中国人历来对美食有着不懈的追求，美食的差异充分地体现了地域的差异。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你知道有哪些地方美食呢？你不妨看看铁板牛仔骨(1)，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料： 牛仔骨 400克，
辅料： 洋葱 30克， 欧芹 适量， 胡萝卜 适量，
调料： 色拉油 适量， 味精 10克， 鸡精 10克， 八角 2个， 小米椒 20克， 料酒 10克， 香油 5克， 香辣酱 20克， 白糖 5克， 辣椒油 10克，
铁板牛仔骨的做法步骤：
1.将牛仔骨去掉筋膜，剁成20厘米长的块，冲去血水，加入姜葱水、八角浸泡30分钟捞出，码入食粉5克、松肉粉5克、生粉10克待用
2.锅下红油、香辣酱、白糖、味精、料酒、鸡精小火炒匀成汁待用
3.锅烧热下油，下牛仔骨小火煎熟，摆入洋葱垫底的铁板上，淋上炒好的酱汁撒上小米辣圈即可
97msw.cOm延伸阅读
果香烤牛仔骨
食材明细：
主料： 牛仔骨 300克， 苹果 1/2个， 菠萝 60克， 芦笋 80克，
辅料： 柿子椒 7.5克， 烧烤酱 20克， 迷迭香 0.5克， 红葡萄酒 10克， 现磨黑胡椒碎 0.5克， 白糖 10克， 蜂蜜 30克， 橄榄油 20克， 食盐 2克， 红椒 7.5克，
果香烤牛仔骨的做法步骤：
1.将牛仔骨泡净血水后洗净沥干水分，用烧烤酱、现磨黑胡椒碎和红葡萄酒抹匀腌制30分钟以上至入味
2.将腌好的牛仔骨放在锡箔纸上，撒上迷迭香，置于主烤箱上层，合上加热烤箱门和主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为180℃，按下“定时”键将时间设置为18分钟，此时间含预热时间约3分钟，可基本烤熟，可根据自己口味喜好调整烤制时间，按“启动/停止”键，预热烤箱至烤制温度
3.准备辅料，苹果洗净后和菠萝一起切厚片，芦笋洗净去掉老皮，入沸水焯一下
4.将芦笋、青红椒粒、苹果片、菠萝片放在上层焙烤盘中，置入上层加热烤箱，在芦笋、青红椒粒上刷上适量橄榄油、撒上盐，在苹果片、菠萝片上刷上一层蜂蜜，均匀地撒上白砂糖，注意蜂蜜和糖不要撒太多
5.等待烤制完成即可
小贴士：
烤制过程中可以随时根据肉质表面的状况决定是否翻面，如果发现表面有些干，则可以将其翻面，或者如果牛仔骨的个头相比图片中的较小、肉比较薄的话，可以将锡箔纸包在外面进行烤制。
麦香牛仔骨
食材明细：
牛仔骨8块，燕麦片100克，黄油50克，土豆片12片，盐，味精，红酒，黑胡椒粉各少许。
麦香牛仔骨的做法步骤：
1.牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放入平锅中煮熟。
2.锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精，开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片，盘四周用油炸土豆片围边即可。
韩式牛仔骨
食材明细：
牛仔骨250克。清水6茶匙，生抽两茶匙，糖1茶匙半，蒜葺1茶匙，大蒜(切碎)2茶匙，白芝麻(磨碎)1茶匙半，胡椒粉半茶匙，芝麻油1茶匙，绍酒1汤匙。
韩式牛仔骨的做法步骤：
1．将调味料拌匀，再拌入已解冻的牛仔骨，待一至两小时。
2．烧热锅，加进适量菜油，煎至牛仔骨两面金黄，加进余下汁煮滚即可。
3．吃前再洒上松子碎或芝麻，即可。
茄汁牛仔骨
食材明细：
主料： 牛仔骨 450克，
辅料： 柿子椒 适量， 红椒 适量，
调料： 色拉油 3汤匙， 葱 适量， 生抽 适量， 蒜泥 1/2茶匙， 胡椒粉 适量， 生粉 适量， 白糖 适量， 水 适量， 柠檬汁 1汤匙， 番茄汁 1.5汤匙，
茄汁牛仔骨的做法步骤：
1.调腌料：腌料：生抽2茶匙，胡椒粉、生粉、糖、生油、水各适量。牛仔骨解冻，抹干，斩成三厘米长段，加入腌料及蒜茸略腌片刻。调芡汁：清水3汤匙，柠檬汁1汤匙，生抽1茶匙，糖2茶匙，生粉1/3茶匙，番茄汁1.5汤匙
2.烧热三汤匙油爆香干葱片，加入牛仔骨，煎至深褐色，反转煎另一面，放入青、红椒丝兜匀，拌匀芡汁埋芡，即可上碟
支骨鸡酥(1)
食材明细：
主料： 母鸡 1500克，
辅料： 鸡蛋 120克， 黑木耳 25克， 冬笋 80克， 面粉 30克，
调料： 食盐 1克， 酱油 20克， 味精 1克， 姜 15克， 蚕豆淀粉 20克， 白砂糖 10克， 猪油(板油) 30克， 小葱 15克， 植物油 50克， 五香粉 5克， 胡椒粉 1克，
支骨鸡酥的做法步骤：
1.将母鸡宰杀处理，洗净，斩去头、脚、尾尖，剔去骨，将鸡肉、颈拍松切块盛钵；
2.盛鸡的钵内磕入鸡蛋，加入五香粉、精盐、面粉、淀粉拌匀腌渍2 分钟；
3.冬笋去壳、老根，切成薄片；
4.木耳去蒂洗净；
5.炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，将腌好的鸡块放入锅内炸，成金黄色捞出；
6.将炸好的鸡块入碗内，加鸡汤l00毫升，放上葱结、姜片，上笼蒸1 小时，再用中火蒸至鸡块酥烂时取出，翻扣入盘；
7.锅置旺火上，下猪油，将蒸鸡原汁滗入锅内，放入冬笋、黑木耳、酱油、精盐少许、白糖，烹煮片刻；
8.再加味精少许，用淀粉调稀勾芡，淋入猪油25 克，起锅浇在盘内鸡块上面，撒上胡椒粉即成。
牛蒡猪骨汤(1)
食材明细：
主料： 猪脊骨 ， 牛蒡 1根，
调料： 食盐 适量， 长思水晶蜜枣 2粒，
牛蒡猪骨汤的做法步骤：
1.将猪骨切大块。
2.牛蒡去皮切成段。
3.加蜜枣两粒、南杏一起入锅加水烧开，文火慢煨两小时就行了，起锅前加点盐调味就好。
相信《铁板牛仔骨(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解地方美食的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了铁板菜谱专题，希望您能喜欢！
