美味来自于厨房，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材得到充分加工，而调料则赋予食材新的生命力，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编精心收集整理，为你带来的揭秘超市哪些食品损健康不能买，欢迎分享给你的朋友！
大概绝大多数的消费者都不知道，我们眼前超市的购物架上到底暗藏了多少秘密。让我们对各个超市货架进行一次调查吧，揭露食品工业不为人知的秘密！他们掠夺的不但是大家的期望、金钱，最重要的是，他们还掠夺了健康！
1.脱脂并不代表真健康
如果你想了解食品工业的内幕，那么，就去超市的糖果区走一遭。那里，你一定还会看到“脱脂”的字样，而超市也是以这一点作为他们的营销战略。但是这些不含卡路里的垃圾食品几乎全部是用糖及加工后的碳水化合物制成的。
举例来说，前面提到的“脱脂”糖果，制造商所希望的是，当顾客看到“脱脂”，就会把这当成是“健康”、“不会发胖”的食品，从而就全然忘了这些食品中含有的糖分。这是一种分散注意力的策略：食品公司的广告只会展示他们想让你注意到的那一面，而超市里的糖果区仅仅只是个开始。
在一瓶低糖茉莉的花茶的瓶子上，你会在包装的含量表里看到这样的字样：“含糖量低于4%”。而在茉莉蜜茶的包装上，只表明了含有白砂糖，并没有表明含量多少，这可不会为你的健康带来多少好处。尤其是那些患有糖尿病的人。
那么所谓的半脂芝士到底是什么样的食品呢？当你了解了以后，你就会为所付的钱而大感失望：每100克原味芝士片含脂肪26克，能量1300千焦，而半脂芝士片含脂肪12克，能量1049千焦。为什么不在营养表上标注卡路里的含量呢，实际上，全脂和半脂芝士卡路里含量不会相差太多。那么，你打算消化多少克的卡路里呢？
2.“对心脏有益”的麦片，糖分含量并不少
在超市的过道里充斥着各种各样危害健康的反式脂肪酸类食品。最糟糕的点心是袋式爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，一袋实际上是三人份的，因此吃下它就相当于消耗掉18克反式脂肪酸，而人体最多每天能承受2克反式脂肪酸量。购买球状的膨化食品之前，仔细研究它的营养成分表。
毫无疑问，在超市的任何一样食品商标上，你都能看到这样的标语：该产品是含有一种或多种维他命或矿物质的优质补充剂。但是你需要知道的是：所谓的某种维他命或矿物质的优质补充剂，其每一份中所含有的营养物质只是每日需求量的10%。
拿高钙梳打饼干举例来说，其标签上写着：“高钙”二字，每100克饼干含钙300毫克。而太平梳打饼干，并没有打出高钙的字样，每100克含钙量却达320毫克。
3.饮用的瓶装绿茶其实并不像你想象的那么健康
4.不是标记“不添加蔗糖”就不用担心糖尿病
研究人员发现，食品中的色素和防腐剂与儿童多动症之间有一定的关系。很多包装食品中都普遍存在包括黄色5号、黄色6号、红色40号及苯甲酸钠的添加剂。但是，造成多动症的原因究竟是这些化学物质的组合物，还是其中单一的一种，研究者还不清楚。彩虹糖里含有黄色5号、黄色6号、红色40号色素，而一些软饮料中则含有苯甲酸钠。
调查发现，“困”在长长的结账队伍中的人，购买周围货架上的糖果和苏打水的几率要高25%。调查发现，暴露在顾客面前的诱惑越多，他们就越可能经受不起这些诱惑的考验。这就很好地解释了在超市里，为什么一些像牛奶、面包、鸡蛋这样的日常商品会被放在一些比较靠后的角落里，因为这样会迫使顾客要穿过其他许许多多的诱惑去买这些食品。
原因是：肥肉在被切掉的同时，肉汁也随之流失掉了。因此，为了使肉看起来多汁饱满，一些商贩就会向猪肉、牛肉等肉中注入水、盐，以及其他一些可以增加香味的化学物。而这样也就大大提高了瘦肉里的钠含量。
例如，一份113克的没有注过盐水的新鲜去骨嫩火鸡肉中，钠的含量是55毫克，而一份相同重量但注了30%的盐水的烤火鸡中，钠的含量则高达840毫克。
研究发现，不管是大包装还是多包装的曲奇或薯片，其重量都是一样的。这就是关键点：人们买到的曲奇和薯片重量都是一样的。学会自制当然是自己的问题，但是这里却隐藏着更大的秘密：食品公司会以双倍的价钱卖给你同样重量的零食。在收款台付款之前，想想是不是值得你掏出钱包。
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早餐冷食损健康
厨房是国人呆得较多的一个场所，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材有了自己的归宿，而调料扮演了重要的角色，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。根据你的需要，小编精心整理了早餐冷食损健康，欢迎你的品鉴！
早餐冷食损健康
很多白领丽人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的，这是为什么呢？
吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。 中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺，也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。
因此早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。
五种超市食品食用有害
有厨房就有美食，它里面的学问不少。在这里，食材得到充分加工，而调料的使用不是任性而为，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。为此，小编花时间整理了五种超市食品食用有害，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
五种超市食品食用有害
新华网长三角频道6月22日消息 人们大多知道糖果和碳酸饮料对身体无益，但营养学家建议大家避免食用的食品远不止可口可乐和某些巧克力。以下是美国《时代》周刊近期刊文建议大家敬而远之的５种超市食品：
第一种：含糖的运动饮料许多家长认为运动饮料是夏季的健康饮品，但此类饮料通常含有比较多的钠和糖。含糖运动饮料不过是一种糖水，对马拉松运动员或许有好处，但是，做完普通运动的孩子最好选择喝水而不是饮料。
第二类：含糖的谷类食品麦片等谷类早餐食品可能富含纤维或其他营养物质，但也有一些谷类早餐其实是由葡萄糖和半硬化豆油组成的。钠含量较高、纤维含量较低的谷类早餐比我们通常所说的甜食强不了多少。
第三类：高脂快餐寻求快速补充营养的消费者应尽量避免食用速冻晚餐和即食午餐。人们以为火鸡的脂肪含量较少，容易消化，但速冻晚餐中的火鸡肉其实是脂肪含量较高的垃圾食品。
第四类：超甜牛奶对各种各样的新式甜牛奶应格外谨慎。喝牛奶应选择脱脂牛奶，或是改喝水和健康果汁。
第五类：不健康的“健康”零食从薯片到果脯，不少零食名字听起来健康，有的甚至被宣传成“有机”食品，但实际上只是更好吃而不是更健康。像香蕉片这样的“水果”类食品可能富含脂肪，所含糖分也比用来制造它们的水果多得多。
揭秘哪些人不能吃姜
97美食网导读：蒸鱼要用到姜，风寒感冒要喝姜糖水……姜是生活不可缺的调味料，然而有些人却不能吃姜！那么哪些人不能吃姜呢？下面小编为你揭秘哪些人不能吃姜。
关于生姜，中国有许多传统的养生老话，诸如上床萝卜下床姜，不劳医生开药方，生姜在我们的日常生活中，常常起着很重要的作用。可以说，生姜已经是我们日常生活不可缺少的重要调味料了。
但是，也有一些人不适合食用生姜，那么哪些人不能吃姜呢？下面小编为您介绍不能吃姜的七类人。
哪些人不能吃姜？
1、手脚心发热的人：这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
2、眩晕耳鸣的人：有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致，这类人本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于火上浇油。
3、肝炎病人：一般情况下，肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
4、口臭的人：中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
5、便秘人群：便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。
6、咳痰较黄的人：痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。
7、脱发的人：中医认为，头发与肾有密切关系，老年人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充足的滋养，就会脱发，生姜性·温，脱发的人食用，肾阴虚更甚，会加重脱发的程度。
还有阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
什么人最适合吃姜？
1、体质偏寒者：体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人很适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。身有寒症之人，应该常常吃些姜来调矫体内的寒凉。
2、胃寒者：胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。
3、食欲不振者：俗话说：饭不香，吃生姜，当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。
