮你把它们干掉。
愤怒：吃得过多，与能量代谢有关的B族维生素就会消耗得多，其缺乏时会使人脾气暴躁、健忘、思维能力下降。
制怒剂：玫瑰花泡茶或山楂单泡饮用，适量饮用啤酒。莲藕属顺气佳品，萝卜也是天然的制怒剂。
悲伤：人会感到悲伤，是由于体内氨基酸的长期不平衡导致的。另外，如果身体中缺乏镁元素也是悲伤的潜在原因。
抑悲灵：浓骨汤、维生素C都会对抑制悲伤有所帮助。另外要确保每日摄入多种食物和蔬菜水果。
多疑：多疑使心理安全指数降低，让人寝食不安，因此引起的食欲不振和营养问题也是疑心太重的恶果。
抗疑素：适当吃肉类和海洋产品能改善心境，偶尔吃少许零食也能让人的心理安全指数回升。
抑郁：除了情感生活中的不幸，还有什么能让血性男儿郁闷起来？分析认为，血液中血糖不足也能够导致抑郁。
抑郁灵：补充足够的碳水化合物，最好是谷类食物。
唱K时喝冷饮使声音嘶哑
有厨房的地方就有美食的出现，涉及它的学问很多，在这里，食材被精挑细选，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。一起来看看小编为大家整理的“唱K时喝冷饮使声音嘶哑”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
唱K时喝冷饮使声音嘶哑
年轻人假日聚会，“K歌”成了不可缺少的一部分。元旦期间，记者在一些KTV看到，前来唱歌的人络绎不绝，不提前预约很难找到房间。以唱歌的形式放松娱乐本来是好事，然而唱卡拉OK也要适可而止，否则便会损害健康，好事变成了坏事。
危害一 持续高歌可能引发声带炎据介绍，正常情况下，人的声带每秒钟振动约为100至250次，唱歌时则高达200至1000次。当高歌的时候，声带不断振动，频率比平时发音高得多，持续唱高音或声带过度疲劳会给声带造成负担；持续不断地唱歌，也会令声带黏膜充血、水肿，以致血管破裂、出血，引起急性声带炎，说话时便会声音嘶哑、喉咙痛，甚至还会产生咽喉充血堵塞、呼吸困难和肺功能下降等症状，情况严重者更会出现声带结节、声带息肉等。
危害二 高音“吼”出来易损伤声带“飙高音”越来越时兴，为了显示自己的“实力”，不少人用声不当甚至“滥用声”，遇到超过自己发音能力、演唱难度很大的歌曲，尤其是高音时，也要大声“吼”出来，这样很容易损伤声带和支配声带的运动肌肉，造成声音嘶哑。唱歌除了声带振动外，还要靠整个身体的支撑和头部、胸部等部位的共鸣，还需要呼吸配合，只靠“吼”或“喊”是不行的。
危害三 唱歌喝冷饮声音易嘶哑很多人到歌厅唱卡拉OK，都喜欢喝冷饮，但冰凉爽口的冷饮可能会使人突然失声。冬季天气干燥寒冷，若不注意更容易引发喉部疾病。如果当时正患感冒，声音变哑的可能性更大。另外，唱歌时抽烟，会使声带变得干燥，出现充血、水肿、肥厚呈息肉样变。
用微波炉加热食物会致癌吗
厨房是国人呆得较多的一个场所，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编帮大家整理了用微波炉加热食物会致癌吗”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
用微波炉加热食物会致癌吗
用微波炉加热食物会致癌吗
在这个“闻癌色变”的年代，“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。那么微波炉到底会不会致癌呢？
在所有的家用电器中，对微波炉疑虑大概最多的。“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉的“可怕”传说也就往往得到格外关注。在这个“闻癌色变”的年代，“微波炉加热产生致癌物”更是在一遍又一遍的重复中成为广泛接受的“信念”。那么微波炉到底会不会致癌呢？
微波炉加热原理
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。
微波加热，致癌吗
因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实，这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。
微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。
微波辐射安全吗
太阳光是比微波更高能的电磁波。太阳光，安全吗？微波的安全性跟太阳光一样——是否伤害人体取决于能量的强弱。和煦的阳光让人舒爽，烈日暴晒则可以造成严重的皮肤灼伤。微波也是如此——既然能够加热食物，自然也能加热人体。问题的关键在于：到达人体的微波还有多少能量？
科学家们已经为我们作了大量的研究，找到了对人体产生伤害的最小微波功率。完好的微波炉，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很遥远——美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；而我国的标准更加严格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距离的平方减弱的。也就是说，如果5厘米处是1毫瓦，50厘米处就降低到了百分之一毫瓦，更是“人畜无害”了。