4、风寒感冒患者：姜在受寒的情况下作为食疗应用。如果在外面淋了雨，或者受了风寒，回到家就会喝上一碗热乎乎姜汤，身体就会有所改善。姜是走表的，它性温味辛，可以散寒发汗，疏通因受风邪寒邪侵入而阻滞的气机，所以风寒感冒可以用生姜，再加些红糖趁热服用，不一会就有一股热流流遍全身，体内的风寒往往能够得汗而解。
什么时候吃姜最好？尽量早上吃姜
尽管民间晚上吃姜等于砒霜的提法并不完全准确，但中医认为饮食也应天人相应。白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。
晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下最好白天尤其是早上吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
很多人不知道在吃生姜的时候，应不应该去皮。中医认为，生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故留姜皮则凉，去姜皮则热。因此，吃姜时尽量保持姜的完整性，充分发挥生姜的整体功效。
97美食网提醒，不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂味的说法是错误的。
哪些超市货架上的食品其实是垃圾
美食的制造离不开厨房，它里面的学问不少。在这里，食材找到了知音，而调料在厨房也不输“人后”，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。经过搜索整理，小编为你呈现“哪些超市货架上的食品其实是垃圾”，有需要的朋友就来看看吧！
哪些超市货架上的食品其实是垃圾
美国加州议会通过了两项专门针对中、小学食品和饮料销售的法案，对公立学校内销售的食品、饮料的成分提出明确规定，在校园销售的食品，所含脂肪的卡路里含量不得超过35%，其中来自饱和脂肪的卡路里含量不得超过10%，糖分的含量也不得超过35%。饮料必须含有50%的果汁成分，并且不得带有任何甜味添加剂。
“精细”加工导致营养流失1、将土豆切片、切条后，放入200℃的高温油中炸后，土豆中含的维生素全部被破坏，生产出来的薯片、薯条不仅含有大量的油脂和氧化物质，同时还含有致癌物质——丙烯酰胺。还有采用虾或鱿鱼做原料的膨化食品，经过油炸后，其含有的蛋白质都会被氧化。
2、在罐头的制作过程中，由于原料的鲜度和营养成分都保存在采摘的瞬间，所以生产厂家为了保持色佳味美，经常要添加一些营养素及辅料，如人工色素、香精、甜味剂。几乎所有的罐头食品中都要添加防腐剂。
3、水果中含有的维生素很容易丢失。用清水浸泡10分钟，维生素C会损失10%左右。再加上高温、碱液的浸泡，维生素更是加速被破坏。经过么一番繁琐的加工过程，果脯中的维生素可谓是已经所剩无几。同时，在加工过程中为了防止水果腐烂添加了致癌物质亚酸盐，高盐分的摄取对人体健康都是有害的。
4、爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，过多的糖分和香精对人身体有害。此外，街头加工使用的高压炉都是对身体有害的铅制炉。
5、方便面的制作更是添加了防腐剂和香精，都可能对肝脏等有潜在的不利影响。而烧烤食品，高温不仅破坏了维生素，还会导致肉制品中所含的蛋白质炭化变性。烟雾中含有致癌物质——三苯四丙吡，还会熏到食物上。
“垃圾食品”市场逐渐萎缩近几年来，中国营养师们在大力呼吁消费者尽量少吃或不吃“垃圾食品”。美、英等国政府已明确加强对薯片等食品的广告控制。
美国加州议会通过了两项专门针对中、小学食品和饮料销售的法案，对公立学校内销售的食品、饮料的成分提出明确规定，在校园销售的食品，所含脂肪的卡路里含量不得超过35%，其中来自饱和脂肪的卡路里含量不得超过10%，糖分的含量也不得超过35%。饮料必须含有50%的果汁成分，并且不得带有任何甜味添加剂。该法案将炸薯条、可乐等食物挡在了校门之外。
据记者了解，在英国，这类食品的销售总量已从2002年的306000吨下降到2005年的268000吨。
泰国卫生部促进健康办公室建议有关部门加强对食品标签的审查和广告管理，并禁止在学校内销售汽水和零食。
在南非，南非肥胖控制部门提议，政府应该对高脂肪、高热量的快餐和含糖软饮料等不健康食品征高税，以应对南非日益凸显的肥胖问题。
改进加工方式是出路果蔬脆片都是采用新鲜的水果和蔬菜加工而成，原料本身都具有营养元素，但经过油炸后营养元素会被破坏掉，同时还成为高油、高脂的食品。其实，“ 垃圾食品”中的薯片、话梅蜜饯、羊肉串、水果罐头，其原料本身都富含丰富的营养，但是由于不恰当的加工方式，最终让它们成了“垃圾食品”。
远离垃圾食品保健康对照一下我们每天吃的食物，有多少属于垃圾食品呢?不可否认，上面列举的垃圾食品，我们每天都难免会接触到，绝对一点垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是，尽量避免多吃这些食品我们还是能做到的!