所以，对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。
微波炉使用中的另一个安全疑虑是塑料容器释放的有害物质。的确，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来。FDA测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为“可微波加热”。所以，对于那些合格的“可微波加热”的塑料容器，是相当安全的。当然，如果还是不放心，或者不相信厂家的标注名副其实，使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。
吃饭时哪“三种声音”不健康
吃饭时哪“三种声音”不健康
你的健康与你的饮食习惯有着很大的关系，像饮食中有“三种声音”是要不得的，记住。
1. 呼噜呼噜”
风卷残云吃饭的声音。吃得快，不能完全咀嚼，食物的大块残渣进入消化道，从食管、胃到小肠一路通过，时间长了就会造成伤害。热汤、热粥一仰头喝掉，油条、粢饭团囫囵吞枣，辛辣甜腻一味偏爱……这样长期的反复刺激，容易导致消化道壁细胞增生，癌前病变。
建议吃饭时耐下性子，细嚼慢咽;麻辣烫和油炸的硬食物更得少吃点。
2.“食物变质没关系”
不重视自己健康的声音。腐变的食物也会致癌。比如，发霉的花生、玉米、陈萝卜干、腌得不透的酸菜中，存在亚硝胺和霉菌毒素，后者本身可以引起癌症，与亚硝胺还有协同致癌作用。其实，不吃变质食品是基本健康常识。照不照着做，全看个人的健康意识，这和许多人小时候明晓得青菜的好处，却不肯吃是一样的道理。
3.“滋拉――”
生菜下油锅的声音。这样的情景不陌生――湿淋淋一把青菜放进热油锅，一时声响伴着油烟四起。油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯的烟雾，人如果长期吸入，诸多免疫功能受到抑制，而且容易得肺癌。“滋拉”一声的时候，这种有毒油烟散发得最多，对人体健康的影响也最大。
建议少用煎、炸、炒、红烧等烹饪方法。如果一定要开油锅，不妨在烧热油后，暂时关一下火，让油温稍稍回落，在无火保温的情况下放菜。
吃饭时这“3种声音”最不健康
97美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗？还在担心找不到优质的厨房百科知识吗？“97美食网”小编特向您推荐"吃饭时这“3种声音”最不健康"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。
吃饭时这“3种声音”最不健康
吃饭时这3种声音最不健康
吃饭时这3种声音最不健康。你的健康与你的饮食习惯有着很大的关系，像吃饭中有3种声音是要不得的，一定要记住。
滋拉――
生菜下油锅的声音。这样的情景不陌生，湿淋淋一把青菜放进热油锅，一时声响伴着油烟四起。
油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯的烟雾，人如果长期吸入，诸多免疫功能受到抑制，而且容易得肺癌。滋拉一声的时候，这种有毒油烟散发得最多，对人体健康的影响也最大。
建议少用煎、炸、炒、红烧等烹饪方法。如果一定要开油锅，不妨在烧热油后，暂时关一下火，让油温稍稍回落，在无火保温的情况下放菜。
呼噜呼噜
风卷残云吃饭的声音。吃得快，不能完全咀嚼，食物的大块残渣进入消化道，从食管、胃到小肠一路通过，时间长了就会造成伤害。
热汤、热粥一仰头喝掉，油条、米饭团囫囵吞枣，辛辣甜腻一味偏爱……这样长期的反复刺激，容易导致消化道壁细胞增生，癌前病变。
建议吃饭时耐下性子，细嚼慢咽;麻辣烫和油炸的硬食物更得少吃点。
食物变质没关系
不重视自己健康的声音。腐变的食物也会致癌。比如，发霉的花生、玉米、陈萝卜干、腌得不透的酸菜中，存在亚硝胺和霉菌毒素，后者本身可以引起癌症，与亚硝胺还有协同致癌作用。
其实，不吃变质食品是基本健康常识。照不照着做，全看个人的健康意识，这和许多人小时候明知道青菜的好处，却不肯吃是一样的道理。
做菜时什么时候用姜，怎么用？
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成的鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥;如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。
1.姜丝入菜，多作配料
烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品;老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜;浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片，卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形，然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝，还有葱丝、红辣椒丝，加酱油、糖、醋溜制即成。味道酸甜适口，外嫩里鲜。把新姜或黄姜加工成丝，还可做凉菜的配料，增鲜之余，兼有杀菌、消毒的作用。如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”，它是把姜切片，再细切成比火柴棒还细的干丝，用沸水浸烫3次，挤去水分，放入盘中，上面再撒放生姜丝，浇上调味而成的。干丝绵软清淡，姜丝鲜嫩辣香。
2.姜块(片)入菜去腥解膻
生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。如：“清炖鸡”，配以鸡蛋称清炖子母鸡，加入水发海参即为“珊瑚炖鸡”，以银耳球点缀叫做“风吹牡丹”，佐以猪肠叫“游龙戏凤”，添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。在制作中都不可不以姜片调味，否则就不会有鸡肉酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特点。姜除在烹调加热中调味外，亦用于菜肴加热前，起浸渍调味的作用，如“油淋鸡”、“炸猪排”等，烹调时姜与原料不便同时加热，但这些原料异味难去，就必须在加热前，用姜片浸渍相当的时间，以消除其异味。浸渍时，同时还需加入适量的料酒、葱，效果会更好。
3.姜米入菜起香增鲜
姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功能，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜米醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜米，互补互存，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等，都需浇上醋，加姜米，有些还需撒上胡椒粉，摆上香菜叶。姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食，如“清炖狮子头”，猪肉细切再用刀背砸后，需加入姜米和其他调料，制成狮子头，然后再清炖。生姜加工成米粒，更多的是经油煸炒后与主料同烹，姜的辣香味与主料鲜味溶于一体，十分诱人。“炒蟹粉”、“咕喀肉”等，姜米需先经油煸炒之后，待香味四溢，然后再下入主配料同烹。姜块(片)在火工菜中起去腥解膻的作用，而姜米则多用于炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中，用以起香增鲜。
4.姜汁入菜色味双佳
水产、家禽的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时生姜是不可少的调料。有些菜肴可用姜丝作配料同烹，而火工菜肴(行话称大菜)要用姜块(片)去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鲜。但还有一部分菜肴不便与姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是比较适宜的，如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料用刀背砸成茸后制成的菜肴，就是用姜计去腥膻味的。制姜汁是将姜块拍松，用清水泡一定时间(一般还需要加入葱和适量的料酒同泡)，就成所需的姜汁了。生姜在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用姜米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。
怎样用味精
味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。
味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
味精虽能提鲜，但如使用方法不当，就会产生相反的效果。
看了一些关于味精的帖子，把它们归纳了一下，这里包括了味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精。其中的科学原理我也不太懂，尤其是什么谷氨酸之类的，嘿嘿……
1．对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类。
2．对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。