其实，可以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括：
一是最佳水果，依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
二是最佳蔬菜，包括红薯(既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首)、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
三是最佳肉食，包括鹅、鸭肉(其化学结构接近橄榄油，有益于心脏)、鸡肉、新鲜鱼、虾类。
四是最佳汤类，鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适用于冬春季饮用。
五是最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0、5为宜。
六是最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿子椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。
少给孩子吃“损脑食品”
厨房是批量制造美食的地方，厨房里的学问非常非常的多，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。你可以读一下小编整理的少给孩子吃“损脑食品”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
少给孩子吃“损脑食品”
当父母的都希望自己的宝宝健康聪明，要实现这一美好的愿望，就必须掌握一些生活中的科学知识。
那么，有哪些“损脑食品”应尽量少给孩子吃呢？下面列举一些生活中常见的“损脑食品”清单：
一、白糖白糖是典型的酸性食品，如果饭前多吃含糖分高的食物，害处尤其显著。因为，糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。如果孩子吃白糖过多，不仅容易发胖，而且糖汁留在牙缝里，容易造成龋齿。长期过量地食用白糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。因此，为了保护孩子的智力，尽量少让孩子吃白糖以及用白糖制作的糕点饮料等。
二、精白米、面类 精白米、面类是生活中常食用的食品，颇受人们的欢迎，然而在制作的过程中，有益的成分已丧失殆尽，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用。因此，这些食物不是益脑食品，而是一种损脑食品。
三、咖啡咖啡是世界三大饮料（咖啡、可可、茶叶）之一。据科学分析，咖啡具有提神之功能：有人认为，咖啡是一种兴奋剂，有利于大脑清醒。其实不然，因咖啡含的咖啡因，是一种生物碱，对人的大脑有刺激作用，以致引起兴奋，在咖啡作用的影响下，向大脑输送的血液会减少，如果父母给孩子过多地喝咖啡，就会严重影响孩子的智力发展。[97美食网]
四、肉类在生活中，不少父母为了使自己的孩子身体长得健康，每天给孩子吃多种肉类食品，几乎一日三餐都煮肉汤或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析，人体如呈微碱性状态是最适宜的，如偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，会严重影响孩子的智力发展。
超市里的有毒的14种食品
大多数情况下，超市因为相比较菜市场更加洁净的环境，而被认为超市的菜品也很新鲜卫生，但其实超市里有的食品却比嘈杂难闻的菜市场食品更不卫生，下面就为大家说说超市里的有毒食品。
超市的食品，大体可以分为两大类。一类是经过精加工的包装食品，另一类是没有经过加工或者只是粗加工的散装食品。精加工的包装食品，其健康隐患在加工过程就已经形成了。散装食品则有一些超市人为造成的健康隐患。
1、精肉馅
精肉馅不一定是上好的肉制作成的，其实它很可能是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘，还有猪毛等等，但是当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本无法分辨。
2、无根豆芽
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
3、烤火鸡
圣诞节的必备之物也不幸上榜了，根据研究人员介绍，它们进行抽样调查的时候都被震撼到了，因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样，病菌的含量实在太高了。这也是为什么圣诞节之后医院都会爆满的原因之一。
4、发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
5、含有重金属的燕麦片
超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
6、变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
超市有减压防焦虑食品专柜
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"超市有减压防焦虑食品专柜"，希望您喜欢！
超市有减压防焦虑食品专柜
英国超市有减压防焦虑食品专柜
总有很多人羡慕英国人的悠闲生活，有时在酒吧一坐就是半天。殊不知，英国人的压力其实是相当大的。一项统计数据显示，英国人平均每天有36分钟在焦虑，每年有不少人因为患有抑郁症而不得不放弃正常的工作和生活。减压因此成为英国人的流行词汇，减压食品也渐渐在英国有了专柜。
走进任何一家英国大型连锁超市，都能发现标明减压食品的货架，从大米到巧克力、酸奶，从蔬菜到牛肉、面包，几乎囊括了各种食材。在过去10年间，逐渐发展起来的减压食品在英国已经成为一个年利润超过10亿英镑的食品市场。自2006年以来，这类食品的销量增加了143%。