3．拌凉菜使用晶体味精时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好（因味精在45℃时才能发挥作用）。如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用。
4．作菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。
5．味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0．033％，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精；成人每人每天味精摄入量不要超过6克。
6．味精在常温下不易溶解，在 70 C～ 90 C时溶解最好，鲜味最足，超过100C时味精就被水蒸气挥发，超过130C时，即变质为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入。
7．在含有碱性的原料中不宜使用味精，回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。
营养师推荐完美食物搭配
厨房是批量制造美食的地方，它并不是一个简单的场所，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料在厨房也不输“人后”，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为您精选的“营养师推荐完美食物搭配”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
营养师推荐完美食物搭配
黑豆主要的功效在于帮助肌肉成长、促进心脏健康，它也是很好的大脑活化剂。
菠菜能促进性功能，帮助肌肉成长，强化心脏健康与骨头生长，同时还能提高眼睛视力。菠菜还含有丰富的叶酸，可以帮助人体减少心脏病、中风的发病率。此外，菠菜还富含叶黄素，这种化合物可以对抗因年龄造成的人体退化。
营养师建议：菠菜可以加在沙拉中，还可以与鸡蛋同炒食用。
推荐——芝麻拌菠菜：将菠菜倒入开水锅中煮3分钟，控干水分后，拌入1匙酱油、1匙熟芝麻及少许蒜末、盐、鸡精，即可食用。
酸奶是对抗癌症的最佳食物，它还有壮骨、提高免疫力等多种好处。
营养师建议：酸奶加上蓝莓、核桃与蜂蜜，是最佳的早餐或点心。
推荐——酸奶饮品：将草莓(其他水果也可)放入果汁机中打成汁，再与酸奶混合均匀饮用即可。
胡萝卜具有对抗癌症的功能，还能增强免疫力，提高眼睛视力。多数红色、黄色或橙色的蔬果，都含有胡萝卜素的成分，这种脂溶性化合物都有抑制多种癌症的作用，并且可降低哮喘、类风湿性关节炎等疾病的风险，每日摄取1/2杯胡萝卜汁是最理想的分量。
营养师建议：想要获取足量的胡萝卜素，下列食物都是不错的选择，如胡萝卜、黄菜椒、南瓜、芒果、红薯等。
推荐——胡萝卜熘鸡片：将胡萝卜切片，鸡肉切片用湿淀粉挂糊，将鸡片放入油锅中熘一下，然后倒入胡萝卜片同炒，八分熟时加入盐、鸡精调味即可。
蓝莓含有一种大脑活性剂，可对抗癌症，促进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退，因此蓝莓也有“大脑莓果”之称。研究显示，蓝莓含有大量的纤维、维生素A和C，有益心血管健康。
营养师建议：每日摄取1杯新鲜的蓝莓或1/2杯冷冻或干燥的蓝莓，对身体健康都很有帮助。紫色葡萄、葡萄干、草莓也都具有类似功效。
推荐——蓝莓酸奶：在1杯酸奶中加入罐头蓝莓果粒即可食用。
黑豆主要的功效在于帮助肌肉成长、促进心脏健康，它也是很好的大脑活化剂。
营养师建议：每日摄取半杯黑豆，可以获得8克蛋白质和7.5克纤维，不仅热量低，还不含对人体有害的饱和脂肪。您也可以吃豌豆、扁豆等食物，有类似的功效。
推荐——黑豆番茄酱：取4个番茄、1根葱、3瓣大蒜、2个辣椒、1个黄色甜椒和1个芒果，将以上原料切成小块，加入煮熟的黑豆，再放入少许香菜末和柠檬汁，就制成了健康的黑豆番茄酱，这种酱可以拌面条食用，也可以作为蘸料食用。
核桃能帮助肌肉成长核桃能帮助肌肉成长，对抗癌症，还能保护心脏、增强免疫力，同时它也是很好的大脑活化剂。
营养师建议：在拌凉菜或做沙拉时可以放一些核桃碎，也可以将核桃碎放入面点中，加工食用。
推荐——蓝莓核桃巧克力：将100克蓝莓果粒、200克黑巧克力(加热熔化)与核桃碎混合，然后冷却凝固，就做成了好吃又健康的蓝莓核桃巧克力了。
燕麦促进心脏健康燕麦可以帮助肌肉成长，促进心脏健康，它也是大脑的活化剂。研究表明，燕麦富含可溶解纤维，可以降低患心脏病的风险。
营养师建议：燕麦可以作为沙拉和酸奶的搭配食物，不仅健康，口感也好。
推荐——燕麦沙拉：将燕麦煮熟，加入梨汁放凉作为酱汁，将苹果丁、核桃和1杯低脂酸奶混合均匀，再淋上先前做好的燕麦酱汁即可。
感谢您阅读“97美食网”的《美食杰用声音触动食物》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材声音专题，希望您能喜欢！