减压食品吃上去和一般同类食品没有任何差别，只是在食材中加了欧米伽3脂肪酸、B族维生素及多种氨基酸等，以帮助人们调节心情、舒缓情绪。例如有些面包的包装上标有欧米伽3脂肪酸，口感与普通面包一样松软，但却有提高记忆力、舒缓焦虑的功效。另外，含B族维生素的情绪食品主要是日常可见的蔬果、肉类、大米等，都有助人们舒缓情绪。
虽然情绪食品的价格比同类普通食品要贵1倍左右，但购买这类食品的人还是很多。英国营养学家麦克·弗兰克林告诉记者，中年人是主要购买者，因为他们要面对来自方方面面的压力，也越来越开始注意自己的身体健康。
去超市买蔬菜不要忘了这3点
超市的哪种蔬菜不能买呢？经常去超市买蔬菜的人可能都很有经验，但是以下这3点你做对了吗？来看看吧。
要点一：认识深绿色叶菜
深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜薹等。
要点二：认识食品标签
按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质，无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜，如果知道品牌和产地，看起来很新鲜，也可以放心购买。
要点三：冷柜卖菜更放心
蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以，蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失。因此，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。
如果没有冷柜，就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜，因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态，甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。同时还要注意蔬菜包装上的日期，一般的净菜都应该是当日生产的，只有选购这种蔬菜，才能真正保证安全性和营养性。
当然也不妨到人流量大的超市购买，因为菜卖得快便会相对新鲜。不要经常被处理的“特价菜”所吸引，风味、口感和营养都变差的蔬菜，其实是不值得购买的。
饥饿时乱吃损健康
有厨房的地方就有美食的出现，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材有了自己的归宿，而调料则让食材味道锦上添花，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编为大家收集的“饥饿时乱吃损健康”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
饥饿时乱吃损健康
通常饿的时候，人们食欲强烈， 看到食物就想抓起来往肚子里塞，可如果只是瞎抓瞎吃，很可能会损坏健康，以下食物，很饿的时候也尽量不要选择。
柿子饱腹感较差，吃了并不能马上缓解饥饿感，相反由于饥饿时分泌胃液较多，柿子含有较多的果酸、单宁酸，易形成难溶解的凝胶块，不利消化。
冷饮饥饿状态下选择冷饮如冰淇淋、冰镇饮料等，非但不能缓解饥饿，还会刺激引发胃肠挛缩。
香蕉含有较多糖分，一定程度上能缓解饥饿。但香蕉含较多镁，在空腹的时候吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
牛奶 、豆浆两者都含大量蛋白质，能起到迅速补充能量的作用，但空腹时候蛋白质并不能被吸收，而且容易产生胃肠胀气。正确的饮用方法是一定要搭配点心、面饼等含面粉的食品，有效促进蛋白质吸收。
红薯红薯含有的粗纤维和碳水化合物较高，能迅速提供热量，缓解饥饿，但红薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。 付金如提醒，尤其平时胃肠不好的人饥饿时不要选择红薯。
糖果糖能迅速缓解饥饿时候低糖的症状，但并没有很强的饱腹感，空腹大量吃糖并不可取。
非常饿的时候应该选择一些主食类的食品如面包、饼干等，酸奶是最好搭配，不要因饥饿吃太快、太多，因为等你意识到的时候，你可能已经吃掉了过多的食物。
5种健康食品千万不能这样吃
5种健康食品千万不能这样吃
在我们的生活有很多健康的食品，含有的营养成分不仅丰富，而且还有很多的养生功效，我们人经常食用能够达到健康养生的功效。但是有的食品你吃法不对，不仅对健康没有好处，而且还有可能伤害身体呢。今天小编就来告诉你5种健康食品千万不能这样吃，一起来看看吧。
地瓜排毒 忌采油炸
地瓜在我们的生活中可谓是比较长常见的一种食物了，而且它还具有排毒的功效。地瓜含有丰富的维它命A，具有抗氧化和抗发炎的特性。营养师表示，地瓜是碱性食品，含有优质膳食纤维，除了有助于滑肠通便外，还可中和体内所累积的过多酸性物质。地瓜还含有很多钾，人体如果钾质太少，容易感到虚弱疲惫。
不过，油炸地瓜含有大量油脂和高度卡路里，所以是最不健康的饮食方式。水煮地瓜是很合宜的烹调，注意不要添加太多的奶油和糖份。将地瓜切块后蒸煮或是烤地瓜都是不错的调理方式。
拔丝红薯
吃水果好处多 避食水果干
吃水果对人体的好处多多，许多人因此误将水果干当成健康食品，在非正餐时间，藉吃水果干快速解馋止饥。问题是水果中最重要的维生素C，经过加工、洗涤、切割、加热就容易流失。
除此之外，在生活中一些常见的不管是通过“油炸”或者还是由“腌制”而制成的水果干，内含不少的热量、糖份或盐份，加上配合口感的添加物，人们容易因为风味佳而不自觉吃进一堆，提高罹患血糖高、血压高和血脂高的机率。
营养师建议直接摄取新鲜水果最佳，除了能摄取到重要的营养素，还能增加饱足感，降低钠含量、热量的摄取，进而避免对身体造成危害。
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